家乡丰都，既有“鬼城幽都”之盛誉，亦有“杂酒之乡”的美称。丰都杂酒源于隋朝，至今约有1400年的历史。唐朝大诗人白居易于公元818年被贬任忠州刺史，第二年中秋节登鬼城名山，痛饮杂酒并留下杰作，使丰都杂酒经忠州一直传遍整个长江中上游地区。因此丰都杂酒也叫“香山杂酒”。
香山杂酒的酿制，不需任何电器设备，全部手工操作，其酿制步骤如下:
首先选缸。装杂酒的缸应选用致密无比口部极其光滑的瓷缸。把瓷缸用清水洗净，用毛巾擦下外部，然后往缸子里渗水(不要沾湿外部)，静置两小时.若缸子外部没有任何水迹，则证实此缸不透水、不漏气。如渗水漏气，则不能选用，把选好的缸倒掉水，倒立于桌上备用。
其次是蒸制高粱(也可用玉米)。把成熟晒干的高粱用力揉搓去其柔壳，倒人温水(约30°)浸泡4一5小时，滤干装入蒸笼，生火蒸至高粱涨破了皮即为熟。将熟高粱倒出摊凉备用。
再次是发酵。把发酵用的酒曲碾成粉末(一公斤高粱用三克酒曲)，装人干净的碗内，用手指撮起均匀地撒在摊凉的高粱上，然后把高粱底层轻轻翻到上层，再撒一次酒曲，用手上下拌匀。把高粱用勺舀入缸内，装至缸的三分之二为宜。用手摇平。
最后一步是密封，这是一切工序中最重要的一环。密封不好，高粱就会霉烂变质。应选用较厚无孔的塑料薄膜或不易折断的无毒大树叶作密封物。把密封物洗净擦干盖在缸口上，用细麻绳沿缸口紧紧扎上，扎严实。因缸口光滑，极易密封。乡下人更有一套绝妙的办法:在密封物上涂一层软泥，这既不影响卫生又密封得好，而且不用担心尖锐物刺破密封物。
一月之后，你打开密封物时，一股沁人心脾的香味便弥漫整个房间，令你张口欲吮。把一根细长的竹枝或一根塑料管插人缸中，装满一缸开水浸泡。这时你应强忍一下自己的食欲，不然叫你满口生泡，眼望着别人吮吸而望尘莫及。待开水稍稍凉后就可以慢慢吮吸。其实，用竹枝吮吸尤生情趣，当年白居易就是用的竹枝。
“莫笑农家杂酒浑。”的确香山杂酒乃农家所酿，但它却含有四十多种氨基酸，且含酒精少，味浓醇，甘甜。吮吸杂酒久而弥笃，久贮不坏。香山杂酒就是以独特的色、香、味，驰名中外，一直为丰都著名土产之一。
名山揽胜，鬼府传奇。
丰都，地处四川省，是国人皆知的“鬼城”。
李白有一楹联:下笑世上士，沉魂北丰都。其中说人身亡后，亡魂不免沉沦于罗丰地府，而后因句中提到的丰都，被误为阎王所在的罗丰地府，故唐宋以来，丰都城即附会为“鬼城”。
游览三峡路经此处，不去一游实在对不起自己。于是在众人提议下，导游带着我们走进丰都。不知导游从何处找来一位小姐，言道是当地导游，具体带我们一走鬼城。正值酷暑之日，丰都炎热异常。“竟有这么多人来游览此地?”我问当地导游小姐。她回答:“不全是游客，此地有不少住家，是人口不少的县城呢!”住在鬼城?我哑然失笑。
走了一段，才到真正的鬼都大门。真是奇观:一个个活灵活现的大鬼小鬼，面目各异，有的青面，有的赤脸，站立两旁。中间是一座古色古香的小石桥，雕刻精细，模样倒也可爱。我喜滋滋地大步往上跨，忽地传来耳后导游小姐一声惊呼:“鲁莽不得!那是奈何桥。”“什么桥?“我笑问，“就是哪个死人都过的桥?为什么没有一个孟婆请我喝遗忘茶呢?”记得传说是喝了茶就忘了前世的事，重新投胎了。一不留神，导游小姐已一把把我拉下桥，满脸严肃地说:“奈何桥必须三步迈过，否则后祸无穷!”人乡随俗，我也得依着规矩。为了三步过桥，我差点摔个底儿朝天。
一路上，大小规矩让人头疼得不得了，那么高的台阶居然要蹦上去!还有一条什么“黄泉路”，说是走在这路上千万莫回头，否则出不了鬼城。我偏就不听，四处回头张望，看什么鬼敢拦我。
到了“鬼门关”，我躲在大殿里，一心要避开些累死人的规矩，听着外面有人叫我，我便藏在“马面”后头不露脸。外头导游小姐说“真是让人担心。这里有不少大鬼小鬼，咱们一个团的人在一不要紧，她一个人可是危险。”好像是爸爸的声音说:“这个孩子太不像话，可能躲到哪乘凉去了。别让她耽误大家的时间，我们走吧!让大鬼小鬼把她抓走算了!”我忍不住爆笑的冲动，听着他们走远的声音。