走进餐厅，服务员递给我一张菜单，我仔细地看着，突然有一道菜使我眼前一亮，一眼就锁定它。可以说是每逢必点，它就是“榕城荔枝肉”。
忆起小时候，爸爸经常带我去餐厅吃荔枝肉，当时我几乎是一到周末必有口福。荔枝肉可以说是色、香、味俱全。一盘荔枝肉端上来，在那橘红色的汁水中，通红透亮且香味扑鼻的荔枝肉躺在里面，似乎在说：“快来看我，我更诱人。”当然，它的味道也不亚于样子。牙齿刚刚咬下去，荔枝肉的汤汁就瞬间在嘴里爆开，那甜稠的汤汁便顺着喉咙流下。荔枝肉的口感十分有劲，有点脆。又有点酸甜，还有点弹牙。肉内不仅渗入了汤汁的精华，还融入了葱汁和菠萝的鲜美，又咸又酸又甜。但最主要的，还是那浓香的口感和那软糯的口味。外酥里嫩，甜而不腻，还有那酸爽的番茄酱也起到了锦上添花的作用。
对我来说，荔枝肉是米饭的最佳拍档。有了荔枝肉的搭配，米饭也变得格外香甜。
后来，爷爷也学到了一点荔枝肉制作的精髓。有一段时间，餐桌上有一个盘子永远是空的。在大家的碗里，多多少少都有爷爷做的“盗版荔枝肉”，实在是诱惑力大。哈哈，荔枝肉是我的最爱。
有人认为成长是漫长的,我却认为成长是瞬间的,短到做一道菜的时间。
记得以前,我特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋,到现在也不例外。有一天,我又想吃西红柿炒鸡蛋了，但是这次我想自己做这道菜，便请爸爸指导我。
第一步肯定是准备菜了。我敲了两个蛋,用筷子搅拌均匀。鸡蛋搞完，便是西红柿了，爸爸帮我削好皮,让我切。我看了看锋利无比的刀，不禁全身一抖，没办法，只好硬着头皮上了。我拿起刀，小心翼翼地“解剖”西红柿，终于切完了，我长叹一声，才发觉背后一身冷汗。
第二步,也是最后一步:炒菜。我打开煤气灶,爸爸嘱咐我:“等烧完锅内的水珠，再倒油。水烧完后,我倒入油,爸爸叫我快点倒鸡蛋。我心里想:油千万不能溅到手上。我一闭眼，往里一倒。奇怪的是并没有声音，爸爸提醒我快点翻炒。我炒了几下，便倒西红柿，撒一勺盐，炒几下，这道菜便出炉了。
我感受到了做饭的辛苦,原来之前父母这么辛苦给我们做好饭吃，以后我也要多替父母分担。那一刻，我长大了。
【简评】
长大的证明有很多，本篇习作中，小作者不仅学会了自己炒菜，还明白了父母的辛苦，这就是一种长大。文章重点描述了小作者在爸爸指导下做饭的过程，虽然面对锋利的刀和热腾腾的油，心里不免有些害怕，但她仍然十分勇敢地一步一步操作下去，顺利地完成了炒菜，收获了成长。（施民贵）
西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜，每一次都是妈妈做给我吃，而这次，我请妈妈教我做西红柿炒鸡蛋。
妈妈先让我打好了鸡蛋，切好了西红柿，然后开火、倒油。等油热之后，就把鸡蛋倒进锅里，然后翻炒；接着再把炒熟的鸡蛋盛到盘子里。然后再倒入少许油，把切好的西红柿倒进锅里，翻炒。不一会儿，西红柿的汁就被炒了出来。这时，再把鸡蛋倒进锅里，加入味精、食盐，再炒一炒，就可以装盘了。
我把炒好的菜端上了餐桌，让家人品尝。妈妈尝了一口就说：“不错，真是人间美味啊！”听了妈妈的评价，别提我有多开心了。
我学会的第一道菜是小葱炒鸡蛋，我是怎么做的呢？一起来看看吧。
首先，把四个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和老酒。然后，用搅拌棒沿着顺时针或逆时针一个方向搅拌，把鸡蛋打匀，直到起泡沫为止。接着，把小葱洗干净，切成小小的段，放入鸡蛋液中拌匀。最后，把平底锅加热，倒入适量的油，等油热后，倒入鸡蛋液开始翻炒，等鸡蛋液颜色变深，结块后就可以起锅了。
