世界上有着许许多多的美食,如炸鸡、火腿、热狗、牛排、寿司、烧烤……而我喜欢的是家家户户都能吃得上的——煎蛋。
我最喜欢的煎蛋是妈妈自己做的,因为我老感觉妈妈做的比其它地方的好吃,也比其它地方的香。
煎蛋的做法很简单,基本上人人都能学会,首先把火打开,不要开太大,也不要开太小,然后等锅烧热之后,在锅里洒上两圈半的油,把油摇匀,再打入鸡蛋煎三到五分钟就可以出锅了,煎的时候要注意翻一翻,不然会沾锅的,最后装好,洒上酱油,一份香喷喷的煎蛋就摆上桌了。
这不是我学会的,是我自己看会的,但还没有自己动手做过,我很早就想自己动手了,可妈妈不让,妈妈说让我上初中的时候再自己做蛋，我也不知道为什么要等到初中的时候才让我自己做煎蛋。
现在,我已经上六年级了,只要再等一年,我就可以自己做煎蛋了,但妈妈好像把这件事忘得一干二净了,我每当想到做煎蛋时,又兴奋又紧张,因为动手比看难的多。
煎蛋让我的生活更美好!
这天，我突然馋荷包蛋，缠着妈妈给我煎。一旁忙碌的妈妈说：“既然你那么爱吃，那就自己做吧，‘自己动手，丰衣足食’，以后都能吃上。”我觉得这是真是个好主意！
我认真地看着妈妈先给我示范了一遍，太简单了！我自信满满地对妈妈说:“我学会了！” 妈妈把铲子递给我，说:“你试试。”
我打开了燃气灶和油烟机，往锅里倒了点油，然后赶紧把一枚鸡蛋打入锅中。鸡蛋在锅里滋滋地响着，原本是液体的鸡蛋就像一朵绽放的金色菊花，油看到鸡蛋的到来，变得特别活跃，不停地溅起，我吓得连连缩手，一旁的妈妈笑眯眯地看着我。
等鸡蛋煎得差不多了，我把它翻了一个面。哎呀，不好，鸡蛋从锅铲上滑下去了，原本漂亮的内黄外白的荷包蛋，瞬间变成黄白染色盘了。没事，只要好吃就行！我安慰自己。
空气中弥漫着煎鸡蛋的香味。看锅里的煎蛋，两面金黄，像一朵灿烂的向日葵，馋得我口水直流。
我关上火，把它盛在盘子里，满心欢喜地将自己新出炉的“作品”搬到了桌上让妈妈尝一下，她用筷子一挑，一眼就发现了我这个煎蛋是流心的，妈妈笑着说：“小厨师可以出师了哟。”
我顾不上嘴烫，嘴里哈着气，吃着喷香的荷包蛋。哥哥笑话我：“小馋猫，还没开吃饭呢，你这荷包蛋都被吃完了。”
“怕什么？我再给你们煎一个，不，煎十个也行！”
（小作者是浙江省台州市路桥区南官小学三年级学生）
后 记
自己动手做的荷包蛋真是天下无敌美味！
家长感言
孩子自己做完荷包蛋以后特别激动，掌握了一项生活技能，我们为她高兴。
教师赏析
虽然只是简单的煎蛋，姿伊同学自己动手，获得了丰富的感受，她将动作、自己的心理活动，以及荷包蛋不同过程中的状态描写得非常仔细，隔着屏幕都似乎闻到了香味。（郏青青）
暑假到了，老师给我们布置了一项家庭作业：帮大人做家务。我左思右想，决定从煎鸡蛋做起。
说干就干，我先戴好围裙，从冰箱里拿出一颗光滑的鸡蛋，学着妈妈的样子开始煎蛋。首先，把锅放到灶台上点开小火，等锅烧热以后就可以倒油了，趁着油热的时间来打鸡蛋，第一次打蛋，手一滑，鸡蛋掉到了地上，我赶紧拿出第二颗蛋重新打，这次才成功把鸡蛋打到碗里。
