我在沙发上津津有味地看电视，但无意间看到了美食节目，里面正在做红烧肉，我突然心血来潮，毅然决定：我也要做！
我和妈妈买来了食材，妈妈狐疑地问：“儿子，你确定你会做？”我满不在乎地回答：“不就加点调料随便炒一炒嘛！”
妈妈帮我开了火，说：“酱油是黑色，醋是......”“我知道!”没等妈妈说完，我顶了一句。我倒了一大堆油，又将还粘着水的五花肉丢进锅。
“劈里啪啦！”锅里突然炸了，溅起的油落到我手上，疼得我立刻蹿出厨房，妈妈一脸幸灾乐祸：“水碰到高温的锅不炸才怪！”“哼！再来！”我赌气地说。我将水抖干后再把五花肉下锅。
我觉得差不多该放调料了，将鸡精放进锅中，又把酱油倒进锅，可不知为什么，酱油一进锅就像502强力胶粘在了锅底，我连忙用锅铲去铲，可铲了半天，反而让酱油粘得更紧了。
锅底黑不啦几，我正准备用钢丝球去刷时，闻到一段浓浓的烧焦味，原来是五花肉烧焦了，我用锅铲把肉铲了出来，肉一面还是生的，另一面是焦的......
我硬着头皮把“红烧肉”端到了餐桌上，老爸一瞅见我的作品说：“怎么是几坨垃圾！”我顶了一句：“别笑农家腊酒浑！”老爸一尝，就吐了出来，又干呕了几声！
我垂头丧气地回到厨房，老妈跳出来说：“要不要高手指导？”我想事到如今只能点头答应了。我灰溜溜地跟在老妈屁股后，进了厨房。
老妈帮我开了火，我正准备倒油，妈妈说倒少一点，不然会太油，淋锅边两圈就可以了！我淋了两圈，问下一步干嘛？妈妈说放五花肉，我这次学到了把水抖干了之后才下锅。妈妈说倒酱油，我迟迟不敢倒，妈妈似乎看出了我的担心，便说：“倒少一点就可以了，”我便放心地倒了。
接着，我小心翼翼地用锅铲翻炒着，虽然不怎么熟练，但也是可以的，最后我用小勺子盛了一勺老抽和生抽（我一直想不明白，生抽、老抽和酱油不是一样的吗？),我就出锅啦！
这次我信心满满地端出我的作品，老爸又是一瞅，说：“又来了几坨啥？”然后用筷子夹了一块，大口嚼着，不一会，脸就红了：“呃！这几坨红烧肉还......不错！”
“万岁！我成功啦！”我心中有了满满的成就感！
一个星期六的早上,妈妈很早就起床给我做红烧肉。
妈妈首先把一块大猪肉切成一小块一小块的,用水洗干净,放在盘子里晾干,等待红烧.妈妈把火打开,把油倒在锅里,接着再把准备好的葱,蒜,生姜放进去,最后妈妈开始翻炒。
红烧肉做好了,只见这盘红烧肉红红的,还冒着气,闻起来特别香,吃一口,又香又甜,味道好极了。
吃完妈妈做的红烧肉,我心里美滋滋的,也许这就是妈妈的味道吧!
今天是大年三十，是一个吉祥的日子，我们全家都为这一天准备了好久。尤其是今晚的年夜饭，爸爸妈妈一大早就忙活开了，圆圆的狮子头和香脆的排骨已经炸好了，蹄髈已经炖上了，开始冒出香味，还有大龙虾已经摆好造型，就等着入锅蒸了。年夜饭里少不了的一道菜是红烧鱼，因为“年年有余”嘛！“红烧鱼”是爸爸的拿手菜，这次我准备跟爸爸学做这一道菜。
爸爸说：“烧菜前一定要做好充分的准备，要用到的料都要提前准备好，这样烧菜的时候才能胸有成竹，不会手忙脚乱，才能保证菜的口味。”在爸爸的指挥下，我把小米椒、葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、糖这些作料都放在厨房台面上。因为是第一次烧红烧鱼，心里还是有一些紧张。我先在锅里放一点油，谁知油“嘭”的就炸开了，差点就炸到我了，我赶紧拿起锅盖当盾牌挡住脸，并退到十步以外。“你没有把锅里的水擦干啊，也怪我刚才没跟你说清楚！”爸爸看到我这个架势，居然有点自责。“哦，下次我会注意的，吃一堑，长一智，又学到新知识啦。”我自我安慰道。等到油不再炸开来了，我把鱼放进锅里，等鱼的两面都煎成了金黄色，再放入料酒、酱油、糖，然后把切好的生姜和蒜放入锅中，生姜和蒜是用来去鱼的腥味，这样烧出来的鱼才好吃。做完这些，再加入一些水没过鱼身，把锅盖盖上烧一会儿，等到水分快烧干时就可以出锅了。出锅时先把鱼盛出来装在盘子里，然后把葱和香菜放在鱼的上面，再把锅里的汤汁淋在鱼身上，这样色香味俱佳的红烧鱼就烧好了。
晚上，我吃着自己烧的红烧鱼，心里美滋滋的！
（指导老师：曹惠娟）