艾草驱虫解毒，将艾草做成糍粑，既好吃，又有辟邪驱鬼的寓意，真是老少皆宜。
我家乡的习俗就是过年吃艾草糍粑，这不，我和妈妈又在挑选艾草。
“艾草得挑嫩绿的，有深绿和黄的叶片就要丢掉。”妈妈怕我没有经验，特别叮嘱我。
我点了点头，睁大双眼，惟恐有一片老叶蒙混过关。妈妈看我那么严格，提醒道：“不用那么严格，比浅绿深一点的叶子也可以过关。”
听到了妈妈的提醒，我继续埋头苦干。不久我就挑选好了，妈妈兴高采烈地过来检查，一看一些老叶和老梗都被我挑进去了。
妈妈从彩笔中挑出一只浅绿色的笔，说：“这就是我的杀手铜了，这艾草的颜色如果差不多或浅于这只彩笔的，才能过关，梗就得看粗细，不看颜色。”
有了参考，挑选艾草就简单多了。很快，就进入下一个环节:揉糍粑。
妈妈加入糯米粉和艾草，便给它开始了“按摩”。揉了半天，我也想下手揉几下，因为糍粑团已经成型了，我应该能下手揉了吧？忽然，妈妈去接个电话了，看着那得油油的糍粑团，我用手揉了揉，没想到糍粑团被我揉成两半。妈妈进厨房一看，将我赶到书房写作业去了……
星星在天空眨着眼睛，糍粑也蒸好了，我品着糍粑总感觉比之前的糍粑要甜。
一根根香气扑鼻的艾草挂在门上，一个个美味可口的粽子香飘十里，一条条形态各异的龙舟在江上争先恐后地游，这就是我最喜欢的节日——端午节。
你知道它的由来吗？它是来纪念战国伟大的爱国诗人屈原的，因为地区不同，所以习俗也不同，接下来，让我来介绍一下我们家乡的习俗吧！
五月初五，老妈早早的把我叫了起来说：“我们要包粽子了。”可是我没包过粽子，不知从何下手。于是，我目不转睛地盯着妈妈怎样包粽子。首先，妈妈把碧绿碧绿的粽叶折成一个小口袋的形状，接着，在小口袋里放入雪白雪白的糯米，然后将又香又甜的红枣塞入糯米里，最后，把粽叶对折，然后封好小口袋，用长长的绳子五花大绑地捆起来，一个粽子就大功告成了。我仿照着妈妈的样子，包了起来，不一会儿，桌子上就摆满了我包的粽子。它们的样子五花八门，看着这些奇形怪状的粽子我开心极了。
爸爸将绿绿的艾草整整齐齐地挂到门上，然后带着我去江边看赛龙舟了。不一会儿，耳边就传来了“咚，咚，咚”的打鼓声，还有呐喊声。瞧，那龙舟在江上你追我赶的，好似一条条霸气的巨龙在江上掠过。
端午节给我们带来了无尽的欢声笑语，也让我想起了屈原的“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。我们要铭记这些传统节日，并传承下去，大力弘扬中华民族古代文化。
我喜欢粉嫩粉嫩的桃花，喜欢芳香四溢的玫瑰花，也喜欢亭亭玉立的水仙花。但比起这些美丽的花朵，我更喜欢默默无闻的艾草。
我的家里就种着几盆艾草，我每天写完作业都喜欢看一下它们。艾叶的形状有点像一个个绿色的小手掌，如果你仔细看，会发现嫩嫩的艾叶表面上会有一层小绒毛，看了就忍不住想摸一下。艾叶的茎细细的、绿绿的，看起来很柔弱，但却牢牢地扎进泥土里。每当风儿轻轻吹过的时候，它的叶片总会左右摆动，远远看去，像是在做游戏，又像是在跟谁招手，怪有趣的！
