成长道路上总有很多个“第一次”，我们在这些第一次中会领悟到许多道理，习得很多技能。每经历一次“第一次”，我们都会离长大更近一步。8月初，我的下一个“第一次”出现了。我决定自己掌勺，炒一道家常菜 —— 土豆丝。
系上围裙，我胸有成竹地准备迎接这项挑战。首先，我从冰箱里拿出三个土豆，再撒上少许面粉，对土豆进行“按摩”并将土豆表面的污垢清洗干净。接着，把皮削掉，再清洗一遍。然后，我拿出菜刀，把土豆按在菜板上，将它们切成丝状，再过一遍水把土豆表面的淀粉彻底洗干净，把多余的水过滤干净，切些葱花。
接下来就是炒土豆丝了。先往锅里倒少许油，点火加热后，把土豆丝倒进去。我左手拿着锅盖，右手用过铲子将土豆丝不停地翻炒。翻炒的时候，动作小些，这样油就不会溅到身上了。正当我觉得快成功之时，锅里的热油导弹一般向我袭来，我连忙用锅盖一挡，平息了攻击。这就是为什么要把水过滤干净的原因，水和油混合后，由于油不溶于水两者产生了排斥，滚烫的油立马溅了出来。这可给我增长经验了：下次炒菜，可得把菜叶上的水过滤干净再下锅。
翻炒均匀后，可以用酱油和盐根据自己的喜好调味，也可以放一些花椒或者姜，再次翻炒彻底熟了之后。关火，让它冷却一会儿，把提前准备好的葱花撒进去作为点缀。葱香可以与土豆完美融合，土豆丝也多了些风味。出锅，完成。
我学着专业厨师的样子来尝菜：先是看了看菜品的相貌，金灿灿的表层有一层薄薄的油。将手放在菜的上方扇了扇，闻到了恬淡诱人的香气。夹起一筷子土豆丝送入口中，嗯~香甜可口，在土豆原本的基础上还融合了葱花的清香。只要尝上一口，便回味无穷。真是色香味俱全。家人们也对我的厨艺赞不绝口。
这次掌勺经历可真是难忘，也让我明白了一些道理：原来，炒菜给家人吃可以这么幸福；原来，认真准备，我也能做好一盘菜；原来，付出劳动比坐等菜吃还要令我开心。此外，我们每经历一个“第一次”，都会多习得一样技能，更多了一份对生活的热爱。
平常在家里，我人称“饭来张口衣来伸手”。但现在，我是个大人了，应该学会独立了，从第一部曲开始，先学会做菜。
这是我第一次掌勺，心里有点儿忐忑不安，所以请来妈妈帮我看我的安全。说干就干，第一道菜是西红柿炒鸡蛋，它虽是家常菜，但是做好也是太不容易呢！清洗后的西红柿在背说部划几刀，放进开水中煮30秒(只需三个西红柿)，捞出后放进凉水里后去皮，然后切成块状，再磕了个鸡蛋搅拌均匀，油烧热，放入打好的鸡蛋，炒熟后放入碗里，再在锅中倒入香葱和西红柿，加点番茄酱，倒入五十毫升米，煮三分钟，倒入淀粉水，翻炒三十秒左右出锅，然后把它们全部放在锅里翻炒几下，最后放入点香葱，一道菜就成功了。
第二道菜是金汤肥牛，它不仅是家常菜，而且特别难。在碗里打个鸡蛋，将蛋黄捞出加一勺淀粉调成糊状，这就是肥牛又嫩又滑的关键，倒到肥牛上抓拌均匀，油热爆香葱姜蒜，倒入一包金汤包和开水，加莴苣、金针菇煮熟捞出垫底。加入腌好的肥牛，煮变色捞出，把肥牛铺在金针菇、莴苣莴上，这样煮出来的肥牛非常的滑嫩，淋上料汁加小米辣，蒜沫葱花泼个热油，就做好了，还做了酒酿小圆子，五色小糕，油焖大虾……
端上桌后，爷爷奶奶爸爸妈妈都称“绝”下！几分钟的时间就空空如也，挑食的妹妹也说好吃。
一般来说，一个饭店都会有做菜非常厉害的掌勺大厨，我们家也有一位掌勺大厨，那就是我妈妈。妈妈做的菜我们一家子怎么吃也吃不腻，今天做红烧肉、明天就做酸菜鱼、后天就做松鼠鱼。
有一天我放学回家，刚进屋就闻到了一股熟悉而又美妙的味道，不错，正是——海鲜大咖和龙虾芝士伊面。我赶紧脱掉鞋子，丢下书包，往厨房飞奔而去。一看，果然是色香味俱全的海鲜大咖和龙虾芝士伊面。我手都没有顾得上洗，连忙拿着筷子坐在位置上。不一会儿，特级大厨端了龙虾芝士伊面和海鲜大咖上来。龙虾芝士伊面是由新鲜红嫩的龙虾肉块搭配着每一条都均匀裹满芝士的伊面。海鲜大咖是由螃蟹、章鱼、虾、蛤蜊、蛏子、龙虾搭配着美味料汁，这两个组合真是令人“口水直流三千尺”啊！我和哥哥赶紧大口大口地吃起来，生怕菜会长翅膀飞到空中逃跑，不一会儿，就被我和哥哥吃得干干净净。午休时，我在梦里看见妈妈做了盐焗鸡、松鼠鱼、水煮鱼、爆炒牛肉等。我睡着睡着就流口水，差一点把房间淹了。
还有一次，妈妈果真做了盐焗鸡、松鼠鱼、烤鸭、爆炒牛肉。这一次我和哥哥吃到肚皮都快撑破也没有吃完。只好放冰箱第二天再吃。第二天一早，我就被煎饼的味道香醒了，我马上叫哥哥出来吃煎饼。
我为我有一个大厨妈妈感到幸福！
今天中午，我心血来潮地对妈妈说想吃蛋炒饭了。妈妈听后，脸上露出甜甜的微笑说：“好的，那就让我们一起来做吧！”说完，我们就拿来材料准备动手做了。
我们准备了两个鸡蛋、一根长长的黄瓜、三根小火腿肠、一些榨菜和一碗饭。在妈妈的指导下，我认真地清洗了黄瓜，还削了皮，然后小心翼翼地把黄瓜切成了丁状。紧接着，我学着妈妈的样子，硬着头皮敲开了鸡蛋，结果蛋壳还是连同蛋液一起掉进了碗里，我红着脸把蛋壳取了出来，加入一些盐后，用筷子有节奏地搅拌均匀，然后把火腿肠和榨菜也切成小块。妈妈帮忙打开了煤气灶，放上了锅子，倒入一些油，等油热了后，妈妈要我把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，刹那间，油烟四起，淘气的油泡泡还飞溅到了我的手上，瞬间火辣辣的疼。我慌乱地扔下铲子，捂住耳朵跑到一边，站在一旁的妈妈见了哭笑不得，连忙接过铲子快速地翻炒鸡蛋，让我把黄瓜和火腿肠也一起放进去。我把黄瓜和火腿肠小心翼翼地倒入锅中，接着加入食盐，再把米饭和榨菜倒入锅里，妈妈说要用铲子把米饭压散，我心想：“这还不简单？”结果我却使出了全身的力气使劲一压，顽皮的小米粒也被我撒在了灶台上。不过，在妈妈的帮忙下，美味可口的蛋炒饭总算还是出炉了。