说起成都的美食，我最喜爱的便是火锅的味道了。
“觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流”，这句诗用来形容火锅真妙，因为火锅正是这样一种让石狮子也会馋的美食，那火红色比春联的红色还要艳，还要吸引人，上面或许还翻腾着些虾饺、血旺，像游泳圈在游泳池中漫无目的地漂流着。那时不时出现的青菜，就像偶尔探出头来换气的游泳者。
我轻轻夹起一片土豆，在鲜辣的调料里一滚，放入口中，辛辣与火热瞬间便在舌尖跳起了华尔兹，火热与激情在口腔中迸发，土豆那人尝人爱的味道和火锅特有的辛辣完美地融合在了一起，有一种难以描述的兴奋感刺激着味蕾。
每一样菜品都热情洋溢地散发着香气，吸引着你的注意；每一个味蕾都迫不及待地张开了嘴，巴望着那美味；每一个人都目不暇接地寻寻觅觅，寻找着那最诱人的菜肴。
火锅的人气如此之旺，不单单是因为它的美味。能在我们美食之都打出自己的一片天地，当然也是因它能让人感到温暖吧！吃火锅不分时令季节，也不择地点场所，既可以下里巴人，又能够阳春白雪。或在晚来天欲雪的隆冬时节，或在挥汗如雨的酷暑炎夏，或在春花烂漫的良辰吉时，或在秋月扬辉的清秋佳日，或在场面宏大的豪华大厅，或在路边的街头小巷，不管是亲戚团聚，还是朋友豪饮，火锅都是最佳选择。你可以在融洽、温馨的气氛中，边与朋友、家人聊天，亦或者是在看川剧、看变脸时，吃着那些令你垂涎的菜品，喝点小酒，吃些红糖糍粑，还有甜脆的飞饼。洋溢着亲情，弥漫着友情。吃的是文化，品的是高雅——这着实是一种享受，简直是巴适得很，安逸惨啰！
有时候，我觉得生活就像火锅，五味杂陈，有你喜欢的味道，也有你不喜欢的菜肴。但不管怎样，你都该去细细尝一尝。
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