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第一次学做锅包肉600字

2024-02-02 23:20:42 吕明达 字数: 600字 点击:

说起锅包肉,那可是我们赤峰市的名小吃啦!假期时间,我就学会了做锅包肉。

选材很重要,在家人的帮助下,我选出最佳里脊肉,那样做出来的锅包肉才又酥又嫩,好吃得很。

首先,准备主料切肉片。将里脊肉切成长方形的,厚度大约为1厘米,长约为5厘米左右刀背薄厚的肉片,不宜太厚。把切好的肉片,放到提前准备好的冷水盆里,浸泡5分钟左右,血水泡出后,肉捞出来,把水倒掉。放入3克盐腌制10分钟,放约为200克土豆淀粉,反复地用一双筷子搅拌,一直把淀粉搅拌均匀为止。

时间可要要合理分配哦!利用这个空闲时间,准备辅料。把提前准备好的蒜和姜切成薄片,随后,往一个空碗放入少许番茄酱、陈醋、生抽、香菜、料酒、盐,再放一小勺白糖,大约200克左右,顺时针搅拌均匀,备用。

接下来,起锅烧油。花生油500克左右,倒入锅内烧到八分热,把火变小,用筷子把肉一片一片放进锅里,放肉的时候要远点站,不然,会有油溅到你的脸上,那样,会特别疼,还会喷到手上呢!即使穿了围裙,也防不住的,不然会烫伤的。一定要注意安全哟!当肉烧的两面金黄,再用筷子一块一块取出来。再烧第二遍,油热了,全部倒入锅内,全部变成金黄色,捞出来。

最后,锅中少放油,热了,把调好的辅料,慢慢入锅,顺时针快速搅拌,变色,把炸好的肉入锅,来回翻炒,全部上色,出锅,香喷喷的锅包肉出锅了。

我端着自己第一次做好的锅包肉,满满的幸福感。闻了闻,真有清香扑鼻之快感!咬一口,又脆又香,还有一种回味无穷的感觉!

标签:我们可是第一次小吃赤峰市学做锅包肉起锅

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