我的家乡在柳州，说起柳州美食，要必须要说螺蛳粉。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单，现在已经是闻名海内外的网红美食了。
螺蛳粉的制作并不难，把一碗米粉倒入锅中，煮上10至12分钟，煮到八分熟捞出，用凉白开冲洗一番，倒入提前熬好的秘制螺蛳汤底中，依次加入各种配料，煮开后，根据自己的口味倒入适量的辣油，一碗香喷喷的螺蛳粉就出锅了。
螺蛳粉好吃，关键在于它独特的螺蛳汤底和丰富的配料，酸笋、木耳、腐竹、花生、炸蛋、青菜，缺了哪一样都不行。除了螺蛳汤底之外，酸笋算得上是螺蛳粉的“灵魂”所在了。它像榴莲一样，闻起来臭吃起来香。喜欢的人会觉得它味道很特别，不喜欢的人会觉得它臭不可闻。酸笋的制作可有讲究了。首先需要几根鲜嫩的甜笋，将笋衣剥干净，一点都不能剩。然后把笋切成均匀的条状，放入一个干净无油的透明罐子里，但凡罐子里有一点油，泡出来的可就是发霉的烂笋了。最后，把干净的淘米水倒入罐子里，将罐子密封放在阴凉通风处，等待十来天，酸酸脆脆的酸笋就完成了。
市面上的螺蛳粉五花八门，超市里也有各种袋装的螺蛳粉，虽然味道也不错，但我还是推荐大家要去一次柳州，吃上一碗地道的螺蛳粉。
我第一次吃螺蛳粉就是在爸爸的家乡广西。早上起床洗漱完毕，爸爸说带我去街上吃螺丝粉。我很好奇，“螺蛳粉是什么？”“好吃吗？”爸爸神秘地说：“就怕你吃了还想吃。”街上离家很近，不一会我们就到了，螺蛳粉的店面并不起眼，就跟普通的早餐店一样，但是刚一进门，一股“臭味”就扑面而来，我一下子没了兴趣，不情愿地跟着爸爸走进店里坐下。很快，粉就端上来了。爸爸看着我嫌弃的表情，笑着说：“你先试试。” 我先喝了一口汤，一入口，一股酸爽的味道便激发了我的味蕾，一下子打开了我的胃口。我又嗦了一口粉，Q弹的米粉在唇齿间碰撞，滑入我的胃里。美味！我一口接一口地吃了起来，就连我最不喜欢的花生在这碗粉里也变得十分酥脆，再配上一个浸满汤汁的炸蛋，那鲜香麻辣的汤汁在嘴里迸发，在齿尖荡漾。我大口大口地吃光了所有的粉和汤，才心满意足地放下筷子。
爸爸看着我狼吞虎咽的样子，笑着说：“好吃吧，明天早上再带你来吃。”我使劲地点着头，满心期待。
（小作者是浙江省桐乡市北港实验小学教育集团振西小学六年级学生）
后 记
大家有机会一定要去柳州吃一碗地道的酸辣粉。
家长感言
喜欢一种美食，去了解它的文化，了解它的制作流程，将自己的感受变成文字，分享给大家，做家乡的代言人，是一件非常有意义的事情。
教师赏析
小作者从螺蛳粉名气入手，从螺蛳粉的制作、螺蛳粉的汤底和配料写到自己第一次吃螺蛳粉的经历，娓娓道来，特别是吃螺蛳粉的场面，从“嫌弃的表情、喝一口汤、嗦一口粉、大口大口吃光到满心期待”，读了让人口水直流。（徐琴美）
柳州是个繁华的大城市，而柳州的美食也是各种各样，种类繁多，比如说：螺蛳粉、牛腩酸笋粉、油炸水饺、老龙面、竹串虾等等。但我感兴趣的是螺蛳粉。让我来介绍介绍这美味的螺蛳粉吧！
螺蛳粉，是柳州最受欢迎的小吃米粉。它的汤料是由八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料熬制而成。它的食材有萝卜干、头菜、酸豆角、小米线等，口味独特，令人赞叹不绝。
想吃螺蛳粉，在柳州的大街小巷里，螺蛳粉的香味可是十公里外都能闻得到的。店里可是宾客如云，人山人海呀！许多食客们最爱的就是螺蛳粉。在柳州能吃到螺蛳粉是一件非常美好的事情！我们在一起吃螺蛳粉不经叹道：“辣！爽！”厨房里的工作者们忙得像热锅上的蚂蚁，都没歇息下来过。
过年时的柳州都在家准备好螺蛳粉的材料，来烹饪这地地道道的螺蛳粉，大家一起吃螺蛳粉欢度佳节。
螺蛳粉不仅是人气旺的地道菜，也是柳州市的市菜。这道粉饰名扬海外的人气菜，也是外国人赞不绝口的美味菜。
怎么样？你心动了吗？心动不如行动哦！赶快跟着美食的脚步去品尝品尝吧！
