随着正月初五的到来，每家每户炊烟袅袅升起，家中的男女老幼各司其职，齐心协力。因为每年的正月初五,很人们都要相聚在一起,吃一顿喷香的破五饺子。
作为中华儿女,说起饺子无人不知,无人不晓。尤其在春节时,家人们无论身处多远,除非万不得已,都会回到家中,与家人吃一顿热乎乎的团圆饺子。而在我的家乡,每到家人团聚时,都会全家总动员,包一顿老少皆宜的饺子。
馅料，作为决定饺子滋味高低的灵魂，可以随着心意、博采众议的自由搭配，汇聚众多风味创造出无限可能。把馅料切成碎丁糊糊涂涂拌为一体,无论是什么奇特搭配,包在饺子里都是极品美味。饺皮一定要筋道,软硬适宜。软了,里面的馅就会溜出来。硬了,煮熟后的饺皮会影响口感。
一盆盆色泽鲜艳、诱人的馅料与一摞摞轻薄如纱的饺皮一经准备就绪，家人们便不约而同围坐一圈，边谈天说地边手脚麻利地开始包饺子。包饺子亦是一门深奥的手艺，馅心多寡须依照饺皮的尺寸巧妙调节，恰到好处。馅多了,煮时饺子的肚皮就会直接撑开。馅少了,好似吃了口无味的面片。包好的饺子一个个整齐地站成一列,好似一个个饱满的金元宝。把它们依次下入锅中,顿时饺子的香气扑鼻而来。随之，那令人垂涎三尺的香味四散开来,弥漫到家中的各个角落。终于，饺子煮至恰好，腾云驾雾的被端上餐桌，我拿起筷子轻蘸那馥郁四溢的陈年香醋，急不可耐地品尝一口。瞬间，饺子在舌尖绽放，细腻的口感与浓香的馅料交织出满嘴的醇厚，油润而不腻。此时，感觉口中的饺子赛过世间所有美味,让人流连忘返,不由自主地一个接一个往嘴里送。
饺子谐音"交子"在古时意为钱币,吃了饺子,相当于把钱财揽入我们的怀中。因此,吃饺子的风俗寓意招财进宝、团团圆圆,是一年中家人团聚的时刻,也是最令人期待与难忘的风俗。
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