糖醋里脊是我最爱吃的一道菜，也是我妈妈很擅长的一道菜。它的制作过程不难，却很繁琐，今天，我想制作这道菜。
清晨，我和妈妈到菜市场挑选最新鲜的里脊肉，里脊肉必须得在上午的菜市场中挑选，如果等到了下午，那些里脊肉都已经被抢购光了。
提着里脊肉回到家，我开始用面粉调制面糊腌料，调制面糊最重要的是控制加水，水多了太稀或水少了太稠都不行，要恰到好处。把切好的里脊肉放入调好的面糊中，裹上面糊，接着起锅烧油，把油烧到翻滚，裹上面糊的里脊开始粉墨登场，从我的手中滑入锅里。随着油锅的“滋滋”声，里脊肉开始变得金黄酥脆，大约2-3分钟，这时候就可以捞出来了。捞出来之后装到一只大碗里面。接着再次烧油，油烧热7成之后，再次将金黄酥脆的里脊肉下进锅中炸15秒，等到颜色变深，微微有些焦的时候，就可以再次捞出来了。炸肉的油不能浪费，把油盛入碗里，把锅洗干净，倒入番茄汁、橙汁、白醋和白糖，用锅铲搅一搅，炒一炒，等变得粘稠之后，马上加入里脊肉，不断的翻炒，直到酱汁均匀的布满在肉上面，便可出锅，装盘，一道美味的糖醋里脊就做好了!
这道糖醋里脊吃起来酸酸甜甜，酥脆可口，任谁吃了都要夸上一番。我第一次做这道菜，味道还差那么一点点，但也还算色香味俱全。
以前我一直没有大胆的去尝试，没有跳出坐享其成的舒适圈，今天我又完成了一个挑战，学会一项技能，真是太有成就感了!
俗话说得好--"民以食为天”，作为一位小吃货，我和"美食”是形影不离的好伙伴。我的爸爸--“厨神”，厨艺精湛,但在爸爸众多绝活中,我最喜爱的还是糖醋里脊。
糖醋里脊做起来可不容易，需要好几道工序，把上好的里脊肉洗净，切成手指粗的长条，二三分粗细，七八分长短，随后加入少许盐、鸡蛋清、淀粉和适量水，搅拌均匀成浆糊状。再往锅中倒入玉米油，里背肉下锅，炸至金黄后捞出。
现在开始调配酱汁，锅加少许油烧热，把准备好的番茄酱倒入，然后再倒入调制好的糖、醋、生抽，再加入少许清水，用大火烧开，只见锅里的汁翻腾着，冒着一个个小泡泡，这时再把现才炸好的里背倒入锅里翻炒均匀，最后撒上白芝麻，出锅装入盘子中，美味的糖醋里脊就完成了。端上餐桌，一阵阵香味扑鼻而来，我迫不及待地夹起一块，丝滑的酸甜感布满口腔，热腾腾的酥脆面皮，外酥里嫩啊，鲜嫩的里脊肉让人回味无穷，心底涌出的满足和喜悦令眼睛弯成了一条缝。
色香味俱全的糖醋里脊，令人垂涎三尺，那酸酸甜甜的美味佳肴，让我回味无穷。
一个欢乐的中午我和爷爷、奶奶他们团聚了，妈妈去做糖醋排骨。
妈妈先把排骨按在菜板上切，排骨切好了。然后把猪油放到锅里，再把排骨勺进去，加了生姜、红头葱、酱油、醋、还有最重要的糖，加两大碗水，炖个半小时后，我闻到了一股香喷喷的味道，妈妈撒上一把白芝麻，肥而不腻的糖醋排骨就出锅了。
我赶紧摆好筷子，姐姐盛米饭，一家人围坐在一起开心地吃了起来。
这个寒假，由于新冠病毒来势汹汹，阻挡了我们去学校的步伐。宅在家里，怎么把生活过得丰富多彩呢？
在假期里，妈妈制定了菜谱，每天都会给我做美食，以前我觉得自己没有时间学做菜，这下终于有了机会。一个多月下来，我也学会了几道美食，要说最拿手的，那就是糖醋藕了。
