这天，我突然馋荷包蛋，缠着妈妈给我煎。一旁忙碌的妈妈说：“既然你那么爱吃，那就自己做吧，‘自己动手，丰衣足食’，以后都能吃上。”我觉得这是真是个好主意！
我认真地看着妈妈先给我示范了一遍，太简单了！我自信满满地对妈妈说:“我学会了！” 妈妈把铲子递给我，说:“你试试。”
我打开了燃气灶和油烟机，往锅里倒了点油，然后赶紧把一枚鸡蛋打入锅中。鸡蛋在锅里滋滋地响着，原本是液体的鸡蛋就像一朵绽放的金色菊花，油看到鸡蛋的到来，变得特别活跃，不停地溅起，我吓得连连缩手，一旁的妈妈笑眯眯地看着我。
等鸡蛋煎得差不多了，我把它翻了一个面。哎呀，不好，鸡蛋从锅铲上滑下去了，原本漂亮的内黄外白的荷包蛋，瞬间变成黄白染色盘了。没事，只要好吃就行！我安慰自己。
空气中弥漫着煎鸡蛋的香味。看锅里的煎蛋，两面金黄，像一朵灿烂的向日葵，馋得我口水直流。
我关上火，把它盛在盘子里，满心欢喜地将自己新出炉的“作品”搬到了桌上让妈妈尝一下，她用筷子一挑，一眼就发现了我这个煎蛋是流心的，妈妈笑着说：“小厨师可以出师了哟。”
我顾不上嘴烫，嘴里哈着气，吃着喷香的荷包蛋。哥哥笑话我：“小馋猫，还没开吃饭呢，你这荷包蛋都被吃完了。”
“怕什么？我再给你们煎一个，不，煎十个也行！”
（小作者是浙江省台州市路桥区南官小学三年级学生）
后 记
自己动手做的荷包蛋真是天下无敌美味！
家长感言
孩子自己做完荷包蛋以后特别激动，掌握了一项生活技能，我们为她高兴。
教师赏析
虽然只是简单的煎蛋，姿伊同学自己动手，获得了丰富的感受，她将动作、自己的心理活动，以及荷包蛋不同过程中的状态描写得非常仔细，隔着屏幕都似乎闻到了香味。（郏青青）
在寒假的一天早上，我心血来潮，想给妈妈做一次早餐。
一开始我不会煮荷包蛋，只能按照以前看到妈妈做荷包蛋时的样子自己来做，结果忙碌了半天荷包蛋没有煮熟，还差点把我的小手也烫伤。妈妈看到我的样子哭笑不得，对我说：“来我教你怎样做荷包蛋。”
妈妈先把两碗清水倒入锅里，等待五分钟左右水就开了。水开了之后打入两个鸡蛋，盖上锅盖，小火焖一会儿。但是千万要注意，一定要把锅盖放的留一个小缝，要不然水溢出锅容易把人烫伤。最后把火关掉，把鸡蛋从锅里盛出来放到盘子里，再用黑芝麻和烧烤料做一下装饰，这样一颗很完美的荷包蛋就做好了。我学着妈妈的样子也自己做了起来，终于我做出了一颗和妈妈那颗一样完美无瑕的荷包蛋。
我吃着自己做的荷包蛋，心里美滋滋的。真是应了那句话：功夫不负有心人。只要你付出努力，就一定会有收获。
今天是个特别的日子，爸爸和妈妈都要加班，所以中午不能回来做饭，妈妈临走前给我准备了一些红烧肉拌饭，可是我觉得还不够，于是我就想再做几个流心荷包蛋。
想想很美，但这可是第一次做哟！我脑中想着妈妈做的样子，准备好了食材，烧开了油锅，只是油倒多了点，我没在意，马上就把鸡蛋打到锅里，然后油就噼里啪啦作响，有些油都溅出来了，我看见了，就倒了些酱油下去，结果酱油全沾在了锅壁上，铲都铲不掉，然后又冒出了一股菜烧糊的气味，原来是鸡蛋糊了，把鸡蛋铲出来后，我咬了一口，油又咸又哭，吃起来的味道就像在吃苦胆，我感觉做得很失败，就想再来一次。
我又把油锅烧开，倒上足够的油，把鸡蛋打进锅里，我拿着锅铲，小心地把鸡蛋翻过来，一股香味飘进了我的鼻子里，过了一会儿，鸡蛋熟了，我把鸡蛋铲进盘子里，淋上酱油吃了几口，味道不错，但是蛋黄是块状而不是汁状，根本算不上流心荷包蛋，我决定再来一次。
我用着前一次的顺序继续做，鸡蛋快熟时，我用筷子按了蛋黄部分，软软的，我就把火关了，把鸡蛋铲到盘子里，淋上酱油咬了一口蛋黄，汁状蛋黄马上流了出来，我成功了！
吃流心荷包蛋时，我领悟到：努力了就能成功！
这天早晨我来到餐桌前，看到碗里装的荷包蛋，不禁想起了一个月前学习煎荷包蛋。
