妈妈会做很多家常菜，但我还是最喜欢那道土豆焖鸡。
还没靠近餐桌，那浓浓的鸡肉香已经朝我鼻子里钻了。我知道，那是妈妈又给我们做土豆焖鸡。我三步并着两步来到了餐桌边，一道黄澄澄金灿灿的土豆焖鸡静卧在眼前，像是在召唤我去品尝。这土豆焖鸡的颜色是多么的诱人啊！鸡肉的皮金黄金黄的，浑身透着一种高贵气质，与白皙白皙的鸡肉相依，和谐般配。土豆本身就是金黄色，现在在金灿灿的鸡肉映衬下，更是金黄发亮。手巧的妈妈又加上了几段鲜红的辣椒和翠绿的葱叶，这道土豆焖鸡中洁白的碟子里，黄得更黄，绿得更绿，红得更红，多像一道工艺品啊！“妈妈，你这道土豆焖鸡真是太绝了！”我忍不住轻声叫了起来。
我轻轻夹了块土豆，夹土豆的力气可得掌握好，力气太小，夹不起来；力气太大，那土豆一下子就松散开。还没有把土豆放进嘴里，一股浓香窜入鼻中。这浓香既有土豆的蓬松甘甜，又有了鸡肉清香裹挟。用牙齿轻轻一触，顿时，感觉全身都被香味包围，是土豆的松软？是鸡肉的浓香？都有，分不清，道不明。很快的，柔软的，香香的 ，土豆在我的口腔中化开了，根本不需要我用力去咬。不多时，土豆在我嘴里慢慢变小，最后消失不见，那种浓香却还在口中弥漫！
夹起一块鸡肉往嘴里送，上下牙齿一咬，这鸡肉可不像土豆一样，很韧很有嚼劲。妈妈说，这样的鸡肉才是正宗的。用力一咬鸡肉，只感觉“嗞”一声，肯定是鸡肉汁四射，满嘴的鸡肉香味，估计我的牙齿此刻也渗进鸡肉味了吧。更绝的是，鸡肉上也有着淡淡的土豆香，这早已不是单纯的白斩鸡或是肯德基里的鸡块味道可以比拟的。用力咬，慢慢嚼，那鸡肉的香味在口中绽开，让人忍不住大呼：“味道美味极了！”妈妈在一旁笑了，对我说：“你这吃货，不要急啊，没人和你抢的。”说得全家人都笑起来。
你要是细品，你会感觉到鸡肉上还带着些许辣味，这辣味既不是湘菜的酸辣，也不是川菜的麻辣，而是妈妈的秘制的独特的辣，不刺激，但更有味，韧中带香，香中带甜，真是妙不可言啊。
吃了鸡肉，可千万别忘了喝一口土豆焖鸡的汁，那金黄的颜色早已将汤汁渲染上了，金黄浓稠，嘬一小口，那带有颗粒感又有鸡肉香味，还略带一点甜味、辣味的汤汁顺着舌头往咽喉冲，直奔五脏六腑，真是让人飘飘欲仙。
哇，土豆焖鸡的味道真的是太美了！或许在有些人眼里好吃的是外卖，但在我眼里，妈妈的土豆焖鸡就是最好的菜！