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“ 猪血 ”有关的作文

来源:文题网 时间:2024-03-29 05:46:22
  • 《家乡的猪血丸子》
  • “百里不同风,千里不同俗”,我的家乡就有一种与众不同的风俗——过年时吃猪血丸子。

    猪血丸子通常由猪血和淀粉制成,不过人们还会配以酱油和调料食用,不仅味道十分鲜美,还有利于身体健康。

    虽然猪血丸子在历史上没记载,但有两种可信度比较高的流传在民间:第一种就是相传在清朝时期,湖南地区的一位富家子弟因感染了风寒而引起了身体不适,于是医生建议他多吃些猪血来治疗。

    可他并不喜欢猪血的味道,于是就将其与淀粉混合并制做成丸子状的食物煮食,发现不仅有益健康,还味道好。所以就在当地逐渐传开,成为了在湖南的特色小吃。

    另一种说法认为,相传明朝时期,山西的渔民捕鱼时发现,鱼血和淀粉可制成一种可口的小丸子。后来当地人使用猪血代替鱼血,制成了现在的猪血丸子。

    虽然猪血丸子的来历备受争议,但它早已成为邵阳市过春节时餐桌上必不可少的一道美食。

    记得有一年过春节时,外面鞭炮声响个不停,虽已正值深夜,但人们都并没有睡觉,因为此刻是大年三十,所有人都围在桌前等待着年夜饭。

    “吃年夜饭了!”奶奶刚将菜端出厨房,大人们就将我们赶向了餐桌旁的桌凳。刚坐下,菜就一个接着一个上了过来,有鸡汤、腊肉、羊肉……在这当中,肯定少不了猪血丸子,当我夹起一块时,那味道多汁鲜美,十分可口。伴随着一阵阵咀嚼声,大年三十就迈着猫步悄悄地溜走了。

    此时此刻,当我想到猪血丸子时,不禁默默地舔了舔嘴角。

  • 《猪血肠》
  • 东北的春节,几乎家家户户都要杀年猪,吃猪肉,灌血肠。我最爱吃爷爷灌的猪血肠。

    今年的春节,我有幸参与其中,帮爷爷灌血肠。血肠好吃,制作过程也很讲究。首先,爷爷准备好了一盆猪血,这盆血是加了肉汤的猪血,里面放了好多种调料,闻起来香喷喷的。另外,还得准备必不可少的原料——猪大肠。大肠事先已经被翻过来,并反复清洗过,处理的干干净净了。当然了,还需要准备好一些经过清洗的长约10厘米的白色细麻绳,是用来绑血肠给血肠分段用的。作为爷爷的小助手,麻绳可是我重要的工具。

    接下来就是正式开始灌血肠啦。首先,我帮爷爷把大肠的一头用麻绳绑紧,防止血流出去。然后爷爷用筷子撑开另一头的肠头,将漏斗底部插进肠头,用勺子慢慢地舀一勺血,灌进漏斗顶部流入大肠,直到将大肠灌得八分满,我就用麻绳把肠头系上,必须系得紧一些,打个死结,防止松开漏掉。接下来重复相同的步骤,一共灌了十根左右。虽然我的手指已经有些麻木了,但是看着一大盆的血肠在我这个小助手的帮助下制作完成,还是很有成就感的。

    最后一步就是煮血肠了,这可是一门技术活,必须爷爷亲自完成。先把血肠放进肉汤锅里,控制着火候,不能大火煮,容易崩开。大概用小火煮了十多分钟,血肠煮好了,热气腾腾地出锅啦。切血肠的任务当然要交给刀工最好的奶奶。奶奶说刀一定要锋利,这样切的又快又好。不一会儿,一盘厚度均匀的、带着亮光的血肠就切好了。冒着热气,色泽红润,香味扑鼻,我哈喇子都快出来了,已经迫不及待去拿筷子,准备品尝啦。蘸上调好的蒜酱,放入口中,鲜美的味道立刻充满口腔,真是人间美味呀。

    猪血肠是每年过年做杀猪菜时必不可少的一道美食,从这道菜里我吃出了浓浓的年味,也体会到了劳动带来的满足和快乐。

    (小作者是辽宁省大连市金州区南山小学四年级学生)

    后 记

    我喜欢吃猪血肠,这是家乡的味道。我喜欢过春节,喜欢这阖家团圆的喜悦,更喜欢包含在美食中的浓浓亲情。它也充满爱的味道,让我感受到家人的温暖和细心的呵护。

    家长感言

    猪血肠是东北的特色美食,孩子参与制作美食,体会劳动与美食的关系,以及一家人幸福团聚的美好。

    教师赏析

    以参与制作猪血肠为视角,描述东北农村过年特色活动,同时充分体现了家人团聚共同制作美食的幸福感。(孙莲 )

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