一起尝一尝，味道如何，咸淡适中，鲜嫩爽滑，味道好极了！
周末的晚上，我学会了做一道菜，就是我最喜欢吃的土豆肉丝，我感到非常开心。
我先拿来土豆，把它洗干净，再拿起削皮刀使劲地削起皮来，“咦？你怎么还在这里粘着不动呀？看我不把你削掉！”“这把刀，真是太不给力了，怎么连皮都削不掉？”我心里一边嘀咕，一边反复摆弄着削皮刀和土豆。这时妈妈走过来，看见我在用削皮刀的外侧削，就让我换成内侧，还教我怎么把削不掉的东西用刀剜掉。虽然还是不熟练，但花了好一会儿时间，我总算是把三个土豆都对付干净了。
我要切土豆了。到底是切土豆片还是土豆丝呢？妈妈说切土豆片更容易，建议我切片，可是我脑子里的两个小人吵了起来，一个小人说要切土豆片，一个小人说要切土豆丝，它们吵得我都头晕脑胀了，趁他们好不容易和睦相处时，我切好了土豆片，但最终我还是想挑战土豆丝。于是我决定把土豆片改成土豆丝，可土豆片滑溜溜的，一不小心就滑跑了，真是太难切了，我切的丝粗的像铅笔那么粗，细的像细线那么细，虽然切得不均匀，也切得手酸臂麻，但做事情总要有始有终，经过一番战斗，我终于把三个圆溜溜的土豆变成了一盘粗细不均的土豆丝。
我要炒土豆肉丝啦。我把锅烧热，先加点油，再放点肉丝，接着加了大蒜、生姜和盐，爆炒一会闻到香味后，赶紧把土豆丝倒进了锅里。火就像一个调皮的娃娃，太难把握，火小了，锅里的土豆快睡着了；火大了，锅里没水快糊了，赶紧加水，可是一不小心水又加多了，差点变成水煮土豆。看起来简单的事做起来却真不容易啊，费了九牛二虎之力，我终于把土豆肉丝炒熟了。
“????，香喷喷的土豆肉丝出炉啦！”我把它端上餐桌，妹妹眼巴巴地看着说：“我的口水都要流到地上啦！”大家都很给面子，争先恐后地来尝，一边吃还一边称赞我有大厨的潜力呢，我瞬间觉得好有成就感！
这就是我第一次学做菜的经历，虽然过程曲折，但能用自己的努力换来大家的快乐是件多么幸福的事情啊！
糖醋里脊是我最爱吃的一道菜，也是我妈妈很擅长的一道菜。它的制作过程不难，却很繁琐，今天，我想制作这道菜。
清晨，我和妈妈到菜市场挑选最新鲜的里脊肉，里脊肉必须得在上午的菜市场中挑选，如果等到了下午，那些里脊肉都已经被抢购光了。
提着里脊肉回到家，我开始用面粉调制面糊腌料，调制面糊最重要的是控制加水，水多了太稀或水少了太稠都不行，要恰到好处。把切好的里脊肉放入调好的面糊中，裹上面糊，接着起锅烧油，把油烧到翻滚，裹上面糊的里脊开始粉墨登场，从我的手中滑入锅里。随着油锅的“滋滋”声，里脊肉开始变得金黄酥脆，大约2-3分钟，这时候就可以捞出来了。捞出来之后装到一只大碗里面。接着再次烧油，油烧热7成之后，再次将金黄酥脆的里脊肉下进锅中炸15秒，等到颜色变深，微微有些焦的时候，就可以再次捞出来了。炸肉的油不能浪费，把油盛入碗里，把锅洗干净，倒入番茄汁、橙汁、白醋和白糖，用锅铲搅一搅，炒一炒，等变得粘稠之后，马上加入里脊肉，不断的翻炒，直到酱汁均匀的布满在肉上面，便可出锅，装盘，一道美味的糖醋里脊就做好了!
这道糖醋里脊吃起来酸酸甜甜，酥脆可口，任谁吃了都要夸上一番。我第一次做这道菜，味道还差那么一点点，但也还算色香味俱全。
以前我一直没有大胆的去尝试，没有跳出坐享其成的舒适圈，今天我又完成了一个挑战，学会一项技能，真是太有成就感了!
