在我们太和，过年蒸馍是必不可少的。
这不，天才蒙蒙亮，奶奶就把做蒸馍的面和好放在一个大瓦盆里，上面盖着棉被，放在屋里等着发酵，这可是做蒸馍的第一步。
到了中午，和面发酵成功，奶奶神情庄重地祷告一番，开始和妈妈做蒸馍了。奶奶把发酵好的面揪成一个个面团，妈妈把面团在案板上一遍遍地揉搓，把面团变成光滑且厚度相同的圆形厚面皮。这时，妈妈在圆形厚面皮中间放了一颗大红枣，把带有大红枣的圆形厚面皮在案板上，双手不停地团，团成一个头状的圆形——这可能就是人们叫它“馒头”的来历吧，不过在我们太和，人们叫它“蒸馍。”
看到妈妈和奶奶做了一个又一个蒸馍，我也想试一试，奶奶不同意：做好的蒸馍要敬老天爷的，不能胡来。但架不住我的“死搅蛮缠，”奶奶勉强点头。我学着妈妈的样子一遍遍地揉搓面团，我的手没有劲，面团怎么也不成型，不是一边厚了，就是一边薄了。妈妈看着我的窘态，拿过来三下五除二就给做好了。在妈妈的指导下，我总算做好了两个蒸馍。
开始蒸蒸馍了，这里面大有学问：奶奶先把锅里的水烧响，蒸笼放在锅上，蒸馍一个个整整齐齐地放入蒸笼，再在蒸馍上撒点水，盖上笼盖，大火蒸馍了。
“记住，当蒸汽从笼盖上顶出来时，再烧一炷香时间。”奶奶叮嘱我。
“一炷香多长时间？”我犯迷糊了。
“二十分钟左右。”妈妈接过话茬。
过了一会儿，蒸馍熟了。奶奶揭开笼盖，一股蒸馍特有的香味迎面扑来。奶奶和妈妈把蒸馍放在大桌上晾着，我和弟弟刚要伸手去拿，奶奶马上制止。只见奶奶在神像面前作揖，恭恭敬敬地捧着蒸馍放在神像前。
“过年蒸馍，老天爷吃过咱们才能吃。”
（小作者是安徽省阜阳市太和县民安路小学五年级学生）
后 记
到现在我才知道，原来过年做蒸馍还有这么多规矩。
家长感言
孩子尝试做蒸馍，在这个过程中锻炼了动手能力，了解了家乡的过年习俗。
教师赏析
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”孙晓彤同学的作文写得很流畅，把做蒸馍的经过写得条理清楚。读了她的作文，我们不仅了解了怎样做蒸馍，从中知道了我们太和做蒸馍还有民俗文化里面呢。（孙献山）
晚上，我和爸爸各骑一辆自行车去太和东站。“爸爸，远不远？”“不远。”后来我发现他骗我了，我从来没骑过这么远的路！
我俩穿过密集的闹市区，来到了通往太和东站的大道上，这条路上人并不是很多，特别是在晚上，有的也是和我们一样来夜骑的，还有三三两两散步的老爷爷老奶奶。那一排排整整齐齐的路灯，把马路照得像白天一样。习习凉风中，我们不紧不慢地骑行。
一群大哥哥大姐姐骑着车“嗖嗖——”地从我身边穿过，他们骑得太快了，我还没来得及看清，他们就消失在我的视线里了，太酷了！这是我第一次骑行，就连使用变速档还不是很熟练，要在爸爸的指导下才能进行。我和爸爸商量了一个我们才懂的口令，当爸爸伸食指的时候，我就加档；爸爸伸拇指的时候，我就减档。过了一会儿，我感觉技术提高了不少。我有些飘了。
我变档高速，超过了爸爸。爸爸大声喊：“慢点，注意！”慢什么？我继续加速，夜风“呼呼”吹过我的脸颊，真过瘾。忽然，前面一个人横穿马路！糟了！我猛地一握手刹，“嗞——”的一声，自行车一打旋停下来，我赶紧右腿撑地，没有摔倒！我拍拍脑袋，头盔还在，我长长地出了一口气，好险！爸爸赶上来，狠狠地瞪了我一眼。我吐了吐舌头，再也不敢逞能了。