糖醋藕酸甜开胃，口感脆嫩，老少皆宜。首先就是选藕了，糖醋藕是以嫩藕制作而成，市面上的藕分为七孔，九孔，十一孔，因为七孔和十一孔比较糯，适合炖煮，所以我们要选用九孔的塘藕来制作。买回家后把藕洗干净，去皮去节，切成薄片。清洗，我是不成问题的，切片可是个技术活啊！藕片必须薄而均匀，我下刀的手不听使唤，一会儿厚了，一会儿没切到，真是太难了。平时看妈妈切好像很简单的呀，原来自己动手才能真正体会。费了九牛二虎之力，终于切完了，我嘀咕着：“还好没切到手。”
材料备好就可以上锅啦！先把锅烧热，按照藕片的数量倒入适量的油。大概七八秒以后油就有七成热了，这个时候把藕片倒进去翻炒，听到“滋啦啦”的声音我缩回了拿着铲子的手，生怕被油溅到烫出泡。可是我记得妈妈说过藕片下锅以后要迅速翻炒，让藕片受热均匀，否则藕片会焦的。无奈只能伸出铲子不断翻炒，等到藕片呈现微微的黄色，就可以淋入鲜酱油和醋啦，这个时候香味已经扑鼻而来。对了，还是要不断翻炒防止糊锅哦。我好像忘记放一样佐料了，糖醋藕应该放糖呀！妈妈说过糖要在后面放，大概小勺子一勺的样子，糖放下去还是要不断翻炒，让每片藕都均匀入味，最后我们用水淀粉收一下汤汁就大功告成啦！
一道酸甜可口的糖醋藕端上了桌，吃着自己的劳动成果，心中充满了喜悦。我想熟能生巧，下次再做也就不会手忙脚乱了。
糖醋排骨又酸又甜，让人馋得直流口水。我最喜欢吃奶奶烧的糖醋排骨。奶奶每次选的肉都是最嫩的，而且是带小骨头的，我吃了骨头上的肉，又吸了骨头里的糖醋香汁，可过瘾了。
脆香米巧克力也很好吃，一口咬下去，声音脆脆的，味道甜甜的，特别惹人喜欢。可是妈妈怕我上火，我只得让姐姐偷偷的给我买。
妈妈特爱吃烤鸭，我却觉得很难吃，因为那家烤鸭店的烤鸭肉很咸，我第一次吃差点把牙齿都咸掉了。看来每个人的味觉都不一样！
每个人的口味不同，有的人喜欢咸的，有的人喜欢甜的，而我喜欢吃两种混合在一起的——糖醋排骨，那可是妈妈的拿手好菜！
星期六，妈妈准备给我做糖醋排骨。我高兴得不得了，连忙跑到妈妈身边看她做。有许多调料呢！如：酱油、醋、糖等，五花八门，看得我眼花缭乱。可最令我喜欢的还是那排骨，“细皮嫩肉”的，诱人极了！
终于，要开始下锅了。妈妈首先放点水，等水烧开后，再把排骨倒进水里，把锅盖盖上，等个几分钟就可以把排骨放到盘子上了。这时的排骨肉色均匀，已没有了腥味，还冒着热气呢。接着，老妈在锅里加上油，把排骨放进去翻炒，给点水，加点醋，多给一点酱油，再放糖。闷个几分钟，让排骨与它们“亲密接触”后，新鲜可口的糖醋排骨就出锅了！
“好香啊！”爸爸说道，他闻着香味来到厨房。而我已迫不及待地像把排骨端出去。刚做出的排骨泛着棕色的光泽，散发着甜丝丝的香味，让人胃口大开。
“吃饭了！”妈妈叫道。爸爸和我立马围了过来，我拿起筷子，狼吞虎咽地吃起来，简直就像一个好几天没吃过饭的人一样。妈妈笑着说：“你别抢，都是你的，慢点吃！”“知道。”我顾不上多答，蘸着汤汁大嚼起来。糖醋排骨就是要蘸点汁，要不然就不好吃了，最主要的是你吃起来它酸中会带着甜味，仿佛你在环游太空时那种漫步的感觉，棒极了！我花了几分钟的时间就把排骨吃完了，太爽了，我恨不得连汤汁都给喝了。忽然，我看到里面有块姜，我连忙蘸了点汁，往口里塞去。
糖醋排骨实在是太好吃了，老妈的手艺实在是太棒了！