螺蛳粉是我们家乡——柳州最有魅力，最有代表性的风味小吃。那美味的螺蛳粉一旦出锅，那可谓是香飘十里。一提起它，吃过柳州螺蛳粉的人都会垂涎三尺。
螺蛳粉不仅香，而且也是卖相十足，嫩白的米粉浸透在火红色的螺蛳辣汤水里，绿色的青菜、美味的炸花生、被切碎的葱花、可口的叉烧等等点缀其中，看了真令人胃口大开啊！
螺蛳粉不仅卖相好，味道可以和山珍海味比较，很香，很辣，很麻，很好吃。那米粉嫩嫩的，顺滑爽口！加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的煮好的螺蛳辣汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能，百吃不厌。
螺蛳粉的做法十分简单，把粉条放在漏勺上，再泡进装满沸水的锅里，浸到其质软后就可以起锅了，其次准备汤料，也就是螺蛳汤，为了吃起来方便雅观，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，就只用煲过螺蛳的汤来与粉搭配，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。汤要放在炉子上慢慢炖，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。然后把米粉倒入装有香浓的螺蛳辣汤水的碗里，撒上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜，还可以放一些卤蛋、腊肠等，一碗色香味俱全的螺蛳粉便做成了。
吃螺蛳粉时，人们喜欢先吃配菜，再吃粉，最后喝螺蛳汤。吃第一口的时候，你的第一感觉就是辣和烫，但是你还是会忍不吃住去吃第二口，当你吃完这碗色香味俱全的螺蛳粉时，你已是大汗淋漓了。当然，即使你再饱你还会再想吃一碗。那个滋味又香又辣，特别的美味，神仙都会流口水！
螺蛳粉象征着柳州，它和我们柳州人的性格一样，一样麻辣，一样豪爽。现在，柳州螺蛳粉已经成了特色小吃。说起柳州，那就不得不提到螺蛳粉。如果你没有吃过柳州正宗的特色螺蛳粉，那就不算真正到过柳州。来我们柳州开会、游览、做生意的外地人，休闲时的第一件事就是吃柳州的特色螺蛳粉。那些黄头发、蓝眼睛、高鼻梁的外国人，也都慕名来到柳州来品尝特色螺蛳粉。他们常常是一边吃一边“ＯＫ！ＯＫ！”地竖起大拇指赞不绝口，一传十，十传百，柳州螺蛳粉便闻名遐迩了。
如今，谁要想吃螺蛳粉，必须赶个大早，因为它在大饭店买不到，晚上买不到，只有早上有，在街边的粉店买得到。否则，卖完了，就吃不到啦。
听了我的介绍，你是不是也被螺蛳粉的魅力给迷住了呢？想必你们也是迫不及待的想吃到那色香味俱全的螺蛳粉了吧？等你来柳州的时候，一定要去品尝美味的柳州螺蛳粉，别为您的柳州之行留下遗憾哦！
他告诉我，他的父母在柳州的一个纺织印染厂工作。他这是中学毕业了，回山东老家插队落户。他说他从小就喜欢小动物，还喜欢种花、种草什么的。这是受了父亲的影响。他父亲是个花布图案设计师。他还说，他也喜欢打球、游泳和赛跑。当然了，他也是爱学习的。
我打断了他的话。“你爸爸怎么不送送你们?”
他神色顿时黯然了下来，放低了声音说:“爸爸到农场劳动去了。臭老九走到哪也得请假，麻烦事多，我没让他送。”
没等我开口向他解释我的冒昧，他的神情又开朗了。他打开挎包，抽出几张素描和写生画来，让我提意见。我十分抱歉地向他解释:我不懂画儿，请原谅我实在提不出意见。
他好象根本没听进我讲的话，只是一股劲儿地向我大谈什么齐白石画的虾活灵活现，就和他下河抓的虾是一个样;关山月画的红梅雅致，他种的红梅从来也没那样艳美……
我不爱和夸夸其谈的年青人打交道，可这次例外，我竞感不到一点厌烦，只觉得他谈得有趣。
他说:“今后在劳动之余，只要有空，我一定画家乡的山水，我们老家可美哪!”
