我喜欢吃梅干菜肉饼，也尝过很多家的梅干菜饼，但是，我最喜欢吃禾城小厨娘的梅干菜肉饼。今天晚上，我们一家人再次来到禾城小厨娘吃梅干菜肉饼。
做饼的师傅说，要做好梅干菜肉饼，有两个关键。第一个关键是揉面。每揉好一次面，都要刷上一层油，然后醒面，反复五六次面团就揉好了。取一块核桃大小的面团，包入提前做好的肉馅，捏紧，用手压扁，再用擀面杖檊的很薄很薄，这样烤出来的饼才又薄又脆。第二个关键是灶台和火候的控制。一定要选择老式的那种泥巴围炉灶台。把擀好的面饼摊在手心，吧唧一声，黏在围炉灶台的内壁，这时候的火候不能太大也不能太小，避免烤焦或没熟。过了两分钟，就可以用长铁夹子进行翻面了。这时候，饼的香味已经扑鼻而来。再过一分钟，梅干菜肉饼就做好了。趁热咬上一口，嘎嘣脆，肉汁从嘴角溜了出来，真是太美味了！
我们还点了其他菜，有我爱吃的小鲍鱼，妈妈爱吃的大闸蟹……
就这样，我们在美食中结束了今天的晚餐，真是太开心了！
干菜，是一种普通的咸菜。表面看它干硬咸涩，慢嚼后，却味香甘美.在特定的情况下，干菜还有着不寻常的作用哩。《干菜的故事》中的“千菜”便洋滋着60年代初的时代气息，是我们时代“一方有难，八方支援”的又一曲共产主义风格的赞歌。
当年轻的新中国刚跨进60年代时，国内外敌人和连续三年严重的自然灾害给我们带来了特大的困难。在那艰难的岁月里，党把人民组织成一支坚强的队伍，他们同心同德、自力更生、休戚与共、互相支援，去战胜那亘古未有的灾难。《干菜的故事》就是在这种背景下写成的感人故事。故事写的是支援灾区物资征集部门的同志，在汇集、清理各地的捐献物资时，发现了一袋干菜里居然藏着干肉。他们深受感动，然而又无法查明干菜的主人，故只好借助报纸来表彰这种克己助人的行为。干菜的主人对素昧平生的灾区群众这点心意，是多么难能可贵啊I试想想看:在那“瓜菜年代”的艰苦日子里，恐怕连他们自己每餐能有一碗糙米粥就算不错了，哪里还敢指望吃肉呢?毛泽东同志在三年困难时期，提出机关干部不吃肉，他自己带头不吃肉，与群众同甘共苦。这事足以说明肉类在当时的缺乏。显然，干菜中的干肉，是来之不易的，是多么珍贵.是啊，这干菜里藏着的不是一块普通的肉，而是一颖金子般的诚挚之心，它蕴含着极其崇高的阶级友爱。这种支援，不是旧时代“义士”扶危济困的举动，也不是剥削阶级那种虚情假义的布施，而是出自对祖国的拳拳之爱，对人民的绵绵之情。因为，他们深知，目前国家有困难，作为新中国的主人翁，人人应为党分优。因此，他们非但自己在困难面前不叫一声“苦”，而且自觉发扬克己助人的精神。他们慷慨解囊，向灾区群众伸出温暖的援助之手，使得灾区人民不仅在物质上得到帮助，而且在精神上得到温暖与鼓励，并因此而振奋起来，喷发出“自力更生、奋发图强”的“能源”。
细读《干菜的故事》，我思绪万千:在我们这个共产主义精神高涨的新时代里，人们都把“互相关心、互相援助”当成自己应尽的天职，作为自己自觉的行动。在内外优患、妖灾泛滋时期，类似《干菜的故事》的事迹，是屡见不鲜的。1959年，由于山洪暴发，我家乡的许多房屋被冲垮，田园被吞没，整个县城被洪水围困。消息传开，各兄弟单位组织了抗洪抢险队，不计报酬，不讲条件，不远万里，赶来救助;来自各地的援助物资，用直升飞机空投，及时送到家乡群众手里.那时候，连我们这些尚未独立生活的中学生也不例外，一听说哪里发生灾害，就会毫不犹豫地把身边仅有的、最心爱的衣物捐献给灾区。因为，人人都把“助人为乐”作为崇高的信念。愿与人民共患难的现代著名作家柳青，在1960年，为了帮助群众度过灾荒，他把《创业史》第一部的稿酬16000元捐献给农业社。这是何等崇高的精神啊!像这样的事迹，是不胜枚举的，是平常而又平常的。但是，正是这数以千计的“平常”事情告诉了我们:只有发扬“一人有事，万人相助;一方有难，八方支援”的共产主义精神，才能早日改变“一穷二白”的旧貌。回想起这一切，我怎能不由衷地唱出《社会主义好》的赞歌呢?又怎能不为这样高度的共产主义风格所深深激动呢?我以生在这充满团结友爱的社会主义大家庭而自豪!以我们的祖国有这样忘我无私的人民而骄傲!
这仅是一碗干菜悟肉所引发的灵感。
曾看过好几本不同的星座相书，但对于一点则是相同的。那就是双子座是十二星座中最聪明的星座。正如双子座，事物都有两面性，我是反面教材，双子座中少有的笨人。而我这个笨人认为：一碗干菜悟肉也有 两面性，是截然相反的两面性。
初中最令我怀念的地方是食堂，迎面扑来的油腻味和嘈杂的人声都是一种亲切，更别说是一碗大增食欲的留干菜。从小我便疯狂地爱吃糖，而烧干菜的师傅也一定是个爱糖之人，干菜与肉均是甜丝丝的。妈妈说，这烧饭师傅真没本事，菜烧得这么甜，一点都不像正宗的千菜悟肉。我全然不理会这些话，一到有干菜悟肉的日子，淡口嚼着甜甜的干菜。看着红揭色的干菜与肉平铺在饭底，我的心里充满踏实与懂憬。
后采，我才知道干菜悟肉原来还可以烧得那么难吃。那是我踏人高中第一次“重温旧梦”。用大铲一般的勺子兜些干菜放进碗里，这是每次第四节课放晚了的结果，干菜焙肉是从来无人问津的。墨鱼；十似的干菜汤，通黑通黑的干菜和肉，味道也是极咸极咸的。也许那才叫正宗干菜焙肉，我已不能确定了。我竟有一种想哭的冲动，我已忘却了初中刚毕业时有的一些美好的东西，比如勤奋、执著、希望、思考和勇气、在人际关系愈演愈烈的高中生活中，我就这样被稀里娜尔地拉进了惯性的旋涡里。一碗干菜焐肉竟也会失去它原来的本色。
我是双子座中少有的笨入。但我毕竟属于双子座。我一方面缅怀着过去那碗甜丝丝的干菜焙肉，另一方面我仍懂憬会遇上比过去更令我垂涎三尺的干菜悟肉。昨天，家里用一只凝重的粗瓷碗盛了一大碗干菜焙肉。我觉得这碗干菜焙肉的滋味比过去更胜一筹，我不再只钟情于那种甜甜的味道，更在乎烧菜的过程。就像我边吃着干菜，这篇文章整个构思也就出来了。我一方面对自己这篇文章毫无信心，另一方面仍希望这篇文章能得到肯定。因为任何一个双子座的人都会有他的两面性。