艾叶虽然长得普通，但它的用处却很多。比如可以用来做“艾草鸡蛋饼”，做好的鸡蛋饼圆圆的，色泽金黄就像一个圆圆的大月亮。还可以用来做“艾草青团”，做好的艾草青团软软糯糯的，翠绿翠绿的颜色看着就想咬一口。想到这我仿佛看到了一个个惹人喜爱的艾草精灵，拉着我去它家做客，请我品尝那芳香四益的艾草鸡蛋饼和香甜软糯的艾草青团呢！艾草除了可以做成吃的，还可以加工成“艾草香皂”、“艾草泡脚包”等等。
这就是我的植物朋友——小小的艾草，虽然它看起来并不起眼，但它的用处可真不少呀！
有的人喜欢浑身带刺的仙人掌，有的人喜欢一朵朵高贵的玫瑰花，而我却唯独喜欢看起来并不引人注目的艾草。
我家阳台上种着一株艾草，通过仔细观察，我发现艾草长在潮湿的泥土里，它的颜色是深绿色的，而且身上还带着一种特殊的味道。
它们在阳光下成长，一阵风吹过，艾草便随风舞动，这时就能闻到一阵淡淡的艾草味。大雨来临时，雨中的艾草拼命地抓着土地，我想它们肯定是不想让风吹走，雨下完了，我发现艾草的颜色更加翠绿了。
为了更了解艾草，我查阅了相关资料，发现艾草不但可以给我们驱赶蚊虫，还可以做成艾草包戴在身上，要是受了风寒，还可以把艾草煮成水，放在盆里泡脚，就能去除风寒。我们还能将艾草做成各种各样的美食，比如:青团、艾叶粑粑……让人忍不住想一口咬下，细细地品尝它的香味。
艾草虽然看起来并不起眼，但是平实无华的外表下却隐藏着许许多多的作用！真让人想不喜欢都难呢！
艾草又名医草、黄草等，多年生草本植物，全草入药，可以说它全身是个宝。艾草不仅有药用价值，还能做成食物，赶走体内的毒素呢！在我的家乡衢山，有个习俗，每年清明前一个月，乡亲们便开始采摘艾草，做艾饼、艾团。从我出生到现在，我们家族把家乡的这道美味传递到了大上海，让在外的家乡人也能品尝到了家的味道。
艾草的味道有点儿苦涩，但是苦中却带着一股淡淡的清香。当它被加工成艾饼、艾团等美食时，那就别有一番风味了。每年制作艾饼的时候，最勤劳的就要属我的舅舅了。往年都是他一个人制作艾饼，其他人负责采摘艾草、整理清洗。可是今年却不同了，我也参与到其中，当上舅舅的小助手啦！
制作艾饼可不是一件简单的事！首先，舅舅吩咐我把清洗干净的艾叶放入一个装有开水的大锅里，用中火煮。他拿出了早就准备好的黄糖、500克糯米粉、适量的水。舅舅告诉我：把艾叶煮软，其实就是把艾叶的苦涩味去掉。烫软的艾，捞起来放进冷水里，再挤出多余的水份。”说着，舅舅便动手干了起来。舅舅一边剁艾叶，一边对我说:“挤干的艾草，要剁碎，像平时剁肉饼一样。越细碎就越好吃，花的时间要多一些，手臂也需要用点力。分几次剁，太多不好做。”在我的要求下，舅舅让我也试试剁艾，没一会儿，我的手臂就又酸又涨了。
接下来，我们要把黄糖放进锅里，煮糖水，大约倒半碗清水进去搅拌。糖水煮好后，就把剁好的艾叶放进去煮，一直搅拌，直到它们裹在一起，这就可以关火了。然后要把这黄糖和艾的混合物与适量的糯米粉用筷子搅拌，再用手和面，非常费力。当粉团终于揉好了以后，还要搓成一小个一小个的。最后用模具在艾饼上压出漂亮的图案，这样艾饼的制作算是基本完成了。
