新年的糍粑作文850字

过年，对我来说是一年中最幸福的时候了。它敲锣打鼓，和着浓浓的鞭炮味和日夜不绝的鞭炮声来了。我在一声声亲戚的嘘寒问暖中盼着那香甜的糍粑，甜糯暖胃，是过年群英荟萃的吃食中我最欣赏的一味。这难忘的味道久久萦绕在心头，令我无法忘怀。

一顿热气腾腾的年夜饭下肚，大家吃得满面油光。此时就要做糍粑，准备好材料后大家像提前说好了似的各司其职，一家人其乐融融。

力壮的男人们当然选择揉面。糯米粉、艾叶碎通通倒进一个大盆内，艾叶碎是夏天采摘的嫩艾叶剁碎制成的，待到冬天做糍粑时取出。一泡滚烫的开水倒下，一股白烟氤氲升起。随即便哼哧哼哧地揉起来。沉寂了半年的艾叶碎仿佛被揉活了，鲜活起来的艾叶碎与厚实的糯米团揉合在一起，艾叶的清香与糯米香交相辉映，无比美妙。

女人们则通常包糍粑。揉好的糯米团揪下一团，放在手心里揉捏几下成一个饼状，随后便包入一勺芝麻红糖馅。这馅可香极了，芝麻碾碎后加少许油炒熟，最大程度的激发出了芝麻的香味，与红糖拌在一起，馋嘴的小孩儿总是会偷偷的尝上一口。

糍粑捏好后则需用粽叶包住，刚采摘下来的粽叶水煮过后还带着湿气。舅妈们的手灵活地用粽叶紧实的包住糍粑，十几秒就可以包好一个。

包好的糍粑难免会有些粗糙，为了美观需要进行修剪。而这些杂活儿便交给我们小孩儿做了。咔嚓几剪刀，一个精致的糍粑便诞生了。我对此乐此不疲。

这可还没大功告成。糍粑通通扔进木桶里由老人们来蒸熟。粗柴架起，火势无需过旺，只见青烟袅袅，香气环绕，几个钟头后即可出锅。一家人边聊着家常一边啃着糍粑，其乐融融，好不热闹。

吃不完的糍粑一个个摆在大木桌上，随吃随取，放一个月都不会坏。也可以在火堆旁支个铁架，剥去叶子摆在上面烧它个吱吱冒糖，一口下去直呼好烫，回味却无比香甜。

“炕上有糍粑，三冬一村暖。”想来这糍粑制作的工序，倒也不复杂无非是一揉二包三蒸，但最要耗费的，是时间与火。对于我们来说，是用汗水包出舌尖的美味和年景的丰裕。而这一口糍粑，咀嚼的是对新年的憧憬。咽下的是与家人团聚的喜悦。进入肚中，暖胃更暖心，是我毕生难忘的味道。