如同在新疆提起哈蜜瓜，在东北大连谈及苹果，朋友，当你在山东即墨人面前说到黄酒，他们的脸上总会漾起甜甜的笑容，并且会和你滔滔不绝地谈论起来.因为，黄酒是他们的骄傲，他们引以自豪。
黄酒，即墨当地人亦称之为“老酒”。老者，悠久也，其生产历史可追溯到很久以前.据《即墨县志》记载，早在隋朝，在即墨乡间就有人利用黄米，开始酿制黄酒了.经品尝，觉得味美、香甜、可口，于是就开始大批酿造，这也可称得上是黄酒的发迹史吧!
黄酒的原料主要是大黄米。大黄米经筛洗、煮熬、发酵、机器的压榨，压出的汁液就是黄酒酒精，然后，再脚人水，对比成一定的度数，这便成了人们饮用的黄酒了.其色呈黄，故为“黄酒”。与其它的白酒相比，黄酒酒精量低，酒精度数小，老幼妇孺皆宜饮用，因此受到了饮用者的好评，闻名省内外，远销五大洲，连年为国家换取大量外汇.黄酒质量好，清冽爽口，受到国际L的极大赞赏.据悉:在解放前的巴拿马产品博览会上，黄酒，也被作为我们的展品，出现在博览会上.产品质量评比名列前茅，与贵州茅台齐名。顿时，倾倒巴拿马，蜚声全世界.如今黄酒的质量更是如芝麻开花—节节高.前不久，在国家轻.工业部产品评比中，荣膺桂冠，夺得金牌。
在即W.城，大凡一些_L了年纪的.嗜酒如命的老者，他们对白酒可以不品，但是家乡特产—黄酒不可不喝.闲暇时刻，倒上一杯黄酒独酌，没有丰盛的佳肴，没关系，几粒花生米，甚至是几片咸菜也解决问题.“哦一一唯”，杯酒落肚，宠辱皆忘，其喜洋洋者矣.要问何故?乐在其中叹.
黄酒，又是馈蹭佳品.逢年过节，人们总是以黄酒馈蹭亲友，探望长者。黄酒在即墨民间有极高的声誉。有这么一则故事。青年小张初次探望未见面的丈人，拿点什么好呢?有人给他出了个主意:“甭买别的，两瓶黄酒最合适.”于是，他提了两瓶黄酒去了.结果好喝酒的老丈人高兴极了，婚事也当即定了下来。朋友，从这，我们不难看出黄酒在即墨人心里占何等地位.每当来了远方的客人，即墨人总是慷慨地拿出黄酒款待，为客人洗尘。
黄酒，可分黍米黄酒、糯米黄酒.黄酒是即墨酒厂的主要产品，在市场上向来供不应求，为了广开销路，供应市场，酒)-一在近几年来完成了用黍米酿制黄酒的一革新项目.这种酒还能起到药物作用，能舒筋、活血、健脾。我们相信，它必将向着更高水平发展.
朋友，假若在你节日的餐桌上出现了黄酒，它一定颇受人们欢迎.呷一口，多么令人惬意，撩人心胸，沁人心脾。虽然它比不过那些佳酿名醛，赛不过玉液琼浆般的精醇芳酒，但它也是回味无穷的.毋庸置疑，黄酒确是我们真正的国粹.
朋友，让我们干杯吧!为庆贺我们事业的胜利，预祝我们改革的成功而干杯吧!
华罗庚教授在谈及人才问题的时候，说了这么一段颇有见解的话：“现在，大家一说起人才问题，都说提倡做‘伯乐’。‘伯乐’当然要做，我看，大家首先应当做‘马’，哪怕是做不了‘千里马’，每天跑个几百里、几十里、几里也好，要不停地朝前跑，每个人都要跑，这样，才能形成‘万马奔腾’的局面。”
首先应当做“马”，做“不停地朝前跑”的“马”。这一点确实非常重要。千里马其实并非一生下来便会“日行千里”，而是在不断奔驰中，由凡马变为神马的。不练，不奔，就不会有一千里马。就拿近几年从青年中涌现出来的几匹“千里马”来说，哪一匹不是练出来、奔出来的?
上海某女青年患贫血和肾炎，没念完中学就病休，一家三口仅依靠母亲几百元的工资维持生计。然而，十多年来，这位女青年不停地“奔”，自学了高中和理科大学五年课程，钻研基本粒子问题，被高能物理学家何柞麻发现后，考取中国科学院高能物理研究所的研究生。她这匹“千里马”就不是天生的。
辽宁某青年初中毕业之后，到县文艺宣传队工作，在整整8年的时间里，他几乎每天都工作到深夜12点，甚至还更迟，终于完成了我国第一部音乐辞典的初稿，全书收25000条音乐词目，共计250万字。这250万字，既是他“日行千里”的见证，也是他“马不停蹄”的结果。
其实，就拿华罗庚教授本人来说。由于家境贫寒，他不得不在初中毕业后帮助父亲料理小杂货店。不久，他生了伤寒病，落了个残疾—大腿骨弯曲了，成了一匹“跋马”!可是，他每天在料理店务之余，刻苦自学数学，从日行数里到几十里，到几百里，终于在19岁时写出第一篇数学论文，后来成了举世闻名的数学家。
由此看来，“千。里马”并非天生，不论对本来是体质屏弱的病马也罢，是半途受挫的幼马也罢，甚至是身有残疾的跋马也罢，只要锲而不舍，长期努力，终会成为“千里马”。一息尚存，奔驰不已，这才是千里马的精神，也正是它区别于凡马之所在!
著名画家徐悲鸿，以擅长画马著称于世。他画的马，千姿百态，风格迥异，然而，给人印象最深、最使人精神振奋的，还是那匹昂首奔驰的奔马!奔马，无时无刻不在前进。奔马，是进取精神、奋斗精神的象征。
“春风得意马蹄疾。”愿我们在新的征途中，朝着现代化的宏伟目标永不停蹄，向前飞奔。