还有最重要的一步，入锅蒸！当蒸笼里飘出阵阵清香时，我就垂涎三尺了，当一个个小小的艾饼出笼时，那诱人的香味，足以让你一口气吃下五个。那美味，真不是语言可以表达的，你一定要亲自尝了才知道！
艾饼，不管有馅还是没馅，不管你是煎着吃，还是蒸着吃，都是那么让人欲罢不能！
(小作者是浙江省舟山市岱山县衢山镇敬业小学六年级学生)
后记
从我懂事起，每到清明前后，我最快乐的事就是吃艾饼、艾团，今年亲自和舅舅一起做艾饼，更是多了一份别样的乐趣！
舅舅感言
学做艾饼的你，每一步是那么用心，舅舅看在眼里，喜在心里。你说，“要把家乡的味道，让更多在外的家乡人品尝到”，舅舅为你点赞！
教师赏析
一个忧伤的节气，却有一份别样的“爱”。小作者通过介绍艾草的作用、亲自制作艾饼等，把对这道美食的爱表达得淋漓尽致，情真意切!（沈娜女）
艾草在舟山叫青，是一种长在田边的青草。艾草制成的糕点叫青饼，它是舟山的传统食品，一般在清明前后制作。这里的人们祭拜祖宗时，青饼必不可少，它又叫“清明饼”。
今年清明节前，妈妈带我们兄妹俩采艾草。一到田野里，我们就手忙脚乱地采摘起来。可没过多长时间，妈妈就叫我们停下了，把我们叫到了身边。原来，我们采的不是真的艾草，而是假艾草。
妈妈告诉我们，艾草的叶子有点椭圆形，背面还有白白的绒毛，闻起来带有一种香味，轻轻咀嚼，苦中带甜。而假的艾草，叶子长而尖，背面没有绒毛，闻起来是青草的气息，嚼一下，带点苦味。我们连忙倒出自己采摘的艾草，果然，有假艾草混在里面。我们还发现，假的艾草颜色更深。小小的艾草还有这么多学问，实践出真知啊！我们又开始仔细地采起来，边采边闻一闻，还不时请教妈妈。经过2个小时的劳动，我们提着满满一篮艾草来到了家里，准备制作青饼。
一回到家，妈妈叫我们把艾草倒在地上，把一些黄叶摘掉，把粗粗的茎剪掉。这下子，满满一篮子艾草只剩下半篮子了。接着，我们把艾草倒进盆里，清洗干净。看似干净的艾草原来也很脏，不知洗了多少遍，水才变得干净。
这时，锅里的水已经开了。我拎起篮子把艾草倒进了锅里，又拿起锅铲上下翻动。妈妈还在水里倒了些小苏打，她说，这是为了软化茎叶。还告诉我们，只要艾草瘪下去就行，大概焯5、6分钟就够了。时间过长，艾草会烂，颜色会变黄。原来，焯艾草也是门学问啊！没一会儿，整间屋子充满了艾草的清香。
我们把焯好的艾草又倒进篮子里，目的是沥干水分。随后，我们开始和面（一半是糯米粉，一半是面粉）。没一会儿，我的两只手又酸又涨。但是看看妈妈和妹妹高涨的干劲，我也发扬连续作战的精神。接着开始剁青，我们把沥干水分的艾草放在砧板上，用菜刀使劲剁。艾草要剁得很细很细，剁成浆糊状，这样才能和面粉完美融合在一起，吃起来细腻光滑。我使出了洪荒之力才把所有的艾草剁好，累得直喘粗气。随后，妈妈把剁好的艾草和和过的面混合在一起，开始捣面了。妈妈用手使劲地揉搓，妹妹用擀面杖使劲搅拌。妈妈告诉我们，面团要揉搓得有弹性，不软也不硬。
