我的家乡---建湖有许多美味:四鳃鲈鱼、蟹黄包、油绳……数不胜数，但是，最有名气，也是最好吃的藕粉圆子。
藕粉圆子滑溜溜的，与汤圆差不多大小，颜色和馅心可就大有区别了。藕粉圆子的外皮是晶莹剔透，呈透明色，让你一眼便见到里面的馅心；圆子皮富有弹性，甜而不腻，清淡爽口。盐城人将藕粉圆、汤圆、肉圆并称“三圆”。
藕粉圆子可真香啊，一盘上桌满屋飘香，就再闻不到了其他菜的味道啦！鼻腔中净是它那沁人心脾的香味。轻轻地咬上一口，里面的馅立马流了出来，芝麻、瓜子、桂花……立马一股脑的涌到了嘴里，连汤汁都带有浓郁的桂花味，甜津津的让人赞不绝口。
相传，这藕粉圆子曾经是御用食品，专供皇帝吃的。皇宫中有一位建湖出生的御厨，某日因为皇帝生病也不肯吃药，茶饭也不思。他呀灵机一动，就用五果仁拌药做成馅，搓成球型，然后把球型的馅放在藕粉中滚动，差不多和汤圆大小，最后放到锅里煮熟，放上桂花。送给皇帝寝室，哪想到皇帝闻到这个香气胃口大开，一边吃一边赞口不绝，一大盘圆子都下肚了。不仅撑饱了肚子，还治好了他的病。他特别高兴，重重赏赐这位厨子，还明确规定：每天都要上这道点心。从此藕粉圆子成为宫廷中不可缺少的一道美味。数年后，他告老还乡，便把制作这道点心的方法传开了，于是我们现在便能吃上这道美味的藕粉圆子了。
这藕粉圆子是我们老祖宗一代又一代传下来的美食，它也是我们建湖菜式中颇有名气的一道莱，听了我的介绍，你一定垂涎三尺了吧，快来我的家乡建湖尝尝吧！
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