每年五一，妈妈都会带我和哥哥们去山野间摘苗，也叫做覆盆子或者是野树莓，我早就期待着这一天的到来了！
终于到了这一天，我们来到外婆家，午饭刚入肚，妈妈便提着篮子大喊道：“我们一起去摘苗吧！”我们人手一个小篮子，大部队欢快地步行出发了。
快到山野间，远远望去一片绿色的草丛中夹杂着星星点点的红色，我一看便知，那就是苗地了，我大喊：“前方就是苗地了，兄弟们，冲呀！”我们一路的疲惫瞬间消失了，一路火花带闪电般地跑到了苗地，果然那星星点点的红色就是苗了。
我口水直流，迫不及待地伸手去摘一颗，啊，不好，我的手感受到一种刺痛感，我立马缩回手一看，一个三角形的刺稳稳地扎在我的手上，我小心翼翼地把它拔掉。妈妈告诉我：“小心点，苗上面的枝条可是长刺的哟！你得用一根树枝拨开那些刺才能安全地摘到苗。”我随手从地上找来一根树枝，轻轻地拨开那长刺的枝条，生怕碰到苗，把苗也拨地上了。当我摘下一颗红色的苗，放在手心上，仔细地观察起来：它红红的圆圆的，中间是空心的，表皮上还长着白色的小绒毛呢，往嘴里一扔，爆浆的苗在口齿间散发出久违的香味，酸酸甜甜的，真是太美味了。不一会儿我的篮子里装满了火红一片，妈妈说，小时候他们喜欢把苗用蒲草串起来呢，就像一串串冰糖葫芦。我也从地上折下几根蒲草，把一颗颗苗串起来，看着这一串串“糖葫芦”，真惹人喜爱！
这是我的五一童趣，也是妈妈年少时的童趣，舌尖上的野味，乡间的味道！
“进了腊月门，就是过年”老话这么说，可现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的，在小年这个春节的盛大开始时，饺子揭开了面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色，饺子寓意着“更岁交子”，无论这一年过的怎么样，春节的饺子就是餐桌上的佳肴，“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，饺子美味，馅儿变化多端，令人多吃不厌。
年夜饭上，饺子馅总是韭菜猪肉馅的，韭菜青翠欲滴，年味与家的味道，慢慢升华开来。猪肉是自己剁的，可以一粒粒清晰的嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味最完美的诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。外婆说这象征着来年朴素平淡，平平安安，不知道长辈们怎么想的，反正我是不太相信这种说法，但是素馅的饺子也的确别有一番风味。
把胡萝卜、笋、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素馅基本上脱不了“这一套儿”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。
素馅没有了肉馅的那中浓郁的肉味儿，多了一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到很好的调节作用。不过我十分疑惑，有时素馅中也加些小虾仁儿，那还能叫素馅吗？也许，素馅只是人们的一种对美好生活的寄托罢了。
饺子皮颇有讲究，必须用死面，放了酵母就变成煮包子了，每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是“原汤化原食”。其实清汤的味道品相还是不错的，既有饺子皮的清淡，又有饺子馅儿的鲜美，一碗饺子汤下肚，浑身热乎乎的，可舒服了！