不知不觉，我们骑到了东站广场，这儿人可真不少。爸爸告诉我：这可是太和的打卡圣地呢！放眼望去，有跳广场舞的，有对着手机放声歌唱的，有骑行至此驻足休息的，有小朋友坐着玩具车开怀大笑的，有坐在长椅上谈天说地的……大家看上去都特别开心。
在返回途中，我明显感觉自己累了，两脚蹬酸了，屁股也坐疼了。爸爸是个老骑手，他这方面有经验：“这是你平时运动太少，以后每天坚持锻炼，慢慢就习惯了。”
这次夜骑是多么具有挑战性！只要天气好，暑假的每一天我都要坚持夜骑！
（小作者是安徽省阜阳市太和县民安路小学四年级学生）
后 记
第一次骑行我还有些鲁莽，以后不会这样了！
家长感言
暑假第一骑差点出危险，但对于孩子来说，也是一次难忘的成长经历。
教师赏析
凉风习习的夏日夜晚，骑一辆自行车悠然出行，是一件多么惬意的事。黄哲铭同学忘记了夜骑安全，差点出了危险，也得了个教训。
在此，孙老师提醒同学们，度过愉快的暑假，时时刻刻要把“安全第一”放在首位。（孙献山）
“太和板面吃的就是面劲道、汤鲜辣、菜青脆。”我一边摔着板面，一边向围观的家长讲解着，“这一碗板面，寄托着太和人的乡愁。余光忠的乡愁是一枚邮票、一张船票、一湾海峡，太和人的乡愁就是一碗板面……”
上周日，我们在学校食堂举行了 “厨艺秀”活动。我做的就是板面。
进入食堂操作间，我先在锅中加上适量的清水，用来煮面。再把炸好的板面料放入另一口锅中加热，使羊油融化，板面料中的羊肉和辣椒混合的香味随着热气蒸腾起来。很快，香味吸引来了一大批家长评委。我开始向家长介绍这独一无二的太和味道，嘴上说着，手也没闲着，拿出提前备好的面剂子开始摔板面。
面剂子是小圆柱体形状，用高筋面粉制成，大概有一根手指粗细，长度也与手指相仿。我把面剂子6个一组摆放整齐，拿出小擀杖，上下擀几次，“手指”变成了“尺子”，然后我把它们依次叠放在一起，向外拉，同时上下摆动手臂，使面摔在案板上，这样的摔打可以使面更加劲道，这也是“板面”这个名字的由来。
“啪啪啪”，摔三两下后，面变得更长更薄了，再将它们对折，用小拇指勾住板面再摔几次，随着几声响亮的“啪啪啪”，一把像裤带一样的板面就摔制成功了，“啪啪啪”，在一旁观看的家长评委掌声四起。
“咕嘟咕嘟”，水已经烧开了，我把板面轻轻放入锅中，用筷子快速拨动面条，盖上锅盖。等到水再次沸腾的时候，把小青菜下入锅中。白色的面、绿色的菜在水中舞蹈着，等到水再次沸腾，捞出面条与青菜，盛进碗里，再在碗中加入大半碗的面汤，用小勺子把鲜红油亮的板面料盛入碗中。如果觉得不够咸，不够辣，那么再加几勺板面料，捞上几根辣椒皮，再多放几勺羊肉。再加上一颗在板面料里卤出来的鸡蛋，一碗色香味俱全的板面就做成了。
我小心翼翼地把做好的五碗白绿红搭配的板面端出后厨，摆上桌面，等待老师和家长评委的品尝和打分。班主任李老师点名要尝我的板面，吃了后甚至怀疑卤蛋是从板面馆买的。受邀而来的张校长在一众炒菜中看到了我那“鹤立鸡群“的板面，就说我们班的学生多才多艺，连太和本地美食都会做。吃了板面后更是赞不绝口。一位同学说他要尝尝，但他做了一个“全面调查”——把一碗板面都吃完了。家长评委们对板面的评价也很高，有的说我做的板面色香味俱全；有的则不动声色，以“光盘行动”证明我做的板面是一道美味。
板面，在外地人的眼中是太和的特色美食；但对太和人来说，板面，是烟火人间、温暖家乡的一种象征。我选择做板面，不仅是我对它感兴趣，更是因为作为一名土生土长的太和人，我对家乡味道的情有独钟。
（作者是安徽省阜阳市太和县曙光学校七年级学生）
后 记
