我学会了煎鸡蛋

“天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。”老子的这句话藏在我家的厨房里。每当我走进厨房，学煎鸡蛋的那个清晨又清晰地浮现在眼前。

早餐中煎鸡蛋是我的最爱。一个温馨宁静的清晨，看着妈妈早起为我煎蛋，眼眶黑黑的像熊猫眼，暑假，我下定决心要学煎鸡蛋。

当妈妈将围裙挂在我的脖子上，我手握锅铲时，心在不停地颤抖。我用小火将锅烘干，接着将少量油倒入锅里，热油从锅里“一跃而上”跳到我的手背上，疼得我直吸气。慌乱中，我将鸡蛋液倒入锅中，只见“滋”的一声，油星又调皮地蹦到手背上，我赶紧将手伸进洗手池里，用冷水冲洗一遍又一遍。突然，烧焦的气味扑鼻而来，不祥的预感涌上心头 —— 我转头看鸡蛋，发现它早就变成黑月亮，像烧焦的橡皮，气得我嗷嗷叫。妈妈闻声赶来，告诉我，不能像《拔苗助长》里的农夫，煎蛋需要一步一步来。听了妈妈的话，我无比自责。

于是我重新拾起信心，开始第二次煎蛋。我小心翼翼地将油倒入锅中，学着妈妈的样子，把油均匀地推在锅上。将火调到最低，沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。鸡蛋液滑进锅里，边缘立刻卷起蕾丝裙边，在锅里舒展成小太阳。当鸡蛋鼓泡泡时，我将鸡蛋翻了个面，它像刚从童话里捞出来的小月亮。撒盐时，细小的盐粒落在蛋面上，像给太阳戴上一串珍珠项链。

现在，我可以熟练地煎鸡蛋，烧焦的锅底、手背上淡淡的红印，像书签一样夹在我的记忆里。它们让我明白：最美的滋味藏在不慌不忙的时光里，像煎鸡蛋一样，把耐心一点点煎进时光中。