清明节到了！今年我和妈妈准备做一道赣南美食，你猜猜是什么？对，就是家喻户晓的艾米果！艾米果制作看起来很简单，其实很需要方法，接下来请看我一一给大家介绍吧！
制作艾米果要准备好艾草和米粉。早晨我和妈妈一起去菜市场买了一些艾草和米粉。
回家后，首先把艾草清洗干净，锅里准备半锅水烧开，把清洗好的艾草放进锅里煮至软烂捞出来备用。盆子中放入400克的大米粉和200克的糯米粉，再放入煮烂的艾草揉一下，揉成一个偏硬一点的面团就可以了。把揉好的面团分成若干份。蒸锅底部加入适量的水烧开，蒸锅层内垫上蒸布，再将面团放入蒸锅层里，盖上锅盖。蒸个20分钟左右，待面团完全变成绿色后，便可小心的把面团夹出备用。在这里妈妈告诉我艾米果还有其它的名字——青团，好文艺的名字啊！
想要包艾米果好吃，还得炒出美味的馅呢，可以包酸菜馅、萝卜豆干馅、我最喜欢的陷就是春笋炒腊肉，妈妈帮我炒了一大盆春笋炒腊肉。接下来把面团分成小团揉圆，再用力的将小面团压扁，里面放一勺春笋炒腊肉，再跟包饺子一样捏出花边，这样一个春笋炒腊肉的艾米果就包好啦，我们就是这样包了好多好多。
最后，妈妈告诉我要将包好的艾米果放入蒸锅蒸20分中左右，我一直围在蒸锅的旁边，等啊等啊等，终于20分钟过去了，也就意味着好吃的艾米果就做好啦！
我迫不及待地拿了一个迅速地咬了一口，哇，太香了吧！
亲爱的读者们，你们想吃这样又绿又香又好吃的艾米果吗？
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