一个月前的早上，我在旁边观看煎荷包蛋。我对妈妈说：“我想自己煎荷包蛋！”妈妈说：“先别急，我先示范给你看。”妈妈先拿起一个鸡蛋，向桌子上一敲，“啪！”鸡蛋裂开了，妈妈把鸡蛋打进了锅里，锅上冒着热气，“呼呼……”不一会儿荷包蛋便熟了。“这么简单啊！”我叫了出来，“煎荷包蛋一定要细心，待会儿煎焦你都不知道为什么。”我听完妈妈的话后，随手拿起一个鸡蛋，心想：可以往桌子上敲蛋，那也可以往头上敲吧！于是，我拿起鸡蛋，不管三七二十一就往头上敲。“啊！”我尖叫起来。原来，鸡蛋破了，但是蛋液却沿着脸流了下来。妈妈说：“你怎么能拿鸡蛋往头上敲呢，应该问清楚再敲呀！”
在妈妈的耐心指导下，最终，我学会了煎荷包蛋，懂得了做事情，要脚踏实地，要把事情问清楚再做。
今天，盛老师下了一道“盛”旨——煎荷包蛋。平时，妈妈可不让我这个大小姐靠近厨房一步，领了老师的“盛”旨，我终于能进厨房当一次厨师啦。
首先，我从冰箱里拿出一个光亮亮的、穿着白衣裳的大鸡蛋。我把它洗得干干净净后，在碗边轻轻一敲，鸡蛋就裂了一条缝，像在对我笑。我把它轻轻一掰，蛋液就乖乖地跑到碗里。我把煤气灶开关打开了，蓝色的小火苗就蹿了出来，好像在拥抱着锅。
接下来该倒油了，可不知是哪一滴水跳进了锅里，顽皮的油就溅到了手上，痛得我大叫了一声，我很后悔没戴上手套。有了这回的经验，倒蛋液时我把手伸得笔直，小心翼翼地把碗倾斜，“哗啦”，随着蛋液飞入锅里，我飞快地往后撤了几步，躲得远远的。
过了一会儿，我惊奇地看到蛋白液从透明变成了乳白色，还不停地冒出泡泡，坑坑洼洼像月球上的陨石坑，中间还有个金黄的“太阳”在睡觉。
翻面时，我拿起锅铲一翻，成了。
荷包蛋的颜色越来越深，熟了！我把它盛进了盘子里，加入酱油，迫不及待地尝了一口，真香啊！吃着自己做的荷包蛋，真是太有成就感、太开心啦！
我喜欢吃荷包蛋。
一天，妈妈做了两碗面，一碗的面条上卧着一个荷包蛋，金黄的荷包蛋泛着油光，香味扑鼻；另一只碗里只有白白的面条，孤零零地躺在碗里。妈妈笑着问：“你选哪一碗？”我立刻把有荷包蛋的一碗面条端到面前，开心地说：“我选这碗。”可是正当我津津有味地吃着荷包蛋时，妈妈从她那碗面条的下面挑出了两只荷包蛋，看着目瞪口呆的我，微笑着说：“想占便宜的人往往占不到便宜。”
第二天，妈妈又做了两碗面，依旧只有一碗面条上卧着一只喷着油香的荷包蛋。妈妈微笑着问我：“今天你吃哪一碗？”我眼光在两碗面条上转了转，犹豫了一下，把没有鸡蛋的那碗端到面前，连忙拿起筷子，上下翻着。可碗里上面是面条，下面也是面条。我不死心，把面条全部高高挑起，碗下只有清汤在对着我笑。我气愤地放下面条，抬头一看，妈妈正津津有味地吃着鸡蛋，笑着又对我说了那句话：“想占便宜的人往往占不到便宜。”
第三天，妈妈又做了两碗面，还是只有一碗面条上卧着一只荷包蛋，另一碗里看上去只有面条。这次我学乖了，说：“妈妈，你先选吧。”妈妈端走了有鸡蛋的那碗，我只好选了没有鸡蛋的那碗。吃着，吃着，我发现面条下面藏着两只荷包蛋，高兴地叫了起来：“今天我也吃两只荷包蛋了！”妈妈笑着说：“不想占别人便宜的人呢，生活呀，往往不会亏待他。”
妈妈，我会永远记住那三只荷包蛋。
你们知道吗？就在今天，对，就是今天，我奶奶创作了一曲《荷包蛋交响曲》。如果你们不相信，那么别急，听我慢慢道来。
