“小葱拌豆腐——一清(青)二白。”相信大家都听过这句谚语。今天,我就要和奶奶一起做过年豆腐了。
临近年关，各家各户都忙着备年货,豆腐是其中必不可少的。只要家中响起做豆腐的声音,小孩便不会在外面玩耍,都急急忙忙地跑回家，等着喝美味可口的豆腐脑。年味伴随着叮叮当当做豆腐的声音，悄悄地来到我们身边。
腊月二十六，我和奶奶挑选豆子,将选好的豆子浸泡在水中一晚。豆子喝了一晚上水，像一个个胖娃娃一样，挺着圆滚滚的肚子对我笑。第二天一早，奶奶把这些泡好的豆子送入磨坊、磨成豆浆。
回到家中,奶奶要做豆腐了。她先准备好做豆腐的工具，大盆、纱布、石膏粉、豆腐架……只见奶奶先往浓稠的豆浆里加入开水,搅拌均匀。接着把豆浆一瓢一瓢地舀到纱布上,我和妈妈抬着纱布不停地左右摇晃,豆渣像滚雪球似的在纱布上越滚越大，过滤后的豆汁留在了纱布下的大盆中。然后奶奶把滤好的豆汁倒入锅中煮沸。看着锅中洁白如雪的豆汁，我恨不得把它喝个精光。
奶奶将煮好的豆浆舀到一个大桶中,将碾成珠粉一样的石膏与少许水融化后撒入桶中并搅拌均匀,盖上盖子。奶奶说，半小时后就可以喝豆腐脑了。我像只小老鼠一样围着桶转，奶奶乐了，说：“小馋猫，心急可吃不了热豆腐啊！”。终于，奶奶揭开了盖子,她将一根筷子垂直丢入桶中，只见筷子稳稳地站在桶中，纹丝不动。奶奶笑着说:"成功了!"原本水汪汪的豆汁此刻魔术般变成了白嫩如凝脂的豆腐脑了，整个厨房弥漫着豆腐的清香,真是"卤水点豆腐——一物降一物。"奶奶拿出几个大碗,装上满满的豆腐脑，送给左邻右舍，大家一起品尝着充满爱意的美味豆腐脑。
最后，奶奶拿来了一个由四块木板组成的空心状豆腐架,把剩下的豆腐脑都倒入了铺上纱布的豆腐架中，用纱布包好，盖上盖子，压上几块大石头。十几分钟后，打开盖子，揭开纱布,哇！豆腐脑摇身一变，变成Q弹的老豆腐了。奶奶一边切豆腐一边说：“做豆腐是中国的传统文化,以后奶奶做不动了,就要看你们的了。”
豆腐寓意“都福”，祈祷新年收到福气与幸福，可现在城里已经见不到做豆腐的年俗了，希望这年俗能传承下去。
豆腐的香味在我的心中久久不能散去……
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