终于到了做青饼的关键时刻，我们围坐在桌边，我和妹妹用月饼磨具压青饼，妈妈用手把面团搓成圆形再压扁。看着一个个青饼在我们手中诞生，累点也是快乐的。
最后，我们把做好的青饼放进蒸笼里蒸。十多分钟后，一股浓浓的清香扑鼻而来，我用力地咬上一口，啊，又香又糯，还不粘牙，真让人回味无穷！一口气可以吃四五个，而且不用担心会胀气。
我拿着自己亲手做的青饼往外跑，轻轻吸口气，各家各户都飘出了青饼的香甜味，还不时传出小伙伴们清脆的笑声。
衢山的美食有很多，可是回家做客的人，回去时总爱拎一袋自家做的青饼，大概是青饼寄托着人们浓浓的乡情吧！
(小作者是浙江省岱山县敬业小学六年级学生）
后 记
我学会了如何制作青饼，品尝到劳动的成果。希望有很多人能够爱上青饼，爱上我们充满魅力的衢山。
家长感言
青饼是我们家乡特产之一，让孩子一起亲手制作，品尝劳动成果，体会其中的快乐。
教师赏析
小作者通过亲自采摘艾草，清洗艾草，焯艾草，做艾草，吃青饼一系列的活动，既丰富了自己的课余生活，又锻炼了动手能力，并借青饼表达了对家乡的热爱之情，这是一篇很真实很自然的习作。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”淅淅沥沥的小雨，轻轻洗涤了昨日的风沙，带着湿冷的气息迎来了清明节。
每年的清明时节，浙江人民都要吃青团，今年我也加入了包青团这个队伍中，学习如何包出油绿如玉，软糯香甜的青团子。我根据网上查阅的菜谱，先准备好食材：有郁郁青青的艾草、雪白雪白的糯米粉、白砂糖还有我最爱的红豆沙等等。我先将新鲜的艾草嫩叶放在灶头上煮熟，捞出拧干水再捣成汁，接着把这些汁与糯米粉和在一起，渐渐地，糯米粉从纯白色变成了翠绿色，看起来诱人极了！然后我再把糯米面团分别搓成一个个圆形，像玩橡皮泥一样，左手托着面团，右手的食指伸进面团里，大拇指一边捏着团，一边不停地转动，不一会儿一个像尖顶帽子似的青团皮就做好了。我再往里面塞入豆沙，最后封口，这样一个完整的青团就成功了。
不一会儿，一盘子的青团就包好了，我迫不及待地把它拿去蒸，没过多久锅里散发出的艾草清香惹得一屋子人都口水直流。经过不长时间的蒸制，青团终于蒸好了。我等不及青团凉透了，拿起一个一口下去，满嘴都散发着“春天的味道”，青团不甜不腻，不黏牙，艾草的清香仿佛融入了豆沙馅中，散发出悠长的味道。看着大家吃着我包的青团赞不绝口，我不仅享受着美味，更有一股幸福和自豪感。
通过这次制作青团的综合实践活动，让我真正感受到了中华传统文化的魅力，中华传统文化值得我们大家去传承的。
【指导老师叶银屏点评】
制作青团的过程就如小作者绘制的流程图一般，清晰可见，每一步每一个过程都具体细微，凝练的语言更是将青团的制作过程重现，华丽的辞藻，优美的语句，既增添了画面感，更是凸显了作者深厚的语言功底，为整篇文章锦上添花。
我更小一点的时候，外婆会常常带我回老家乡下住，有清明节的春天总是在乡下度过，过清明的记忆里，有一抹绿给予我无限温暖与快乐，现在大家分享下我与艾草的故事。