7月20日 星期三 多云
今天下午，我准备当一名小厨师，跟妈妈学做一道醋溜小白菜。
做完作业之后，我就准备开始啦！首先我把白菜洗干净切成小块，放到旁边备用，再把迷你小锅具洗一洗就可以开始了。
我先把迷你小锅插上电，把锅烧热，加入少许油，烧热之后再放入小白菜翻炒，看到小白菜变软后就可以放入少许盐继续翻炒。等快好的时候再加上一点醋，翻炒均匀，这一步可是非常重要的噢，加入适量醋不仅可以让我们的这道菜酸爽美味，还能让这道菜的颜色更好看！接下来就可以关火出锅啦！
我把菜盛到盘子里，迫不及待的尝了一口：“实在是太好吃了吧！”我赶紧给妈妈分享了我做的美食，妈妈尝了一口说：“嗯～真的很好吃噢！你今天这个小厨师还挺成功的嘛！”听到妈妈的夸奖我开心极了。
今天真是有意义的一天，我已经想好我下次要学的菜了，下次我要做青椒土豆丝！
在妈妈和姐姐帮助下，我学会了一道菜叫炒芸豆。简单来说就是豆角，先把豆角切碎，再放到锅里焯水备用，开火之后倒入油，等油热了再把豆角放到锅里。油在锅里噼里啪啦的冒泡，我第一次看到蓝色的火我拿着铲子炒来炒去，炒了一会儿放入调料，再接着炒一会儿看起来很有食欲。过了几分钟后把豆角倒入盘子里就完成了。
这时，我激动的心在碰碰跳着，颤抖的手拿着筷子夹了菜往嘴里放，觉得有点淡。姐和妈妈吃了一口也说有一点淡，不过我们觉得很好吃。
这是我第一次学炒芸豆，虽然有点淡，但是很有意义。
我的爸爸是一位优秀的厨师，做的每一道菜都非常好吃。
星期六这一天轮到他休息，他就带我去超市买我最喜欢吃的鲈鱼、排骨和豆角，买好后，我们便回到家中。老爸麻利地把鱼清洗干净，放在菜板上用刀在鱼身上咔咔几下打上花刀，然后用姜片、葱段腌制等待备用。老爸把锅放在灶上，锅里放入一勺油烧热，把鱼放进锅里，煎制金黄，然后锅里放一碗开水，把䓤、姜、蒜、盐、糖、料酒，倒入锅里，盖上锅盖，大约过十分钟，我就闻到了一股浓浓的香味。红烧鲈鱼出锅了，老爸把鱼盛入盘中，这鱼油亮油亮的，看着让人口水直流。第一道菜做好了，紧接着做排骨。爸爸首先把排骨清洗干净，放入锅中，炸至金黄，捞出备用，然后把糖放入锅中，用中火把糖融化，再放入白醋、老抽，把备用的排骨倒入锅中，用勺子不停地翻炒，过了一会，这道糖醋排骨就做好了。哇赛！排骨金黄油亮，香气扑鼻。我迫不及待地用筷子夹起一块鱼和排骨吃了起来，鲈鱼口感滑顺，糖醋排骨外酥里嫩，酸溜溜、甜滋滋的好吃极了。
这就是我的爸爸，一个会逗我开心又会烧菜的爸爸。
今天晚上妈妈买菜回家准备做饭，爸爸说每次都是妈妈做饭,非常辛苦，决定今天的晚饭就由我和爸爸来做。妈妈买了我最喜欢吃的土豆，我也想吃上我自己炒的土豆，想想有点激动。
开始行动喽，土豆要用清水先洗一洗,再削皮，削得光溜溜的，再用刀切成片。爸爸先让我戴上手套，怕我切伤手指头。几分钟之后我把土豆切好了，我正要把土豆放进锅里，爸爸急忙说“停，先用水泡着”，我挠挠头，奇怪的问“为什么呀？”爸爸一本正经的说“因为土豆表面上有淀粉，在下锅之前用水泡着,这样的土豆不容易因为氧化而变颜色”，我边点头，边把土豆放进盆里泡了起来。
要开始炒菜喽，先把锅烧热，锅里放油。把已经泡好的土豆放进锅里， 经过一次又一次的翻炒后，加入酱油和盐，为了避免土豆在锅里粘锅,这个时间加入一些清水,再次翻炒，直到飘出土豆的香味。爸爸叫我用筷子夹起来试尝一下有没有熟。
熟了，好香哦，我高兴的叫起！爸爸帮我把土豆装到了盘子里面，端到菜桌上，我赶紧加了一块给妈妈吃，妈妈吃完说：“这是我吃过最好吃的土豆”。
听了妈妈的赞美，我好开心，下次我要做更多的美食。