会做地道的太和板面让我自豪！
家长感言
你爱学习、爱生活，会学习、懂生活，好好学习、认真生活，这让我们很欣慰！
教师赏析
做板面料、卤蛋、摔面，高圣骅同学每个环节都做得像模像样。这是对板面的热爱，也是对家乡的热爱。(邢慧莉）
“烧老窑”是我们太和土话，是指在野地里烧烤红薯什么的。为什么叫做“烧老窑”我也不知道，但我却实实在在地体验了一次“烧老窑”。
星期天，我们回老家种小麦。大人们在地里忙着播种，我们几个小伙伴在地边瞎折腾。哥哥说：“咱们去烧老窑吧。”他的提议引起一片欢呼声。
说干就干，我们浩浩荡荡地来到一片还没耕过的庄稼地。哥哥自告奋勇担任“技术总监”。只见他左比比，右画画，一副一本正经的样子。最后，哥哥选择一块土质较硬的地方，用小铁锹挖起窑坑来。他一边挖土，一边告诉我们，烧老窑要选择土地比较硬的地方，不然挖的窑坑容易塌陷。不一会儿，哥哥挖了一个像小艇一样两边有出口的窑坑，我们看了，啧啧称赞。
“还楞什么，捡柴禾去！”哥哥发令，我们赶紧四下找柴禾。
就在我们找柴禾的时候，哥哥不知从哪儿找来了红薯。我严重怀疑他是从邻居的红薯地里“拿”来的，因为旁边就是红薯地。不过我不能说出来，否则，妈妈揍他，他要找我算账。
哥哥把红薯一个一个架在窑坑上，点着火了。我们都围在一起，看着火苗一点一点地烧起来，哥哥及时把柴禾塞入通道，不时翻一翻红薯。柴火熊熊，烧了一会儿，哥哥把红薯推到火窑里，埋上土。
我纳闷了，这是为什么？“在热土里闷一会儿，红薯最好吃。”哥哥看着我们这群小跟班，显出知识渊博的样子。
在我们等待的耐心快用完的时候，哥哥说可以把红薯挖出来了。当我们拿着烫手的红薯，闻着空气中散发着的红薯香甜的味道，再也舍不得等一下了，剥皮就吃。虽然吃红薯搞得我们灰头土脸，但是大家都很开心，这真是一次美好的体验。
（小作者是安徽省阜阳市太和县民安路小学四年级学生）
后 记
烧老窑的红薯真的特别好吃！
家长感言
孩子回家说，“烧老窑”的红薯比家里做的红薯好吃。我就纳闷了：又黑又脏的，有什么好吃的？
教师赏析
“烧老窑”红薯的味道，是童年的味道，是快乐的味道，当然比家里的好吃啦。从李孟泽同学的作文中，我们看到了孩子对自然生活的向往。在这里，老师提醒一下：“烧老窑”固然是美好体验，但要注意防火安全哟。（孙献山）
我的家乡是太和东北一个比较偏僻的小镇，叫二郎镇。
听爷爷说，二郎镇是一个有着千年历史的文化古镇。相传在很早以前，这里有只黑虎，作恶多端，伤害百姓。天上的二郎神听说了，大怒不已，下界镇压了黑虎。乡亲们为了感谢二郎神，就建一座二郎神庙。时间长了，人们在二郎神庙旁边盖房子，做生意，渐渐地，就形成了二郎镇。
二郎镇最热闹的时候是一年一度的二月初九庙会。
庙会当天，一大早，来自附近十里八乡的人们像潮水一般涌向二郎镇的大街小巷。在人声鼎沸的庙会现场，各式各样的叫卖声是另一道醉人的风景。寓意吉祥的祈福香囊、手串念珠、雕刻挂件等令人们爱不释手，吱吱冒油并散发出馥郁香味的小吃让人垂涎三尺。
我和妈妈逛庙会，妈妈紧紧地拉着我的手，怕我走丢了。我们看了踩高跷、扭秧歌、武术表演、古装大戏、捏泥人、手工编织品……都是我平时看不到的东西。还没有看够呢，妈妈又拉着我走了，真是“走马观花”。
我印象最深的就属杂技表演了。我看到两个与我年龄差不多的小朋友被吊在数米的高空中，表演着各种令人提心吊胆的动作。我总怕他们一不小心掉下来，赶紧拉着妈妈走出了人群。
