妈妈的小店

暑假的清晨，阳光刚爬上巷口的青砖，就带着灼人的热气。

我跨上妈妈小电驴的后座，跟着她在三个菜市场间穿梭。“这家的前腿肉最嫩，调饺子馅刚好”“隔壁摊的白菜带着露水，炒年糕甜津津的”，妈妈一边挑拣一边念叨，菜篮子里很快堆满了新鲜的食材。等回到店里时，她后背的汗衫已洇出深色的印子，妈妈却顾不上擦汗，转身就往灶台前站——不锈钢漏盆里，白菜丝切得粗细均匀；案板上，水磨年糕透着温润的米白，正等着下锅。

妈妈的小馆子最招牌就是手工煎饺，它传承了三代的老手艺。妈妈会在菜市场挑选新鲜的夹心肉，混和着葱花和外公亲手做的乳白色皮冻，一个个捏制。饺子煎到锅边冒起金黄的脆皮，起锅时撒把葱花和芝麻，咬开的瞬间，鲜汁会“滋”地溅在舌尖，烫得人直咂嘴却舍不得松口。

老主顾都认可妈妈做的大白菜肉丝炒年糕，说这是“老味道”。年糕必选宁波水磨的，吃起来糯叽叽；白菜得是本地青帮，炒后还带着脆甜；肉丝要先裹淀粉黄酒腌制，再和白菜、年糕一起翻炒，出锅时泛着亮亮的油光，吃着却一点不腻。

酷暑天里，凉面是抢不到的热门。面条先蒸，后过凉水，拌上芝麻酱、香醋和妈妈一早炒的浇头——有时是糖醋排骨，有时是青椒茭白肉丝……呼噜噜吃下一碗，额头的汗立马收了，浑身透着爽快。

还有面线糊配葱包烩的组合，也是街坊们的心头好。细如发丝的面线在骨汤里熬得绵密，撒把香菜和葱花；旁边的葱包烩烙得外皮焦香，蘸点甜面酱咬下去，面线糊的暖混着葱包烩的香，成了最熨帖的午餐。

妈妈的馆子靠门口的位置总留给张爷爷，他每次来都点一份大白菜肉丝炒年糕，时常和妈妈念叨：“炒年糕里头帮我多加点猪油，香！”有次外卖小哥满头大汗冲进来取餐，妈妈顺手递过一瓶冰镇矿泉水：“大热天跑单不容易，喝口水歇歇，餐马上好。”有次王奶奶揣着一小把自家种的小葱来，妈妈当即煎了一份葱包烩回赠。穿校服的贝贝总在周末补习班结束后，跟着他的爸爸来吃凉面，妈妈每次都多给他夹块排骨：“长身体呢，多吃点。”贝贝就把课堂上得的小红花贴在馆子的玻璃门上，笑嘻嘻地说：“阿姨的店最光荣！”最难忘是某个傍晚，突降暴雨，对面小区的清洁工叔叔推着三轮车冲进屋檐下，浑身湿透。妈妈赶紧递过干毛巾，又从后厨端出一碗热乎的面线糊：“趁热吃，暖暖身子。”叔叔吃得鼻尖冒汗，临走时非要塞来十块钱，妈妈笑着推回去：“一碗面线糊而已，下次路过进来歇歇脚。”第二天一早，我发现店门口的台阶被扫得干干净净，想必是叔叔悄悄做的。

暮色照进巷子里，妈妈麻利地收着碗筷，走出巷子时，晚风带着煎饺的香气，心里暖烘烘的……

（作者是浙江省嘉兴市行知小学四年级学生）

后 记

这个暑假，我数着妈妈包饺子时洒落在案板上的面粉粒，记着老主顾们固定的点餐习惯，看着清晨的露水如何被灶台的热气蒸成白雾。原来那些被称为“烟火气”的东西，从来不是模糊的概念。这些藏在街巷里的细碎瞬间，比任何课本都更生动地告诉我：生活的温度，就藏在一粥一饭的认真里。

家长感言

看着孩子用文字记下小馆子里的日常，忽然发觉，那些我习以为常的清晨采购、灶台忙碌、街坊闲聊，竟成了他眼里最珍贵的风景。原来所谓“教育”，未必在远方的名胜或厚重的典籍里。很高兴孩子能在烟火气里读懂生活的本质——认真对待一餐一饭，真诚对待遇见的每个人，就是最动人的成长。

教师赏析

这篇习作如鲜活市井画卷，小作者以质朴文字，勾勒妈妈小馆子的烟火日常，美食与温情细节动人。于烟火中捕捉生活温暖，于平凡里悟出人间至善，让我们看到细微观察感悟方能书写动人成长。（陆惜昔）