江南水乡风光迷人，大小河道穿梭在肥田沃土之间，宛如错落有致的丝线。历史文化名城绍兴环抱于江河湖泊中，好似一颗明珠镶嵌在丝绣中。水色天光独树一帜于东南之隅。有道是临桥必有酒，绍兴花雕不仅在国内家喻户晓，在国际上更是美酒飘香，众口争尝，博得了各界人士的青睐，而且更多的是“垂涎”。这绍兴老酒为何长盛不衰?带着这个问题我们走访了绍兴酒厂。
股勤好客的绍兴酒厂的接待员把我们引入了全厂的心脏——发酵车间。在车间里，我们看到的是一座座锅炉般的发酵罐。水、糯米等酿酒原料在这里经过两次发酵和一些处理，酒色醇正、芳馨馥郁、入口清爽的绍兴老酒便诞生了。就是它为我国衰得了荣誉，赚得了外汇。接待员告诉我们，酿酒最主要的是原料。用鉴湖之水灌概而长成的绍兴糯米和优质的鉴湖之水都是上等原料。其次是酿酒的设备要先进，他们这套设备是从日本引进的。而当这套设备正常运行绍兴老酒坛坛罐罐源源而出的同时，以日本人为首的外商便络绎不绝前来订购。这事可真令人费解。日本既然拥有第一流的酿酒设备，满可以把他们安在本国，不愁没有好酒可沾，何必远涉重拼到绍兴米，让中国人用日本的设备赚日本人的钱，而且日商们本把大把地掏钱又是那样心甘情愿。原来日本在高度工业化后，水质污染极为严重，没有适于酿造上等好酒的水源，更没有用好水灌溉长成的优质糯米。听了这番话我茅塞顿开。可见水质对于人民、对企业、对国家是何等重要啊!
鉴湖之水到底有多清、多甜、多美呢?好奇心驱使我们去游览了鉴湖最重要的一段水域——东湖。远远望去，只见澄清碧透的东湖水宛如一块晶莹的翡翠错落有致地闪现在鳞次栉比的亭榭、楼阁、屋宇之间。阳光下，平静的湖面不时发射出丝丝七彩光芒。清，隐约可见湖中游鱼；绿，好似一个淳清的世界。只有湖面上枝枝簇簇婷婷玉立的荷花，方才让人意识到，这里不但是清新的绿，更有异种情调的斑斓，这不由令我想起杨万里的两句诗:“接天莲叶无穷碧，映白荷花别样红。”泛舟湖中，无风水面琉璃滑，不觉船移，微动涟漪。极目四顾，玉鉴琼田三万顷，真是连神仙也会陶醉的好景呀！
但是绍兴河道的水质也不是一成不变的，这其中有一段曲折过程。随着经济的高度发展和人民生活水平的日益提高，绍兴市的工业废水和生活污水成倍增加。由于原有的市政设施不完善，大量的污水未经任何处理便直接排入河道，导致了市内河流水质严重恶化。市区内三十一公里河道竟有二十一公里的水质低于地面水三级标准，约有十五公里的河段只有地面水五至六级标准。含有大量氮、磷等植物营养物质的污水使水体富营养化，致使河道中鱼虾绝迹，常年黑臭，甚至威胁着人们的生命。江南水乡风光失去了迷人的魅力，群众反映极其强烈。但值得庆幸的是，绍兴市政府及时听取了人民的呼吁，组织专家商讨对策，采取了应急措施。从一九八四年起实施了“排污截流，引水治污，河道疏浚”的治理方案。方案施行后不久，水质便明显改观了，告别了五年的鱼虾重返故乡，绍兴又恢复了它当年的风采。因此说，良好的水体需要人们去保护它，任何破坏自然的行为都会受到自然对他的惩罚。
水是人类繁衍的源泉，水是生命发展的条件。让我们一起保护水体，让它为祖国建设多添砖加瓦。愿绍兴花雕永远飘香。