刚走出人群，我就看到了对面的皮影戏。只见一只乌龟一会儿从这边爬到那边，一会儿把头伸出来缩回去，还配着有趣的说唱。
我津津有味地看着。妈妈催促我：“该走了。”“再看一会儿。”我恋恋不舍。
好不容易走出了拥挤的街道，我回头望去，依旧是人山人海，吆喝声一呼一应……
（小作者是安徽省太和县民安路小学三年级学生）
后记
家乡的二郎庙庙会热闹非凡，令我难忘。
家长感言
老家在二郎，孩子喜欢逛庙会，喜欢听二郎庙的传说。她说，老师讲的，爱家乡的传统文化，就是爱家乡、爱祖国。想一想，有道理。
教师赏析
太和有个二郎庙，从小作者的作文中，让人感到二郎庙的传说很有意思，二郎庙的庙会热闹非凡。这篇作文也触发了我一个灵感：在对学生进行文化自信的教育时，乡土文化也是一座金矿，值得深度挖掘。（孙献山）
在我的家乡太和，有一首民谣：“格拉条长，格拉条香，恁好吃里格拉条在细阳。”说的是啥？太和格拉条呗。细阳嘛，是太和的古称啦。
如果您来到太和，一定不要错过这个特色小吃——“格拉条”。
你瞧，老板撸起袖子，把一团白面加上碱水（可能还有秘方，这个我就不清楚了），反复揣揉，然后放到锅上面。锅上架着一个像压水井一样的器具，老板的脸憋得红红的，铆足劲把面压出来，粗粗的面就像“粉丝条”，不过，比粉丝粗硬。压出的“粉丝条”落进沸腾的开水里，滚了几滚，就熟了。热情的老板再把它捞进冷水里，又捞出来晾一晾，盛到大碗里，这样，圆乎乎、滑溜溜、硬滋滋的格拉条就做好了。
你别急着要吃，还差一步呢！老板会把芹菜、豆角、豆芽、香菜与芝麻酱、蒜泥、辣椒油拌成的佐料一同放进去，浇上卤汤，一碗色、香、味俱全的格拉条就上桌了。看着这诱人的格拉条，闻着浓郁芝麻辣香，口水都快流下来了。
格拉条一定要搅拌均匀后再吃，一口咬上去，劲道十足。这时，香喷喷的格拉条，一直从嘴里流到心里，让人回味无穷。吃完后抹抹嘴，擦擦额头上被辣出的汗，那叫一个——“得劲”。
这就是我们太和格拉条。朋友们，想尝尝吗?还等什么？来呗！
（小作者是安徽省太和县民安路小学三年级学生）
后记
我是格拉条的忠实粉丝，隔个两三天，我就会吃一次格拉条。
家长感言
在太和，还有一首关于格拉条的民谣：“细阳格拉（条）长又香，三天不吃心里慌。”
教师赏析
细阳格拉条是我们太和的大众小吃。葛怡贝同学以细腻的笔触，写出了格拉条圆乎乎、滑溜溜、硬滋滋、香喷喷的特点，让人回味。其实，我也是格拉条的忠实粉丝。（孙献山）
我的家乡太和有一种小吃很特别，早餐、晚餐都有供应。哪怕离老远，都能闻到它的香味，让你经不起诱惑，不由自主地想去品尝。这种小吃就是麻糊。
别看小小的一碗麻糊，它的熬制可不简单。人们把精选的黄豆、糯米浸泡一夜，以石磨磨浆，再加水熬制。熬的时候要特别注意火候，先大火熬，再小火慢熬，熬成糊状的粥，白白的，极像浓稠的奶糊。这时候，盛上一碗，撒上喷香焦黄的盐芝麻，别提多诱人了！这下你知道人们为什么叫它麻糊了吧。
在我们太和，小到几个月的奶娃娃，大到年迈的老人家，人人都爱麻糊。早上起来，人们的第一句往往就是：“走，喝麻糊去。”
听爷爷讲，太和麻糊还有一个动人的故事哩。
当年刘邓大军千里跃进大别山的时候，路过我们太和旧县集。老百姓想慰问解放军，可拿不出什么食物来。这时候，有个卖麻糊的老汉在熬制成的麻糊粥上撒上盐芝麻，送给解放军喝。据说刘伯承司令员喝了以后，还啧啧称赞。原来，麻糊为新中国立过功呢！
