在我七岁的时候，经常回爷爷家住，爷爷家在农村，当地医疗条件非常落后，医疗设备和药品都很紧缺。
有一天，爷爷带我去农田里玩，在半路上我看到一根胡萝卜，它被埋在土里。于是，我拿着小铲子把它挖了出来，爷爷问我认识吗，我立即回答是胡萝卜呀！
爷爷又问我知道人参吗？我便回答知道的，爷爷又说，在咱们村子里，人们都把它称为“廉价的人参”。我好奇地问爷爷：“这是人参吗，怎么不太像呀？我听爸爸说过，人参是很稀有的，用途也很广，也很贵的！”
爷爷便说道：“其实它就是胡萝卜，它虽然没有人参用途广，但是它的用处也很多！”
爷爷又给我讲到，从前有一位农民伯伯因为经常便秘，非常难受。于是，他找到村里唯一的一个老中医家里，说了自己的情况后，老中医安顿他回家喝一碗“人参汤”，不过一天就会好的!
说完，又指了指放在地上的胡萝卜，农民伯伯听了之后，有些丈二和尚摸不着头脑，便问到：“大夫，您不要说笑了，快告诉我，应该吃些什么药才好！”
大夫听后，笑着说:“买这东西不用花一分钱，就是胡萝卜呀，咱们这家家户户都有的！”
农民伯伯回到家里，马上煮了一锅胡萝卜汤，喝了下去，还真神了，果然和大夫说的一模一样。
胡萝卜有很多种类，它可以按季分，按季可以分为春季的萝卜和秋季的萝卜；还可以按根的长短，粗细来区分。但是，人们经常都是按颜色分的。
胡萝卜含有多种营养成分，包括果糖、葡萄糖等等，另外，也含有许多种维生素。
听爷爷讲，在他小时候，祖父带他外出时，听到旁边桌上吃饭的人讲：“其中一个说到，一顿饭可以吃四大碗菜和五个馒头，而且还不被撑坏，但是有一个前提就是吃完饭必须要吃三根胡萝卜。”
大家都知道，在那个年代，一碗菜就相当于现在的两碗甚至三碗，能吃两碗就不错了，更何况他吃了四大碗和五个馒头。
就这样，他吃完萝卜之后，过上二十分钟，就可以下地干活了，怎么样，神奇吧！他为什么要吃胡萝卜呢，因为胡萝卜有帮助消化的作用。胡萝卜的用处很广，可以和人参相比，所以建议大家平时要多吃胡萝卜。