吃饺子不能少了蒜，虽没达到老舍先生“色味双美”的标准，但也称得上是极致的美味啊！
饺子——舌尖上的年味儿。
“相邀守岁阿咸家，蜡炬传红映碧纱”，过年了，总有许多馨香不走，在舌尖停留，在心底永驻。
每年都仰起头来，收收嘴角的口水，眼巴巴地望着母亲那口锅中，冒着光的，冒着金光的油，在锅中舒舒服服地躺着。只见母亲 又往锅中倒入了几个汤圆，我痴痴地在旁边望着,双手托着下巴，真不和道什么时候才能吃上一口呢。
我等得不耐烦了，干脆拿了一条椅子过来，坐在上面，望着那油光散发的锅，睁着两颗滴溜圆的眼珠子，一刻也不溜神。母亲拿来一袋汤圆，逐个小心翼翼地放进去，就在放下的那一刻,“滋啦滋啦”，个个在锅中炸开了花，我也是在旁看着津津有味。由于油温地不断升高，接二连三地冒出小泡泡，汤圆在当中也是蹦蹦跳跳地跳了一支支华尔兹。约过三四分钟后，筷子当头一棒夹了出来，厨房虽然没有飘香四溢，但团团圆圆的气氛倒是出来了。
可，我不经言间又发现了母亲多了一些白发，手上也不经意间出现了一个红泡，但她却未曾注意，说:“来，尝尝，好不好吃？”对我是满心关爱，我吃着这外皮晶莹剔透，内里劲道弹牙的汤圆，看着外边一层薄薄的，酥酥的，里头芝麻馅的黑乎乎流了出来，香是香，但又望望母亲，有点对不起，又有点……
年味如油，在爱中升温，如汤圆，在爱中团圆……
海钰：
你的语言总是充满爱与温情，打动别人的心灵。汤圆色美、味美，“年味如油，在爱中升温，如汤圆，在爱中团圆”。加油！
方老师2022/1/29
要问我这个吃货最爱吃的美食是什么，那肯定是又麻又辣，鲜香过瘾，超级入味的麻婆豆腐，这就是舌尖上的第一美味！
妈妈做的麻婆豆腐常得到亲戚朋友们的夸赞，令我很羡慕。这个周末，在我的再三央求下，妈妈终于决定手把手教我，我欣喜万分。我按照妈妈叫我的步骤开始了我的美食探究之旅：首先我准备了一块光滑滑的豆腐，豆腐可以选口感比较嫩的嫩豆腐，或石膏豆腐。还有小半碗肉末，豆瓣酱、辣粉、花椒粉、姜末、蒜末、葱末。
然后我烧了半锅开水，加入少许食盐，放入一块块被切成小方块的豆腐。在妈妈的耐心指点下，我把豆腐轻轻放入开水中焯水一分钟左右。轻轻的将豆腐捞出备用。另起锅留底油，让姜蒜末、辣椒碎，争先恐后地跳入锅中。加入一勺红油豆瓣酱，开小火让姜、蒜末穿上红嫁衣。放入小半碗肉末，让它换身衣服。加入一小碗清水，再加入少许老抽上色，一勺蚝油提鲜。
“妈妈，怎么要这么多佐料啊？”我开始不耐烦地嚷嚷着。
“还不要忘了加少许白糖，少许食盐。做什么事都要有耐心呀，宝贝！”妈妈鼓励着。
最后放入刚刚焯水的豆腐，用铲子轻轻拨开。“糟了，我是给它用刑了吗？它怎么会四分五裂了？”我惊诧地喊起来。“轻点，它们是一个个仙女啊，怎么经得住你这一顿操作猛如虎啊！”于是，我小心翼翼地，慢慢地翻炒，像是电影慢镜头一样操作，再开中小火炖一会，开始满屋飘香了。妈妈再淋入小半碗水淀粉，让待嫁的豆腐穿上嫁衣，它就可以出嫁了。
端上餐桌，尝上一口可以让你味蕾颤动，可美味了，这就是我最爱的舌尖上的美味。
今天天气晴朗，我和爸爸妈妈准备出去寻美食。说起嘉兴的网红美食地，南门头肯定是其中之一，里面有好多好吃的，味道也地道。
一路上爸爸就嘟囔着：“北京有个王府井、上海有个城隍庙、嘉兴有个地方叫南门头呀......”听着我肚子里的小馋虫都要出来了。
终于到了,一进门那个香啊,“鸳鸯大包”这里已经排了好长的队了，听说这里的包子是限量的包子，饭点都要提前来排队才能买得上，妈妈抻着头不停地在看。