现在，麻糊是太和有名的小吃。出了太和，你可能就再也尝不到了。外地游客来太和，不品尝品尝太和麻糊，那就太遗憾了。
还等什么，赶快来太和呗！
（小作者是安徽省阜阳市太和县民安路小学三年级学生）
后 记
真没想到，太和麻糊还有一段红色故事呢。
爷爷感言
为了给孩子讲麻糊的来历，我阅读了太和文史资料《细阳春秋》，当年刘邓大军千里跃进大别山的时候，是路过我们太和的。
教师赏析
太和小吃麻糊，与革命传统教育连在了一起。我们教育工作者不能光讲一些高大上的故事，应从我们身边生活中挖掘红色基因，讲给孩子们听。这才是摸得着、看得见，贴近生活的，实实在在的革命传统教育。（孙献山）
临近春节，在外的太和游子纷纷返乡。“老乡见老乡，两眼泪汪汪。”作为太和人，一脚踏上家乡的土地，俩人的第一句话就是：“走，斗碗板面去。”那真是“老乡见老乡，太和板面尝。”为啥嘞？太和板面好吃呗。
太和板面汤鲜味美，看相好。
煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。一根根浸在枣红色的油辣汤里，上面放着鲜绿的青菜、红嫩的羊肉。白的面，绿的叶，嫩的肉，红的汤，使人垂涎三尺，食欲大增。
太和板面做法劲道，有功力。
不要以为我们太和板面很简单，其实大有讲究的。你看，板面师傅在案子上切好小面棒，左手捏一头，右手一头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。边摔，边拉，小面棒在师傅手里由短变长，由粗变细，折合数次，提起来似一道瀑布，而且粗细均匀。所以，我们太和人管它叫摔板面。得咧，板面摔好了。不服气？你摔一个试试？
太和板面碗大量足，管你够。
太和板面是用一种姜黄色的搪瓷大号碗盛的，看这大碗就知道太和人心眼实在。满满的一大碗端上来，你会狼吞虎咽，吃完了，没过瘾？老板还会给你加一碗。哪怕是最寒冷的冬天里，也会让你吃得满头大汗，你会实实在在地感到太和人的豪爽与好客。
这就是我家乡太和的板面，听了我的介绍，你是不是也想尝一尝呢？我真诚地邀请你来太和吃板面，你不用操心价钱多少，俺太和人心眼实在。
（小作者是安徽省太和县民安路小学三年级学生）
后 记
太和板面，“牛”嘞很。快来太和，品尝太和板面吧。
家长感言
凡是来太和的游客，一吃太和板面就会上瘾。不信，到太和来尝尝。俺太和人实在，不会骗你的。
教师赏析
艾雅琪同学把太和板面的特点叙述得有香有色，有道有味，语言文字中撒满了浓浓的太和味道。作为太和人，我是太和板面的忠实粉丝。晚上下班后，一碗板面进肚，一天的疲惫一扫而光。在这里，我也给太和板面吆喝吆喝：大美太和欢迎你，味美板面管你够。（孙献山）
最近，太和的大街小巷到处飞舞着一种小白虫。它们大约有芝麻粒那么大，数量众多，如秋雪飘飘，让人不胜其烦。
上周我们举行开学典礼的时候，这些小虫子也来参加了，它是来捣乱的！会场上，这些小虫子绕着同学们乱飞，同学们为了把它们赶走，有的用手扇用，有的用本子扇，我也用本子不停地拍打小白虫。那天，六3班的刘老师穿着一件黄色风衣，坐下没多久就被小白蛾子围攻了，大概是因为小飞虫喜欢黄色吧，直到后来，刘老师换了学生的校服，才摆脱了小虫子的骚扰。这些小白虫，一波走了，又来一波，真是太讨厌了！