江南的清明，春意更浓，时不时就落上三五天的春雨，如彩色的绘图颜料，淅淅沥沥的，画好早春时节淡雅的写意画，又开始绘上了一幅幅姹紫嫣红的油彩。山林田野，树木葱茏，繁花似锦，静静地听，到处可听见拔节生长的声音，空气里弥漫着花草树木生机勃勃的清香味。我要说的艾草，它既不华美也不靓丽，在春的油彩画里它只是一位小角色，却是我们小朋友的最爱。
清明要做艾饺，艾草是必要的原材料，家里大人的“寻访令”一出，我们就会拿个大竹篮子到田间地头、房前屋后、满山满野地去寻找。小小的我，跟着哥哥姐姐们结队出去，我常常闹一些分不清杂草与艾草的笑话。野生的艾草，绿色的叶子盘旋而上，叶片鲜嫩、敦厚绵软，呈羽毛状，叶脉清晰，叶面上有一层灰白色的细细的绒毛，层层叠叠，成簇成群。最神奇的是艾草有一股特殊的馨香味，清新的草木香气中带点薄荷的味道，香气钻进鼻子里，醒脑提升。有时候外婆也会加入找艾草的战队，外婆是个精英级别的“寻草高手”，她远远地就可以闻香识草，辨形辨色十分有准头，她最喜欢挑那种矮矮的有白细绒毛的品种，这种草叶肥茎细，色泽晶亮，她把这种艾草叫“真青”，“真青”包的艾饺颜色鲜嫩清亮，清甜可口，吃在嘴里余味缭绕，唇齿留香。
妈妈常说：“小孩子传统一点会更幸福。”我其实不太知道“传统”是什么？也没有好好想过“幸福”是什么？我的记忆里，外婆很黏糊太婆，而妈妈又很黏糊外婆，她们会的东西很多是一样的，聚在一起絮絮叨叨的可热闹了，经常变魔术一样变出好多好东西来。太婆不在了，太婆会的好东西却依然还在，譬如清明包艾饺。
包艾饺的大日子来了，外婆会把家里打扫得干干净净，拿出大竹筛，腾出整张大桌子准备好工作台。我们会将连茎带叶囫囵采回家的艾草，先一小片一小片的摘下嫩艾叶，然后用清水洗几次放进锅里煮，反复洗煮三次后，捞起剁碎成艾叶糊，谓之“杀青”。外婆说，用石灰泡泡，艾草的颜色会更鲜绿，现在过年前后农村市面上卖的艾草糊，用的多是这一古法。“杀青”的时候，满屋子都是艾草的馨香味，民间有“家有三年艾，郎中不用来” 的说法，艾草的香对身体好，我们常常抽着鼻子狠狠地吸。“杀青”后，将艾草糊和入粳米粉糯米粉中，加煮过艾叶的热水，反复搓揉，艾饺的绿外衣原材料就做成了，这个外衣材料对我诱惑最大，因为它们太像绿颜色的橡皮泥了，我总有一种冲动，想把它们捏成各种形状的小动物。艾饺的馅料可以根据不同的喜好自己配备，我们家一般分成甜馅和咸馅两种，甜馅的比较简单，就用赤砂糖和着炒过的芝麻即成，咸馅的花样就多了，春笋、雪菜、豆腐加鲜肉，切成丁翻炒。面团和馅料都准备好后，先瓣一块约手心可握大小的面团，双手同时用拇指按面团中间，四指同时外转，不断翻动，按出一个过半圆的外衣，再小心地加馅，最后中间对窝，像包饺子一样沿边皮合拢，再在左右两头按出两个“肩膀”来，然后放进蒸笼里蒸个一刻钟，清香扑鼻、美味可口的艾饺就出炉了。外婆一般会允许我下手一个面团捏，看着我做出来歪瓜裂枣般的艾饺，总是给予鼓励，笑着说“谁做的谁吃掉就是成功”，最后我除了吃掉我自己的，当然还吃掉外婆做的很多个，她做的艾饺表面光滑，个头匀称，色泽鲜嫩，咬一口，鲜香滑爽，舌头的味蕾无比妥帖，真是太好吃了。