我迫不及待地想吃，吃什么都行，一眼看去“培哥年糕”这里没人，我赶紧上前点了一碗年糕，爸爸在这里等着，我拉着妈妈走到“刘同兴的泡泡馄饨”又点了一碗馄饨，“这个好吃，皮薄的可以像泡泡一样浮在汤面上，好像能吃出棉花糖的感觉，还有他家的萝卜丝饼，真是妙呀。”我真是想一口气吃上几个。一会儿工夫我妈找不到了，原来到斜对面的“徐珍斋糕点”买糕点了，妈妈说：“这家的糕点算是很地道了。”
“再打包几个‘三阿姨糕团’吧。”妈妈比我还能买，又买了几个鲜肉团子。“文虎酱鸭”那里站着爸爸的身影，我知道他肯定在买他最喜欢的酱鸭。刚才点的美食都做好了，我们找了一张桌子坐下，看到对面的叔叔在吃生煎，我实在也好想吃，又去买了两个“鼎有名”的生煎包，一口咬下去，喷出油水出来，里面的肉好足，真好吃。我也圆鼓鼓的肚子已经撑得不行了，我一边抚摸肚子，一边说：“这里的美食太好吃，还想吃就是肚子不行。”爸爸看我那小馋样儿，就打包了“潮乡宴球”、“张萃丰的酱芒果”等美食，几乎把我没尝过的买了个遍。
里面除了好多好吃的，我还看到了妈妈小时候的电视机、缝纫机、自行车上的雪糕箱子，都是爸爸妈妈小时候那个年代的样子。
这里的东西新旧交替，小吃也原汁原味，全是舌尖上的美食，人山人海的，可能对很多人来说，在这里令人念念不忘的不仅是小吃，还能看到一些青春岁月记忆的碎片吧。
我的家乡在四川，那里是美食天堂，是一个热情好客，火辣辣的地方。
家乡的美食有很多。麻辣烫，是最常见的，它的做法很简单，把各种各样的食材放到煮好的汤锅里烫熟了，就可以吃了，又方便又便宜。
当然，麻辣烫升级就是火锅啦！到四川来，你必须得吃火锅。鸳鸯锅，九宫格，想起来就火热······每一个外地人，尤其是怕上火的广东人，看到我们红通通的辣油，舌头都要烫掉了。
每到冬天，最开心的就是妈妈带我们去吃火锅。牛肉、羊肉、香菜、白菜、肉丸、毛肚······哇！每一个都是我的最爱。荤素搭配，一个个小菜涮进火锅里，冬天的暖意就满满的了。
每次吃火锅吃到最后，如果只剩下一两个菜的时候，我就会和哥哥抢着吃。妈妈总是笑着看我们，哥哥总是不让着我，让我很生气。这样的小游戏我们玩了一次又一次，怎么也玩不腻。
又到冬天啦，又到了我们吃火锅的时候啦，想想我就觉得开心！
中国有许多美食，每一个地方的美食习俗都不同。长沙有特别的臭豆腐，北京有鲜香的烤鸭，杭州有可口的小笼包，湖北，当然就是美味的热干面了！
我的家乡在湖北，那儿风景不错。我的记忆里，家乡有一棵棵的柳树，在春天，柳絮飘扬，很漂亮，冬天往往会下大雪，我最喜欢那种被大雪覆盖的美丽的世界。
在我家旁边，有一条热闹的小路通向街道，街上人山人海。边上开了很多小吃店，大部分都是本地人。
在我上学前班的时候，奶奶常常带着我去一个小店吃热干面，热干面很便宜，只需要两块零钱就行，做法地道，好吃极了。
那时候的小店，很早就开啦，我们每天一大早就起来，去买热干面当早餐。我在课本上学到“王戎不取道旁李”，突然想到，我们这群孩子也像争着抢着摘李子的孩子那样，争先恐后的冲进小店，问卖面的的阿姨要热干面，“阿姨，我要买两碗，奶奶一碗我一碗，要带回家去！”孩子们大声喊着，叽叽喳喳，热闹极了。
现在，我的家乡越来越好，我希望有越来越多的人能品尝到热干面，能了解我的家乡。
高端的食材往往只需要简单的烹饪，对于靳师傅来说，尤其如此。
靳师傅忙碌了十五分钟，终于完成了一道千古家乡美味-----河-----南-----烩-----面！
大家好，我是你们的靳师傅！今天，我要教大家怎么做一道失传已久的“靳氏秘籍”菜肴——烩面。
