“油了，让一让，让一让！”随着一阵吆喝声，一盆热气腾腾的炖羊肉上桌了。一股浓郁的香气扑鼻而来，伴随着亲事上的唢呐声，人们一拥而上，尽情的享受这美味佳肴。这便是我们横山人每逢节日或喜庆场合的待客之道。
我们的横山炖羊肉是一道具有独特魅力的美食。选用横山当地农民放养的山羊介子，再配上红葱、生姜、花椒、辣椒、地椒叶等多种调料，放在特制的大铁锅里，用柴火经过2至3小时的慢炖而成的。刚出锅的炖羊肉汤汁呈现出淡淡的金黄色，上面漂着金色的油花，搭配上香菜和葱花，吃起来软烂可口、鲜嫩多汁，让人回味无穷。特别是在寒冷的冬季里，来上一大碗热气腾腾的横山炖羊肉，既能驱赶寒冷，又能滋补身体。
在我的家乡横山，每逢节日或喜庆场合，炖羊肉便是一道必不可少的美食。它已经成为家乡的一种文化符号，代表着家乡人民的热情和好客。尤其是当客人来到家中，主人一定会炖一锅可口的羊肉来招待。如今，随着时代的发展，我们的横山炖羊肉已经走出家乡，成为了越来越多人喜爱的美食。要是你能到横山来，热情好客的横山老乡，准会炖上一锅羊肉,让你吃个够。
总之，我们的横山炖羊肉它承载着我们横山人的情感和记忆。远方的朋友你准备好了吗？我在横山等你来品尝炖羊肉！
我的家乡在横山，说起我家乡最盛大的节日，莫过于春节。而最热闹的当属大年初一了。
大年初一这天早晨，家家户户一家老小都会准时起床，一起动手包饺子。而且包饺子也有分工：通常是一个人和面，一个人制作肉馅，剩下的人便擀皮包饺子。一家人忙活起来，热火朝天，仿佛时间在他们那里比什么都重要，而这气氛，则给原本就喜庆的大年初一更加增添了年味。
包完饺子后，接着便是煮饺子：将饺子放在用高粱杆编成的圆盘中，一个一个地往下“跳”。
随后就是另一大步骤：炝粉汤了。炝粉汤时，总会有一个经验丰富的父亲或母亲亲自下锅炝。粉汤炝好后，会传来一股丸子、卤鸡丝、豆腐条和粉条等食材诱人的香味，让人真是垂涎欲滴。
粉汤饺子出锅了。出锅的饺子香气扑鼻，让人忍不住想要多吃几碗，谁如果吃到包在饺子里面的钱币，那谁就是新年里运气最好的。
而过年吃饺子，则有另一个独特的寓意：饺子从字面上来说跟交子，也就是交好运差不多，所以人民把这种盼望交好运的心情象征到了饺子身上，所以在过年时，每家每户都会在大年初一早上吃一碗象征交好运的饺子。
吃过交上好运的饺子之后，人们便开始聚在一起谈天说地，交流一年来的收获。久别重逢的一家人又汇聚一堂时，便少不了打扑克牌的娱乐活动了。每次会有三个人轮流来玩……结束后，每个人又流连忘返，对其他人说：“下次我还会来的，做好准备。”仿佛又在无形中对家人诉说了重逢的喜悦。
这一天，不管是走到哪里，都洋溢着一股浓浓的亲情与友情啊！春节也就此拉开序幕，一直要持续到正月十五……
有一个地方，美丽而且神秘，一年四季如画，这个地方就是我的家乡——横山。
横山是绿色的。山上种植着桑树、枣树和各种果树，一眼望不到头的绿形成了一道亮丽的风景线。公园里也种着各种花草树木，底下还有芦河水在缓缓流动。因此，每到早上或傍晚，不管男女老少都来这里锻炼身体、散步、玩耍，使得公园每天热闹非凡。
横山是白色的。时而能看见山上一群山羊走过，牧羊人跟着它们，唱着高昂的陕北民歌。静与动，安祥与歌声，形成了一种无法用语言来形容的美。有时，你能看到股股浓烟从烟囱里上升到天空中；你能听到羊肉在锅里咕嘟咕嘟的响声；能闻到炖羊肉的香味，只要吃上一口，保证会让你流连忘返，难以忘怀。
横山是黄色的。宽阔的黄土高原上，若能睡在冬暖夏凉的土窑洞里，与家人交谈着家庭趣事，岂不乐哉？秋天，庄稼都成熟了，稻穗低垂着头，压低了稻杆，远远望去稻田就像一片金色的海洋。
我们的横山好吃、好玩、好看，难道你们不想来这里看看吗？