“潮汕人，尚食粿。油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，清明得吃朴籽粿。”这首脍炙人口的童谣是小时候阿嬷教我的。儿时我常坐在阿嬷的膝上，听她慢慢地讲：“咱们潮汕人啊！世世代代都是吃粿的。”
朴籽粿是潮汕地区清明节必吃的粿品，它与我的拳头一般大小，虽各家做出来的粿颜色深浅不一，但多为绿色或青色。朴籽粿不像红桃粿可煎可炸，它只能蒸着吃，但是它有一个特点——会开口笑！蒸熟了的朴籽粿顶上会开裂成几瓣，看上去就像一个个绿油油的小胖子咧开嘴巴哈哈大笑，归功于这个的外形，潮汕地区有些地方也把朴籽粿叫做“笑粿”。
朴籽粿的制作方法并不难，每逢清明时节，潮汕地区下到几岁的孩童，上到七八十岁的老人，都免不了蒸上一锅清香的朴籽粿，尝尝这春的味道。
上周，我们年级就组织了一次“朴籽粿”的研学活动，在细心聆听了潮菜师傅的介绍后，我们成功制作了朴籽粿。
首先将新鲜的朴籽叶加水，放如料理机里打碎成汁。新鲜的朴籽汁是翠绿色的，还带有叶子的清香，难怪以前的人会在这个时候食朴籽粿，这颜色确实有一番春天的滋味。
准备好朴籽汁后，我们称好所需的材料，将糖粉、面粉、粘米粉、泡打粉过筛拌匀，再分三次加入朴籽汁中，最后倒入白醋。师傅告诉我们，能让朴籽粿开口笑的秘诀就是白醋。把所有材料搅拌至无颗粒状后，便可以将这黏糊糊的液体倒入模具，最后大火蒸上15分钟，美味就出炉了。
刚出炉的朴籽粿喷香诱人，一个个咧开嘴巴笑得乐呵呵，看着这开口大笑的朴籽粿，我们的脸上也绽开笑容，这也许就是它叫“笑粿”的另一个原因？
（小作者是汕头市金平区私立广厦学校四年级学生）
后 记
我将做好的朴籽粿带回家与家里人分享，爸爸妈妈都夸这粿松软糯口，十分美味，我瞧他们就像这粿一样，脸上也洋溢着开心的笑容。
家长感言
学校组织的研学活动让孩子学到了不少潮汕文化，这次制作朴籽粿，不仅锻炼了他们的动手能力，更能让孩子们热爱家乡、热爱家乡传统美食。
教师赏析
每个地区的饮食文化都不尽相同，每种菜系都有其独特的魅力。饮食也是一种文化，需要我们去继承并弘扬，看到孩子们对传统美食如此热爱，我们应该感到欣慰与自豪。（辛琪）
“弟啊，来围炉咯。”
“来啦！来啦！”
“哇，嫲嫲，今天食米该？”
“食甜粿！”
甜粿是潮汕地区的特色美食之一，甜粿，顾名思义，是一种吃起来甜滋滋的小吃。制作甜粿不难，将冬糯米、水、白砂糖按比例搅拌成浆，然后倒入蒸笼里，等待蒸熟即可。蒸的时间越长，粿色就会越发红亮，那空气中丝丝香甜的味道更是令人垂涎欲滴呢！
那香甜的滋味让我心痒难耐，我早已迫不及待要大快朵颐了！
和我的着急不同，只见外婆慢条斯理地拿出一根细线，圈住甜粿的一角，使巧劲轻轻一拉，一大块甜粿一转眼就被分解成一块块形状各异的甜粿，我正想抓一块尝尝，外婆拦住了我，轻轻捏起几小块甜粿，裹上一层黄黄的鸡蛋液，放点油，再放到锅里煎，火候不能太大，需要翻几下。嘿！这些红棕色的小家伙这下变成金黄金黄的了，可真有意思！等了这么久，总算能吃了，我迫不及待夹起一块甜粿塞进嘴里，一口咬下去，真是外酥内甜，入口先是一阵浓浓的甜味，伴随着鸡蛋香香的口感，那滋味可太美妙了！慢慢地，我又尝到了甜粿那软软糯糯的口感，真让人欲罢不能！趁外婆不注意，我解决了一块、一块、又一块，直到外婆拦住了我：“弟啊，别吃太多，不好消化。”为了分散我的注意力，外婆给我讲起了甜粿的故事：“以前啊……”
原来以前潮汕地区的男人漂洋过海赚钱谋生时，就会带上水瓶和甜粿，甜粿中的糖分能够快速补充身体所需的能量和营养，而且甜粿易于保存，把它放在盒子里，盖上盖子，即使过了很久也不会发霉，就算发霉了，用热水清洗一下，一样还能食用。我听得如痴如醉，以前的人真是太辛苦了，每天只能喝水吃粿，艰难的时候连发霉的东西也要吃，可真不容易！
回想着外婆讲的故事，看着那白里透红的甜粿，我又忍不住吃了一块，真的好甜呀！我喜欢甜粿！
（小作者是广东省汕头市金平区私立广厦学校四年级学生）
后 记
原来家乡的美食不仅好吃，背后还有许多故事，我以后一定要去多了解家乡的美食。
家长感言
每一道地方特色美食都含有浓浓的乡情，孩子在吃甜粿的过程中，除了吃出了食物的美味，还感受到了家乡的味道。
教师赏析
这是一篇介绍潮汕地方特色美食甜粿的习作，甜粿是潮汕人在重大节日中喜欢蒸制的一道食品，何瑞轩同学不仅介绍了甜粿的做法，而且还介绍了吃法以及以前吃甜粿的故事，文中亲切的潮汕方言和美味的潮汕特色小吃，让文章更加充满年味和家乡风味。（肖嘉虹）