这时，锅里的油已经冒出小泡泡了，我快速的把鸡蛋倒入煎锅，锅里突然发出噼里啪啦的声音，鸡蛋像炸开了花，一滴热油飞溅到我的手上，吓了我一跳，被油溅到的手背很痛，但我想：不能被困难吓到，要坚持下去。接下来我取出一小勺盐，均匀的洒在鸡蛋上。最后，再借助铲子和筷子给鸡蛋翻个身，不一会香喷喷的鸡蛋就出锅了。
第一次品尝自己的劳动果实，味道虽然不怎样，但我心里却美滋滋的！
“轩轩，我想吃你的煎鸡蛋了。”早上，从门外传来了奶奶慈祥的声音。我知道这又是我大显身手的时机了。
现在，每天早上我常常都会给家人做煎鸡蛋，而家里人也称我煎的鸡蛋是一流的，尤其是奶奶，好像从来没有吃过这么美味的鸡蛋，这让我有一种自豪感。但是我学煎鸡蛋的过程真是不堪回首。
暑假的一天早上，太平无事，奶奶突然对我说:“轩轩，你长那么大了，也该学学做饭了。今天，奶奶来教你煎鸡蛋。”我被吓了一跳，让我，学做饭？别看我身体挺壮的，也经常运动，可是学做饭，那我绝对是大姑娘上骄——头一回。不知道我进厨房，会不会把厨房给炸了。但我又有一种天生不服输感，既然叫我做，我就一定要把它学会，况且以后我可以自己做来吃，于是，我还是决定试试。
我跟着奶奶来到厨房。奶奶先是给我介绍了这里的锅碗瓢盆、油盐酱醋。然后，教我开煤气灶。我把按钮一按、一转。火便熊熊燃烧起来。接着，我拿起一个鸡蛋，准备将它打入锅里。结果一下子太用力了，鸡蛋连壳带蛋掉进了锅内。天啊，那淡赫色的蛋壳连同透明的蛋清，黄色的蛋黄一同奔向锅中，“哧啦”一声，这怎么煎鸡蛋啊！没有见过“大世面”的我不知所错，站在原地不动。奶奶见了，迅速把火关掉，锅冷却下来了，她小心地用筷子把鸡蛋壳挑了出来 ，再开火，重新煎过，并鼓励我说:“没事，第一次嘛，失误很正常。”等一下，再来一次。
第二次煎鸡蛋开始了。这次，我打鸡蛋的时候小心翼翼，像打太极拳一样，一个完整的鸡蛋终于在锅里缓缓摊开。但过一会儿，我发现了不对劲。我拿锅铲准备给鸡蛋翻面，却发现怎么也铲不起来，仔细回想起步骤，才发现忘了放油。我马上关掉火，又把锅拿了出来。鸡蛋牢牢粘在锅上,下不来了。结果可想而知。我回头看看奶奶，这次奶奶没有说我什么，只是微笑着让我自己去思考。我知道奶奶是想让我自己去处理，让我迅速掌握煎蛋的技巧。我耸了一下肩，表示我无可奈何。
第三次煎鸡蛋开始了。这次我想好各个步骤，开火、热锅、放油，放蛋等等。各个步骤想清楚了，我也充满了自信。起锅先倒油,我用手放在油上方，感受到热气了。接着，小心地打入鸡蛋。这次鸡蛋果然没有粘锅，那金黄色的蛋像一朵葵花一样平平整整地展开了，只有蛋的四周不断地往上卷。等蛋液凝固后，我用锅铲给鸡蛋翻了面，继续煎。最后，烧上生抽，撒上葱花，煎鸡蛋就做好了。
当我把蛋煎好后，我把它盛好拿出去请奶奶鉴定。奶奶满脸慈祥地尝了一小口，在嘴里咀嚼了半天，我都担心奶奶的宣判了。突然，奶奶的脸上大放神采，像孩子般叫了起来：“哈哈，这是我孙子煎的吗？太好吃了！我从来没有吃过这么好吃的煎蛋了！”我的内心涌动着一种甜滋滋的感觉。
也就是从那以后，奶奶经常让我为全家人煎蛋。煎蛋也就成了我的拿手好戏。
“好难吃啊”我痛苦地大叫到，我再也不做饭啦。“嗯，儿子做的煎蛋真好吃。”妈妈高兴的说，“下一次还做。”
这是什么回事，请听我讲……