艾饺做好了，外婆总会让我拿到隔壁领居家让大家尝尝鲜，隔壁的二婆婆也是个心灵手巧的人，她会拿出她的“绝活”回赠给我们，我就有福享用其他不同花色、不同馅料的艾饺了。读书后，清明节回老家总是匆匆，二婆婆经常早早地包好艾饺等我们回去吃，一闻到艾饺清清的香，熟悉和亲切的感觉便油然而生。
我非常有幸跟很多“双城记”里的小孩一样，因为城市乡下两头跑，有更别样丰富的体验，谨以此文纪念我在乡下的美好童年。
从前，在一条小溪旁边，长着一朵鲜艳的玫瑰花，离它不远处，有一株小小的艾草。玫瑰花非常骄傲，看不起旁边的艾草。“喂！艾草，你怎么长得这么难看呢？“玫瑰大声地问。”我虽然没你漂亮，但是，到了端午节的时候，我可以给人们驱蚊，还是做青团的主力呢！“艾草谦虚地说。”总有一天，你会被人踩死的！“玫瑰不以为然的说。艾草想：“玫瑰花，你真的很美，又散发着迷人的香味，但是再美的花也有凋谢的时候。”但看到玫瑰花自高自大的样子，艾草沉默了。
有一天，天空乌云密布，下起了倾盆大雨，豆大的雨滴无情地打在娇艳的玫瑰花花瓣上，可怜的玫瑰花手足无措，它的花瓣落了一地，被人们踩在了泥底下，玫瑰花憔悴地低下了头。艾草在雨水的滋润下，变得更加勃勃生机，翠绿的叶子上，晶莹的水珠滚动着，它那秀挺的风姿，成了小溪边最美的一道风景。
端午节那天，人们用艾草做青团，又香又甜的青团成了节日里抢手的美食。家家户户门口，都插上了艾草，用来驱赶蚊虫。此时，艾草有点想念那朵凋零的玫瑰花，真想和它分享快乐！
端午节是个溢满香气的节日，艾草的淡淡清香，硫磺那古怪甚至有点儿刺鼻的香气，但最让我着迷的要算那满屋子的烧粽子香了。粽叶的清新香气，糯米的浓浓麦香，都抵不过外婆烧煮粽子时的味道。
每年快到春夏之际，我最期盼的就是外婆做的粽子。一直，我都很奇怪，外婆制作的粽子总与街上卖的粽子不同，又糯又香，黏黏的，不粘牙。
直至有一天，这是一个晨光微露的早晨，我路经外婆家时，顺便进去看了看。隐隐约约我听见了“哧哧”的声响，好像是烧火的声音。门没锁，我缓缓地走向厨房，厨房门虚掩着。我看见了一个熟悉的背影：佝偻着身子，坐在小木凳上，一只手轻轻地捶着背，一手添柴。那是外婆!那略显臃肿的身躯使得拿木柴时，不得不用一只手扶着左边的橱柜，再小心翼翼地倾斜着身体，另一只手拾起木柴。
外婆的每个步骤都显得如此缓慢。我心头一颤，我从未想过添柴是如此的困难，在我眼里，烧粽子不过是将煤气灶的旋钮拧开，一切都很简单。这想着，外婆缓缓起身了，她走上前去，慢慢提起锅盖，又加了一勺水，再用筷子轻轻压了压粽子，也许是检验粽子是否熟了吧。放下筷子，她又一个接一个地翻着粽子。干完了，她又退回到小凳子旁，慢慢地小心坐下，她又继续加柴了。红焰焰的膛火印得她的脸颊红通通的，发梢上滴挂着晶莹的汗珠，火光下，闪闪发光。
在外婆艰难的步履中，我看到了一份真正的大爱，没有轰轰烈烈，甚至没有任何一句言语，但它却通过这小小的粽子无声地传递着。我走进去，抱住外婆，大声表达我的爱：“外婆，我爱您！”