甘蔗是热带植物，在我国，只有南方的几个省可以种植。甘蔗的茎秆里含有糖份，经过加工可以生产白糖。新鲜的甘蔗秆还可以当水果吃。:
甘蔗是多年生草本植物，秋天甘蔗收割以后，地下根茎处的芽又会生出新的蔗苗。有时，一兜甘蔗能生长一百多年。 种植甘蔗的时候，常常是用前一年的老甘蔗，每2至3 夭气暖和的季节里，叶片不断产生新的叶绿素，所以叶片始终保持着绿色。
可是到了秋天，一天气凉了，叶绿素合成受到阻碍，这时候其他色素就相对增多了。杨树、柳树、桑科、银杏叶片里的叶黄素等相对增多后，叶片变成黄色。黄稍、械树、山葡萄、漆树等到了秋夭，红色的花色素普相对增多了，这时，叶片就变成了红色。
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