这些小虫子到底是什么？对人体有伤害吗？什么时候能消失呢？我带着一连串的疑问上网查找资料。原来，在空中飘来飘去的白色小虫子，学名叫“白粉虱”，它是一种世界性害虫，在我国各地均有发生，多出现在九、十月份，常见于菜地、田地、大棚内，喜欢阴湿的地方。飘飞的小虫子对我的生活有着不小的影响：我走在路上，这些小虫子直往我的眼睛里钻，讨厌！我张嘴哈哈大笑，它会飞进我的嘴里，讨厌！有时候它会飞到我的头发上，像小虱子一样粘在头上，真讨厌！
讨厌的白粉虱到底是从哪里来的呢？网上有各种说法。有的网友说是气候变化引起的，有的网友说以前太和怎么没有这种白蛾子，现在却泛滥成灾，是不是政府引进什么树种带来的......大家都希望这种小白蛾子快点消失。
好消息说来就来，昨天晚上七点，我在班级群里看到一条家长发出的信息：“温馨提示 ，今晚10点至凌晨4点，市政部门将在全市范围内对小白虫进行喷药处理，请大家关好门窗，做好防护。”然而，不到半个小时，就被辟谣，这个消息是假的，真是一场欢喜一场空！
我真希望市政府能想出个切实有效的方法消灭小白蛾子，让城市的环境变得更加美好！
（小作者是安徽省阜阳市太和县民安路小学六年级学生）
后 记
最近白色飞虫泛滥，周一开学典礼时小飞虫成团在我们头上乱飞，竟飞到了我的眼里！查找了资料，我才了解了这种害虫。
家长感言
读了孩子的文章，为孩子的进一步探究而自豪，身为父母都觉得自愧不如。
教师赏析
九、十月份，白粉虱如“秋雪”飘飘，惹人心烦，小作者感受其中，通过查阅资料，关注身边信息，深入了解，发出呼吁。（黄丽萍）
太和有句俗话：不到长城非好汉，不吃板面最遗憾！可见板面在我们太和老百姓心中的地位是很高的。太和虽是个不起眼的县城，可是由于我们的太和板面，它名扬四海。
咱们太和板面的味道，那叫一个——“牛”！
太和作为板面的发源地，正宗的板面都是羊肉的。不过由于羊肉的味道过于膻腥，许多人不爱吃，所以就有了牛肉板面。我和爸爸喜欢吃羊肉的，每次进餐馆，都会再来一份羊龙骨。
当你漫步太和，就会发现板面馆见缝插针般地散布在全城的每个角落，随处可见。顾客还没进门，就冲老板喊：“老板，一大碗！加点辣的！”板面馆老板便会爽快地说：“好——嘞，里面坐！”
这时，板面师傅在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔边拉边闪，三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，达一丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色汤料。白的板面，绿的菜叶，红的汤料，哇——使人一见就食欲大增。你还可以让板面师傅在碗里加个鸡蛋，那鸡蛋是在板面汤里泡了很久的，蛋黄里面都有臊子的汁液了。盛板面用的是姜黄色的搪瓷大号碗，就这大碗，也透着咱太和人的豪爽！一大碗端上来，迅速地用筷子在面里搅拌几下，吃的时候大家都是狼吞虎咽。哪怕是最寒冷的冬天里，一碗板面也会让你吃得满头大汗。这时候，你会感到：太和板面，那叫一个“爽”！
“太和板面，面中之王，吃太和板面，看天下无面。”快来太和，品尝品尝俺们的太和板面吧！
（小作者是安徽省太和县民安路小学六年级学生）
后 记
太和是我的家乡，太和板面是我家乡的记忆。热爱家乡，怎能不热爱家乡的板面呢？
家长感言
孩子对我说：热爱家乡，就要热爱家乡的所有一切，当然，也包括太和板面。那一刻，我感到，孩子长大了！
教师赏析
太和板面是太和文化的一张靓丽的图片。窦骏博同学对家乡饮食文化中的太和板面由衷地赞赏，简直成了太和板面的代言人！（孙献山）