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家乡的中秋节作文1000字

2024-02-02 19:58:10 梁浩治 字数: 点击:

我的家乡惠州,每年农历八月十五中秋节,除了团圆吃月饼外,每家每户都会熬上一锅鱼粥,享受其中的美味。

每到中秋那一天,菜市场上的鱼摊格外热闹起来,家家户户都会去买一条鱼,或是鲳鱼,或鲩鱼,或是大地鱼。当然也有一些是买鲤鱼或草鱼。鲤鱼或草鱼的刺比较多,为下策。但是,买鱼的人一多,也没办法计较了。

鱼买回来了,就要进行加工了。这时,厨房里一阵热闹。妇女们会娴熟将鱼洗净,除去鱼鳞,然后把鱼切成厚片腌上盐。在切片时,还要把鱼刺去除。这是很见刀工的。但这难不倒家乡的巧妇们。鱼片切好后,就可以开始熬粥了。

熬粥是需要一段时间。时间太短了,火候不够,粥的饭粒入不了味;熬的时间太长了,粥又不见饭粒,没有一点嚼劲。要恰到好处,时间不长不短。看到锅内的粥不断翻滚时,将事先备好的鱼片放入锅内,与粥一起熬制。看妈妈熬鱼粥时是一件有趣的事。只见妈妈将粉红的鱼片放入锅内,不一会儿,鱼片就变成白色的了。妈妈说,这鱼算是煮熟了。不过,你要是认为鱼粥这样就算好了话,那也太小看我们惠州的鱼粥了。这时,你还得加入原来调制好的冬菇之类的菜,焖上几分钟,再加入芹菜、葱、姜等,这时,鱼粥的香味就会溢满整个厨房,让你禁不住口水直流。

舀起一小勺,送入嘴中,立即一种鱼的味道直往喉咙里钻,舌尖带一点鱼味,带一点咸味,带一点芹菜的味道,大肆与舌尖的味蕾交织着,让人直呼过瘾。

我问妈妈:“我们家乡为什么都要熬鱼粥?”妈妈说:“鱼粥好吃啊。”虽然妈妈已经回答我了,但我还是不满意,鱼粥好吃就做,那其他的就不好吃?这肯定有其他的原因了。

后来,爸爸告诉我,因为惠州位于广东省中南部东江之滨,水资源丰富,水质优良,鱼类种多,惠州素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉,因此熬鱼粥也是一种靠山吃山,靠水吃水的原因。此外,吃鱼粥不仅是因为这个原因,还因为吃鱼粥对于生病要休息的人很有好处。熬好后把葱姜挑出来,放入六勺醋,让得感冒的人趁热喝下,盖好被子休息,很快就会好的。这种办法我家人试过很多次了,效果都不错。

中秋节,吃鱼粥,吃月饼已经是一种中秋的常态。除此外,我们还会去赏月,放孔明灯。那时,广场上的人可多了,大家手中提着一个灯笼,写上心愿卡,放开手中的灯笼,灯笼便飘飘摇摇往天上飞去。广场上的人会欢呼雀跃,表示内心的兴奋。

放完灯后,大家还会逛一会儿街或是到邻里街坊走一走,说说话,直到深夜了,才慢慢回家休息。

家乡的中秋节真有意思。

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