第一步，发酵或买面。如果您也喜欢吃宽面条，我建议您可以去菜市场上去买，这样不仅简单还保险，毕竟做面条是一件很难的事情。我会选择简单的方法——买面。发酵面条往往容易出错，新鲜的面条，是我们这道美食成功的保证。
第二步，准备材料。秘制烩面的成功，需要牛肉，香菜，肉末，豆角，调制配料······还需要高汤，最好用高汤，可以提鲜，是烩面的生命之源。当然，如果你没有，那就用水吧，水也可以的，记得多加点香油啊，把配料味道调好。
第三步，煮面。煮面是我的必杀技，这一步大家要小心，千万要小心！水烧开，把面放到水里的那一刻，当心会有水溅出来，烫到您。然后，把煮好的面捞出，用筷子拌开，最后的放上秘籍调料，上锅蒸，五分钟之后出锅。
这样简单的三步，我失传已久的独家秘制烩面就完成了！
靳氏烩面，你，学会了吗？不会的话，也欢迎来我家品尝！
我出生在湖南长沙，这里是一座舌尖上的美食不夜城。俗话说“民以食为天”，而我们湖南人的特点可谓是无辣不欢，每一道湘菜都是色香味俱全，可我最爱吃的却是长沙小吃臭豆腐。如果你能来长沙旅游的话，一定不可错过这诱人可口的独特味道。
我和爸爸妈妈去过很多的城市旅行，也品尝过其他城市的臭豆腐，可味道怎么都不如我们长沙的正宗。长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来却很香，它是经过特制的臭味卤水腌制而成的。臭豆腐的外观是正方形，外黑内白，那黑不溜秋一块块长了毛的豆腐生坯，摆在摊位上毫不起眼。可是，当摊贩把它们扔进滚热的油锅中，你就会清晰地听见一阵噼里啪啦的油溅声，臭豆腐在油锅里上下翻滚，仿佛一条条小鱼在上下乱窜，不一会儿，它们就神奇般地鼓起来了。这时的臭豆腐是外酥里嫩，香气四溢的。当你将干巴巴的臭豆腐撕开用竹签夹住，再浸入含有辣椒油和葱花的汤汁中，你就会发现它立刻变得十分饱满，臭豆腐的臭气被掩盖住了，一丝丝香味从豆腐里渗透出来，传说中的长沙臭豆腐就这样大功告成了，忍不住赶紧咬上一口，那汤汁在口齿之间四溅，顿时让人飘飘欲仙，回味无穷。
不知不觉，我的介绍临近尾声了，你有没有感觉到垂涎欲滴，想迫不及待地飞来长沙尝一尝呢？那快来一次说走就走的旅行吧，欢迎你们来品尝长沙臭豆腐。
相信我，长沙臭豆腐，香传满世界！
我特别喜欢妈妈做的萝卜红烧肉，肥而不腻，特别解馋，今天妈妈出去有事，我决定自己下厨学做这道菜。
我先把萝卜洗干净，切成丝。由于是我第一次做菜，刚切了一根萝卜，手就酸了，只好放下刀，甩甩手继续切。平时，我总是吃现成的,都是妈妈为我们这三张嘴忙里忙外，忙个不停。为了能让爸爸妈妈尝尝我的手艺，为此做了好几天准备。我经常跑到厨房视察妈妈是怎么做菜的，几天下来，我确信自己已经得到了妈妈的真传。切好萝卜，又开始切肉。这肉吃起来味道鲜美,可切起来就没那么容易了。它不像萝卜脆脆的，而是油腻腻的，刀切下去,滑来滑去，不听使唤。我用左手使劲地把它按在案板上，用右手切，可还是切不下去，我就学木匠锯木头那样来回地划，总算切了下去，可是肉皮可不买账，费了九牛二虎之力才把它切下来。这样切完一斤肉，我已经满头大汗了。洗手时我才发现手上全是油，连指甲缝里也嵌满了油，手都粘在了一起，右手的手腕，手臂都酸的生疼。
开始炒菜了，这肯定没问题，对此我可是认真观察，仔细研究过的。先把油浇到蜗锅里，等到油泡没有了，便把肉倒进去,看肉有七分熟后,再把萝卜放进去再撒一点儿盐,过一会儿便可以出锅了。
今天吃一顿自己做的菜，真是妙哉，妙哉！