今天，我要跟妈妈学做一道菜，菜名叫“青菜炒香菇”。
开始洗菜了，妈妈说：“先拧开水龙头，再把菜放进水里，青菜要一片一片洗，这样才能洗干净。”我按照妈妈说的去洗，果然青菜洗得很干净，接着，我又洗了香菇。然后，我拿着洗好的青菜和香菇，开始切菜。因为这是第一次切菜，我切得太大了。在一旁的妈妈看到了，赶紧说：“这样不行！我来给你示范一下”。在妈妈的指导下，我终于把青菜和香菇切好了，虽然有一些难，但也不错，我把他们放在盘子里准备下锅。
准备炒菜了，我打开煤气炉，先把锅里的水烧干，放了些油，妈妈说：“等油热了再把菜倒下去”。等啊等，我一直不敢把菜倒下去，怕里面的热油溅到我身上。妈妈在一旁鼓励我，说：“没事的，勇敢一点。”我闭着眼睛，把菜往锅里倒下去，接着，我放了一点盐。翻炒了几下，过了一会，菜熟了，我又放了点味精，香喷喷的一盘青菜炒香菇就好了。
我吃着自己炒的菜，觉得特别好吃，下次我还要学做别的菜。
超市里有圆圆的土豆，甜甜的草莓，红彤彤的西红柿，但我最喜欢不起眼的香菇。
香菇像雨伞一样，摸起来软软的，它的颜色是棕色的，头顶有一些轮廓。而我最喜欢妈妈用香菇炒红萝卜吃，先把香菇切成片，再把红萝卜切成丝，然后把它们两个放到锅里炒，加点香油，过一会儿就炒好了。吃起来很嫩还带有一点咸味。
香菇不仅好吃，还能提高免疫力，抗癌、预防肝硬化。香菇生长在湿润温暖的环境中，平时依附在木头上毫不起眼，只在那里默默地生长，关键时刻总能发挥用处。
虽然香菇没有美丽的花朵和诱人的果实，但它却很有用。我们应该像香菇那样做一个用处多多的人。
今天，妈妈说中午吃饺子，还是猪肉香菇馅，我一听，高兴坏了，我兴奋的等到了中午，忽然，我想如果我学会了包饺子，那我不就能给爸爸和妈妈包饺子吃了吗？就这样决定了。
中午到了，妈妈准备好了擀面杖，饺子皮和饺子馅，开始包饺子了，妈妈把擀好的饺子皮往左手上一铺，再用筷子夹一些饺子馅往饺子皮里一放，再拿手把饺子皮两边一合，最后拿拇指和食指一捏，一个大饺子就做好了，看完后我觉得挺简单的，结果说起来容易做起来却很难。我照猫画虎的包起饺子来，马上就要包好了，我突然得意起来，心想：“包饺子其实也不难嘛，我一定能包很多很多的饺子。”我正准备包下一个饺子的时候，一看，呀！饺子的肚子破了，我匆匆忙忙的拿了一个饺子皮补上。当我拿我的饺子和妈妈包的饺子一比较，妈妈的好似常胜将军，而我的就像一个大胖子，肚子还破了......当我要放弃时，我忽然想：“这么点小小的失败就轻言放弃，不行，我一定要学会包饺子。”在我的努力下，我终于学会了包饺子。
在下锅时，妈妈从我的饺子里挑了几个“精英”放进锅里。出锅后，我夹了一个我包的饺子一尝，真好吃！
我很喜欢吃妈妈炒的菜，特别是香菇肉片，今天我要去看看妈妈是怎么做出这道美味的菜的？
走进厨房，妈妈早已把香菇、瘦肉、胡萝卜、韭芽这些食材洗干净了。妈妈告诉我，待会儿要用到盐、耗油、食用油、料酒这些配料。首先，妈妈把一个个像小伞似的香菇切成薄片，发出“咚！咚！咚”的声音，接着妈妈又将冰箱里冰过的肉用一只手按住，又用另一只手拿刀把肉切成了薄片，发出“嘶嘶”的声音，然后妈妈又把胡萝卜也切成了薄片，发出“咔嚓咔嚓”的声音，最后妈妈把韭芽切成几小段。
