热闹的春节已经过去了，当人们还沉浸在春节的气氛时，元宵节已经悄悄的来临了。
我家每当这个节日来到时，就开始准备做灰水粄的食材，我家做灰水粄，大多是下午做，下午就能开吃。
灰水粄是江西传统的特色小吃，属于客家菜。是一种纯绿，绝对的环保。每逢亲戚家办喜事，作为亲戚都要做好灰水粄，配同其他礼物一起去恭贺。灰水一般颜色有两种，黄色的和绿色的。黄色的是在磨成浆的时候，半路一种叫槐花的配料，绿色的拌过新鲜韭菜磨浆即可。
看似简单的灰水粄，做好却不容易啊！首先是灰水的浓度要适中，太淡无碱香味，太浓，口感不好下咽。其次是米浆浓度，太浓了，做出来太硬，弹性不好，太稀了，做出来太软，而不能成行。
做好后，一家团圆，吃起来。奶奶做的刚刚好，吃了一个后，又忍不住想吃第二个，直到自己的肚子，再也吃不下去为止。
时间如同弦上的箭，转眼间就到了夜晚，路上有许多人在放烟花和鞭炮，我家也在放，什么"蝴蝶仙子""鞭炮""摔炮"样样都有，在自家院子里来放，烟花可以瞬间照亮整个院子。
还有香火龙，这是用许多相差债，已经准备好的龙棍上，成一条长长的香火龙，挨家挨户的打龙要点钱。
时间真是快啊，元宵一转眼就过去了，一切又恢复了往常的平静……
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