说着说着，列车员送饭过来了。他匆匆买了两盒饭往我和大娘的手里一搁，转身就帮列车员干活去了。一直干到满车厢的人全吃了饭，他才回来。又是满脸的汗珠儿，白衬衣被汗水浸得透湿。
他悄悄地告诉我，他马上要下车了，那站是个小站，只停二分钟。
我一听，忙去推那位正在打吨的大娘。他笑着阻止住了我。
他轻声说:“让她睡吧，老人家出远门够辛苦的。”
“那怎么行，你们不是要下车吗?”
“不，我是要下车了，可大娘还没到站。”
怎么，难道他们不是一家子?这太出人意料了。小伙儿见我呆呆的样儿，朝我“狡猾”地眨眨眼，背起挎包，走向长长车厢的尽头。
列车猛一晃动，停在了一个小站上，我望着车外，不知怎的，心里泛起一股热潮。
这时大娘也醒了，揉着眼睛问我:“这是到哪儿了?”
我说:“大娘，你那小伙儿走了。”我的声音有点发抖。
“什么?”大娘忙把脸凑到窗口。小伙儿远远地站着，正向这边挥着手。
突然大娘想起什么，从大挎篮里抓出那只小猫，从窗口向小伙扔了过去。她喊着:“小嘎儿，这猫，奶奶送给你了。”
小伙迅速地向我们跑来，抱起那只小猫，脱下白衬衣，小心翼冀地包好了它。
火车开动了。大娘对我说:“嫂儿，我是转火车的时候碰上他的。要不是这孩子，我算上不了这趟车了。他喊奶奶喊得多甜，可我连个名儿也没问，就让他走了。”
我没接大娘的话，脑子里闪过一个怪念头，唉!我要是也有一只小猫什么的扔给这小伙该多好啊!
事倩虽然早就过去了，可不知为什么，我总也忘不了在列车上碰着的这位青年人。
这些天呀，柳州的街头多了一道亮丽的风景线，那就是公共汽车。你一定奇怪了吧，公共汽车怎么会成为风景呢?真是痴人说梦。
要是在前几年，我说公共汽车是一道风景线，肯定没人信。那时的公共汽车又破又脏，车身风吹日晒的，不是生锈了，就是被划花了，偶尔能见到几辆较好的车，基本上都是除了喇叭不响，其他哪儿都响。汽车“奔驰”起来，那车门、那车身、那车窗全都扭起了秧歌，“丁零当嘟”地响，扰得人心烦意乱。冬天倒好，能取暖;夏天呢，乘一回车就是洗一回桑拿，来一次亲密接触，挤一身汗不说，没准钱包也让小偷摸走了。最恼人的就是车上报站的喇叭，要不就是和风细雨的，这些座椅上坐满了人，也还会有很多人主动让座的，因为“尊老爱幼”这种中华民族的传统美德已经深深地刻人了人们的心中。
柳州的公共汽车这道风景线在广西，甚至在全国都是有名的。你若不信呀，就请亲自到柳州来，除了领略一番柳州的美丽风景外，再乘坐一下柳州的公共汽车，一定会让你眼睛为之一亮的。
《柳州无限好》作文扣住了柳州昨天、今天的变化来写。本文从50年代一70年代一90年代之间变化比较突出的环境、事物来写的。虽不知过去的柳州风貌如何，但经过长辈的介绍，对此有了大概的了解，这与今天繁荣的柳州形成鲜明的对比。本文通过对比，更深一步地刻画出过去与今天的变化，讴歌了改革开放的大好形势，反映了柳州正在迅速地前进，突出了本文的中心思想，深化了主题。
要想反映出主题，选材是重要的一步。本文的选材是围绕着50年代、70年代、90年代中最能表现出柳州不断发展而展开的。虽说可选的材料很多，但是为了让读者留下深刻印象，就必须选择典型的例子。如过去街道和桥的变迁，以及如今的城市改造，这些选材都是比较有意义的。
在写到这些变化时，以人物的介绍来进行时间的过渡，把这几十年的变化串联在一起，比较顺畅。
从全丈来看，回顾了昨天，详细介绍了今天，文末一笔带过对明天的幢憬，这样更加丰富了文章的内容。
如能在街道和桥的变迁的内容中更进一步地写出市民们获得的便利的情况，文章将会更好。