星期六的早上，妈妈说没空，要我自己做早餐，可我说我不会做啊。妈妈期待的说：你试一下就知道你会不会做啦。我走进厨房，从冰箱里拿出鸡蛋. 我先把锅洗干净，再开火把锅开烧干烧热. 倒了一点油，锅里的油就像调皮的小兔子一样跳来跳去，有的跳到地面上，有的跳到菜碟里，有的还跳到我的手上。“啊”一声我从地面上跳到了天花板上.哎，真的太痛了，那被油烫到的手已经烫出了一个红印子了!我把鸡蛋敲开蛋壳，然后倒进锅里，油和鸡蛋相碰的一瞬间。像烟花一样。在锅里炸开，发出“唧唧”的响声。啊！这时的我就已经不想再做下去了，但一想到“世上无难事，只怕有心人”，我就会，认真的去做了！
过了一小会，我就做出来的全是黑乎乎的“煤炭”，我虽然这次煎蛋很难吃，但之后我做的煎蛋是一个比一个好吃。这让我明白了“失败是成功之母”这个道理！
傍晚时分，我看着天边的尽头，有很多云彩，云彩上面有一个黄黄的太阳，这让我想起了，我最爱吃的煎蛋。
这时，我看见正在厨房里忙碌的妈妈。在我的记忆里，妈妈给我做的饭菜多得数不清，犹如天上的星星一样多。而我给妈妈做的菜却屈指可数，于是我决定给妈妈做一份美味的爱心煎蛋。
我走进厨房拿出了油盐、鸡蛋、煎锅等…我小心翼翼地打开了火，“砰”的一下火点着了，这个声音吓得我惊慌失措。我把金黄的油倒在热气十足的锅里，听着油“滋滋”的响声，我的心也紧张起来，心里像有无数只小兔子在活蹦乱跳。然后再把圆圆的鸡蛋打下锅时，“刺啦”一声，油像弓箭一样乱飞。有的几个调皮的油飞到了我的小手上，把我痛得哇哇大叫，有的跳老高了，好似可以一跳就能跳到云之上，有的在锅里翩翩起舞，不时还会冒出几个白泡泡。
在我的千辛万苦之下，这一份美味的煎蛋就剩下最后一道工序“撒盐”。可口美味的爱心煎蛋就出现在了餐桌上，我迫不及待地咬上了一口，啊～太美味了。
妈妈也尝了一口，连连竖起大拇指，我觉得自己的劳动换来的成果是最香最甜的。我们吃得开心极了！
同学们，你们都在家煎过鸡蛋吗？用什么煎的呢？我用易拉罐煎过鸡蛋，你们相信吗？
那天，我想体验一下野外烹饪。买来一个蜡烛，一个打火机，拿来一个我喝完的易拉罐，将它“咔嚓咔嚓”剪成两半。我把底部，也就是“锅”洗干净，再拿来四个瓶盖做“灶”。在姥姥家小屋门前，我架起“灶”，把蜡烛放进去，点燃，把“锅”放在“灶”上，然后往“锅”里打一个鸡蛋，再拿两根牙签，用来翻鸡蛋，让它均匀受热，鸡蛋在“锅”里发出“滋滋”的响声，不一会，鸡蛋的下半部分就已经变成半固体状的了。我得意极了，心想：这下就可以吃到我自己煎的鸡蛋了。
这时，蜡烛突然灭了，我研究了一下，觉得蜡烛可能是被易拉罐压灭了。于是我漫不经心地拿起易拉罐，准备再点上蜡烛，可是因为易拉罐长时间被火烧，非常烫，我一松手，易拉罐掉在地上了，里面的鸡蛋也掉出来了，沾上土了，真可惜，不能吃了，我有点难过，但我想不能沮丧。为了防止发生刚才的情况，我又叠了两个瓶盖，在罐壁上剪了个大洞，防止蜡烛因为氧气不足而熄灭，万事具备、只欠东风。我重新点燃蜡烛，打了一个新的鸡蛋在“锅”里。
红红的蜡油流了一地，鸡蛋终于煎完了，我闻着那香味，馋得直咽口水，我赶紧尝了一口，啊，真香呀！跟妈妈在家做的有过之而无不及，这次户外煎蛋真是一次难忘的烹饪经历呀！
