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年豆腐作文700字

2024-02-02 19:29:30 叶雨乐 字数: 点击:

我的家乡地处皖南山区南大门——祁门县。在我们这,腊月二十五要做上一锅豆腐,俗称“年豆腐”。吃豆腐与“都福”谐音,寓意每个人都能福气安康,推动石磨做豆腐,则寓意“祈福”,表达了大家希望在新的一年全家可以平安幸福的美好愿望。

关于豆腐,还有一个有趣的传说:相传腊月二十三要祭灶神,用糖堵住灶神的嘴,不让灶神说自家的坏话。但是玉帝不只听灶神的一面之词,二十五那天,他要亲自下凡体察,为了让玉帝体谅自己,百姓就会在玉帝下凡的时候吃豆腐渣,让玉帝心生怜悯,回天之后降下祥瑞。

腊月二十五的清晨,天蒙蒙亮,村里家家户户的厨房已经灯火通明,大家都已经开始忙碌起来。昨夜用冷水浸泡的黄豆已经大了几倍,轻轻一捏就碎了。把豆子放在石磨里磨成渣后,让它们舒舒服服地泡个“热水澡”,泡得能够拉丝后,就用滤网将豆渣与豆浆分离。听妈妈说,以前家里穷的时候还吃豆腐渣,当时觉得可美味了。

豆浆是豆腐制作工序中的精华,将它放入锅中煮,煮好后倒进桶里,边搅拌边放入石膏粉。这既是个技术活儿,也是个耐心活儿。过不了一会儿,液体状的豆浆就跟变魔术一样凝固成了豆腐脑,无论是放糖还是放干果,都好吃。到了这一步,奶奶用娴熟而轻柔的动作将水豆腐一瓢一瓢地舀进模具,再压上两块大石头,让里面的水慢慢渗出来。等待半个小时,奶奶和妈妈两个人一人站一边,一齐动手,一拿一翻,白嫩的豆腐映入眼帘。切出一块方正的豆腐,如瓦上的积雪,透亮晶莹,难怪宋代大文豪苏轼说:“烂蒸鹅鸭乃瓠壶,煮豆作乳脂为酥。”

在火红热闹的新年里,突然出现一块方正嫩白的豆腐,难道不让人眼前一亮,别有滋味吗?写到这里,我已经忍不住垂涎三尺了!

(作者是安徽省黄山市祁门县历口中心学校六年级学生)

后 记

因为每次吃到好吃的豆腐,但是却又不知道这豆腐是怎么做的,便在家人做豆腐的时候在一旁观察。这不,在妈妈的妙手下,一粒粒圆溜溜的黄豆又变了一个模样,白嫩嫩的豆腐变化多样,而后又在精心的制作下变成了麻婆豆腐,腐乳……一块豆腐竟然有这么多花样,真神奇!

同学感言

这篇作文说明了自己家乡独特的风俗,做年豆腐。作文中做豆腐的过程写得详细具体。运用的动作描写恰到好处,说明这是她亲身经历,也说明了她对做年豆腐的一种好奇。(张杭枚)

教师赏析

文章对年豆腐的制作进行精心细腻的描绘,这是本文的一大特色。文章语言通俗易懂,贴近生活实际,读来令人倍感亲切。此外文章以小作者亲眼所见,同时用轻松愉快的语气,向我们娓娓道来其制作过程,令人回味无穷。小作者在行文间感慨颇多,感染力极强。(陈画)

 

标签:家乡我的作文地处大门山区700字豆腐皖南

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