第一乐章《荷包蛋的碰撞》。首先上场的声音是“哗啦哗啦”，这时奶奶在水龙头下清洗鸡蛋。她打开水龙头，将鸡蛋放在水中，从上到下，从左到右有规律地给鸡蛋洗了个凉水澡。接着，“砰”地一声将锅端到了煤气支架上，然后把早就迫不及待的火苗放了出来。“滋滋”的声音很快传成一片。接着就是这乐章的高潮了。奶奶将食用油加入了锅中。立刻，“噼里啪啦”的声音炸成了一片。占据了主唱位置。但这还没有结束，她又按了一下油烟机上的按钮，紧接着，一道连续而持久的“呜呜”声也加入了表演中，给本就激烈的交响曲添加了完美的伴奏。这时，奶奶又拿起那鸡蛋，双手握住它的两端，轻轻一掰，一个晶莹的“果冻”就跳到了油锅中，将油花爆裂的声响提升到了极致，可它身上也冒出了一个个油泡。这样可不行，于是奶奶用锅铲轻轻一压，瞬间，泡泡都不见了。现在锅中躺着一个“太阳”，中间黄黄的，外面则衬着一圈白色。奶奶见时机成熟，就用铲子将它翻了面。“嗞——”的一声，反面也被均匀地煎成了扁平的艳阳。现在的鸡蛋觉得自己够美了，就跳到了锅铲大哥的头上，被奶奶端到了盘子里。
下面一个乐章我们要给锅、铲们洗澡，我们有空再聊。这《荷包蛋的碰撞》，你们学会了吗？
妈妈教我煎荷包蛋，她准备材料时，我早在厨房摩拳擦掌，准备大展身手。妈妈先示范一次，并仔细説明步骤及煎蛋技巧，我在一旁认真将煎蛋的方法记下来。
换我掌厨了，我先把一些油倒在平底锅上，接下来把蛋打在锅子里，不料蛋壳却掉了进去，我不知如何是好，还好妈妈即时把蛋壳拿起来，才免了一场灾害。
妈妈说，蛋白由透明变成白色时，就表示可以翻面了。翻面看起来很简单，其实不然，我试了好几次才顺利将蛋翻过去。等到两面都变成金黄色，就大功告成了。
蛋煎好了以后，我们把蛋放在小盘子里，还加了酱料。妹妹喜欢胡椒盐，小妹喜欢酱油膏；我喜欢番茄酱，爷爷的则是忠于原味。不管哪种口味，今天的荷包蛋就是觉得特别香、特别好吃。
大家吃得津津有味，爷爷还说我煎的蛋很像桃子呢！看到大家吃得这么开心，我觉得好幸福，以后我要常常煎蛋给家人吃。
我最喜欢吃待包蛋。妈妈说:“你也得自己来学着煎。”于是，我扰在一旁肴她怎么煎的。
妈妈把油锅洗净，搁在煤气灶上，点然了谋气，接着鱿在锅里例了一勺油，待油热得差不多了，鱿把蛋在碗边上轻轻一蔽，向左右一拼，只听见“咬溜”一声，蛋下锅了，摊在油锅中央，徽徽有些如动。不一会儿，透明的蛋清变成了乳白色，只听得“叭叭叭”几声，往锅里一看，锅里效起了许多小气池和白沫，而且白沫愈来愈多。荷包蛋已经成形了。妈妈说:“这时可以放盆。”她在蛋上均匀地撒上一些细盆。然后她告诉我:“要准备翻个儿了。”又说:“翻个儿可要有些技巧。”只见她把铲子放平，紧贴锅底，猛一擂，手一抬，一翻转，又听到“咬溜”一声，蛋翻过来了。妈妈有些得意地说:“这翻个儿，手要平，动作要快。”约摸再过了两分钟，蛋的四周有些泛黄了。妈妈说:“成了!”用铲子把那香嘴喷的荷包蛋盛到碗里去。
看过之后，我想:这个过程并不复杂，不过，掌握火候和动作轻快.那.怕是要有经脸的。要不，妈妈也不会那么得意啊!
今天，妈妈要给我烧最喜欢吃的荷包蛋。我这人好奇心特别强，想看妈妈怎样煎荷包蛋的。
我来到妈妈身边，只见她先把欢具洗干净。然后，拿起火莱盒，从里面抽出一根火柴，只听见“略略嗓”的声音，火柴就点着了。妈妈用手围住火苗，生怕它被风吹灭。钱妈迅速打开谋气灶的开关，火刚刚曦到谋气孔，只听“嗜”的一声，小孔中窗出了火苗。妈妈端起刚洗过的锅子放在煤气灶上。不一会，拐中鱿发出了“咬咬”的声音。她见拐已经热得差不多了，鱿往拐里侧了一些油。这时，油“辞辞啪晰”地炸了起来。妈妈急忙把我拉到舟后，可油已城到了我身上，好疼啊!痛得我“哎哟，哎哟”直叫咦。妈妈顾不上肴我哪儿疼，急忙拿起一个蛋，在碗边蔽了敲，幸到锅上，蛋壳向左右一拼，蛋黄带寿蛋白“咬海”一声清进了锅里。“叭叭叭”，锅[1一下于鼓起许多小气池和白沫，妈妈橄了一些盆，白沫越来越多，直到快要成形了，她用铲把蛋翻过来炸了一炸。几分钟后，一个待包蛋烧好了。妈妈把它铲起来，放进小碗里。接若，她又用同样的方法炸了一个待包蛋。吃饭时，望若这黄澄澄的待包蛋，我夹起它咬了一口，啊!真香啊!