生活中，每个人都身怀绝技，都有自己的拿手本领。有的人喜欢棋逢对手，有的人天生婀娜多姿，有的人追求天籁之音……而我的拿手本领——炒菜。
我的拿手好菜——香辣土豆丝。俗话说得好：厨房如战场。要想打赢这场战争，真本事是少不了的——必须撸起袖子。
万事开头难，好的开头等于成功的一半，就让我们系好围裙来迎接这场充满香辣的战场！
要想把香辣土豆丝炒好，秘诀少不了。秘诀一：洗。首先，我们先把土豆放入清水中，用刷子认真刷洗。给这些几个月没洗澡的土豆们洗个澡。不一会儿，原本满身是泥的土豆都焕然一新了，干净极了。
秘诀二：削、切。先帮这些土豆们削皮，脱个衣服，再用刀切。望着锋利的菜刀，真让人毛骨悚然啊！土豆们也深知自己要命丧黄泉了——想要挣扎，在光滑的菜板上滚动，以为可以逃过一劫。可万万没想到，在身经百战的我身上就不可能有逃生的机会。我左手摁住调皮的土豆，手起刀落，分分钟就把圆滚滚的土豆切成一条条苗条的土豆丝了。
最后一个秘诀至关重要——炒。我熟练得拧开煤气灶，倒入适量的油，便把刚切好的土豆丝放进锅里，然后把事先准备的干辣椒，大蒜放入爆炒。油宝宝十分顽皮，在锅里蹦来蹦去，欢快地跳着舞，竟然还有些油宝宝想亲亲我的脸。幸好，经验十足的我迅速用锅盖挡住了，不然我的盛世美颜……紧接着，我把盐，味精等调料放入再翻炒一遍，就可以关火起锅了，最后放一点葱花，一盘香喷喷的香辣土豆丝就大功告成了！
望着这一盘色泽鲜滑的土豆丝，我的口水顿时飞流直下三千尺——迫不及待地拿起筷子，一夹：“太美味了，香辣爽口。此味只应人间有，天上难得几回尝。”
这就是我最拿手本领！光有我的秘诀还不行，如果不勤加练习肯定炒不出我这样的美味。正所谓：亲身下河知深浅,亲口尝梨知酸甜。
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