通过这次煎蛋，我也明白了一个道理，做事情坚持到底，就是胜利！
在很多人眼里，煎鸡蛋是一件很简单的活儿。但在我看来，煎鸡蛋可没有那么容易。
我会很多种煮鸡蛋方法：炒蛋、白煮蛋、炖蛋、荷包蛋等。但我还是喜欢“翻蛋”。
我是跟爸爸学的这道菜做法。他总是说：“男孩也可以烧出好菜。”
首先，将蛋敲打开，油倒入油锅内，小火热油，等油滚烫时，调成中火，快速翻炒。等蛋白完全凝固时，加入酱油。因为蛋黄还是液态状时加入酱油，可以把酱油的味道融入蛋里。起锅前，加入适量耗油，可以让蛋味道更加鲜美。
其实，我并不晓得我做“翻蛋“有多好吃。直到有一天，我给妈妈煎了一个鸡蛋，妈妈只吃了一口，便大呼“太好吃了！”爸爸也尝了一口，点了点头，表示我做得还不错。
我信心大增，在妈妈的催促下，决定再炒四个鸡蛋。爸爸在一旁指导，他不住地点头，并提醒我注意火候。
当我出现在餐厅，妈妈忙把我招呼过去，拿起筷子夹起就吃：入味的酱油让蛋更鲜美；控制好的火候与快速的翻炒让蛋更加鲜嫩；耗油让蛋更加丝滑。
如果把蛋拌进饭里，就更加美味了。蛋液的美味存在粒粒米之间。吞咽的享受、脸上的喜悦，这些都是吃蛋拌饭的标准表情。
锅铲飞快地翻炒，油“滋滋”响着，溜出去的香味，让所有人的鼻子被我的“翻蛋”勾住，无法自拔，回味无穷……
早上随着蛋壳破碎的声音，我开始煎蛋了。可是看着很简单的煎蛋，做起来也挺难的。
今天我厨性大发，承担起早饭的煎蛋任务。刚开始我就遇到了问题，我学着外婆的样子，把蛋在锅边缘上敲碎，再把它掰开，可是掰的时候我用力过猛，把蛋壳给捏碎了，破碎的蛋壳全都掉进了锅里，把整个蛋弄得脏兮兮的，不能吃了。在经过好几次尝试，糟蹋了三个蛋之后，终于我打出一个漂亮的蛋。可刚刚熟悉了打蛋，问题也就随之而来。因为我火开得太大了，鸡蛋直接粘在了锅子上，我只好拿铲子去铲，结果一不小心，把蛋给铲破了。可我还是没有气馁，先把火关小，然后慢慢地铲动那个蛋。虽然最后煎出的鸡蛋，破破烂烂的，这儿一个洞那儿缺了一个角，但我还是很高兴，因为我没有放弃，坚持到底。
通过这件事我明白了一个道理：就是做每件事都要坚持到底，不能放弃，失败乃成功之母。希望你也能感受到成功的喜悦！
今天，是一个阳光明媚的早晨。暖烘烘的太阳照在地上，我睡意朦胧的睁开眼，问了一句：“今天早上吃什么？”我发现妈妈没回应我，就找了一个她，她不在家。在我不知道吃什么时，突然想到——煎蛋。
我走到冰箱前，打开门，拿出了鸡蛋。又去碗柜里拿了一个大碗。用鸡蛋在碗在边沿敲打，但对于第一次煎蛋的我还是有一些难度的，一不小心就把蛋壳掉进去了，我只能再把蛋壳捞起来，丢进垃圾桶。接着我打开了煤气灶的阀门，将锅和锅铲擦干净，然后我把油拿出来，倒进锅中。油在锅中跳着舞，像跳跳糖在嘴里呲呲响着。再将碗里的蛋液倒进锅中，看见那热滚滚的油锅，吓得我一蹦三尺高，妈妈又不在家，我只好鼓起勇气走向油锅，终于把蛋煎好了。
虽然有一些小波折，但还算成功。我自己尝了一口，突然发现：我没放盐呀，当时我一度尴尬，但也坚持把没放盐的煎蛋吃了。
这就是我第一次煎蛋发生的事。