开始炒菜了，只见妈妈熟练地点着了煤气灶，然后将油倒入锅里，等油烧熟后，再把肉扔进锅里，一瞬间，油就像生气了一样，在锅里跳来跳去，这时妈妈又把料酒倒了进去，说是可以去腥。翻炒片刻，妈妈把香菇片倒了进去，说来也奇怪，刚刚暴跳如雷的油变得很温顺，不再像刚刚那么狂暴了，等香菇炒出香味后，妈妈把切好的胡萝卜放入锅里，一起翻炒，现在妈妈往锅里加入了适量的盐，少量的耗油，继续翻炒，此时，香味更浓郁了，我都快忍不住流口水了，妈妈说：“现在我们可以把韭芽放进去了。”说着便把韭芽放入锅里翻炒了两下，韭芽的香味融入了进去，使这道菜变得更香了。“好了，可以出锅了。”妈妈边说边把菜盛进了盘子里。一道美味的香菇肉片就做好了，我忍不住尝了一口，真香啊！
虽然看着做菜挺简单的，可是里面含有许多学问，就比如调料放的多少，都会影响一道菜的口味，所以我们不管做什么事情都要认真对待。
怕什么？我想都不要想，就可以立刻回答：“香菇！”
香菇软软的，像肥肉一样，送进嘴里时，会有非常怪异的味道跑出来，充满了我的口腔，让我全身发毛，恐怖到最高点。
我在幼儿园的时候，午餐只要出现香菇，我就会偷偷地给别人帮我吃。结果有一次被老师看到了，她说小朋友不可以偏食，以后一定要多给我香菇，让我练习吃，直到不怕为止。
为了怕我偷给同学，她还故意让我一个人坐，我的那碗汤里的香菇，比别人还多，我坐在特别座上，一边哭一边把香菇都要吃光光。结果，我更怕香菇，也很气老师。
除了香菇，我最怕考试了。只要考烂，妈妈就会骂得很难听，而且是不停的骂着，跟香菇一样，连躲都没得躲，要一直听她骂到她不想骂为止。
我跟哥哥每次考试，就怕考不好。因为挨骂实在太痛苦了，我将来当爸爸的话，一定不要这样对我的小孩，他不想吃香菇，就不要逼他吃，他考试考不好，我也不骂他，我鼓励他下次要考好就好了。
今天，爸爸带我们去香菇农场，一方面想要让我们认识各种香菇的栽种及生长情形，一方面也利用假日到户外走走。
一路上，我开开心心的看着外面的风景，心里一直期待能赶紧看到各式各样的菇类。我们从家出发，经过三个多小时的车程，终于到了目的地——丰年香菇生态农场。
一入场后，我们先听着导览人员的介绍，首先，看到一堆像沙子般的东西，原来是用来种植菇类的木屑，可以提供菇类在生长时充足的养分。我也看到了许多叔叔、阿姨在操作一台机器，将木屑包在袋子里，做成栽种菇类的太空包，这机器听说做一次就可以生产出三十二个太空包，速度相当的快。我们继续跟着导览人员的脚步前进，我才知道，原来这各式各样的菇类，都是由不同的菌种培养出来的。我们还到菇宝宝生长的家去拜访它们，看看它们刚长出来的模样，令我印象最深刻的是一种叫鹿角灵芝的菇类，不仅长得很像鹿角，而且还很营养呢！
听完完整的解说，我才了解到栽种菇类必须相当细心，有很多地方需要注意，才能让它们顺利的成长。爸爸最近也买了各种菇类的太空包回来让我和弟弟照顾，我也会把在农场所学到的知识牢牢记住，再来照顾我的菇宝宝，相信它们都会变成健康宝宝的。