在我的家乡太和，有一首民谣：“格拉条长，格拉条香，恁好吃里格拉条在细阳。”说的是啥？太和格拉条呗。细阳嘛，是太和的古称啦。
如果您来到太和，一定不要错过这个特色小吃——“格拉条”。
你瞧，老板撸起袖子，把一团白面加上碱水（可能还有秘方，这个我就不清楚了），反复揣揉，然后放到锅上面。锅上架着一个像压水井一样的器具，老板的脸憋得红红的，铆足劲把面压出来，粗粗的面就像“粉丝条”，不过，比粉丝粗硬。压出的“粉丝条”落进沸腾的开水里，滚了几滚，就熟了。热情的老板再把它捞进冷水里，又捞出来晾一晾，盛到大碗里，这样，圆乎乎、滑溜溜、硬滋滋的格拉条就做好了。
你别急着要吃，还差一步呢！老板会把芹菜、豆角、豆芽、香菜与芝麻酱、蒜泥、辣椒油拌成的佐料一同放进去，浇上卤汤，一碗色、香、味俱全的格拉条就上桌了。看着这诱人的格拉条，闻着浓郁芝麻辣香，口水都快流下来了。
格拉条一定要搅拌均匀后再吃，一口咬上去，劲道十足。这时，香喷喷的格拉条，一直从嘴里流到心里，让人回味无穷。吃完后抹抹嘴，擦擦额头上被辣出的汗，那叫一个——“得劲”。
这就是我们太和格拉条。朋友们，想尝尝吗?还等什么？来呗！
（小作者是安徽省太和县民安路小学三年级学生）
后记
我是格拉条的忠实粉丝，隔个两三天，我就会吃一次格拉条。
家长感言
在太和，还有一首关于格拉条的民谣：“细阳格拉（条）长又香，三天不吃心里慌。”
教师赏析
细阳格拉条是我们太和的大众小吃。葛怡贝同学以细腻的笔触，写出了格拉条圆乎乎、滑溜溜、硬滋滋、香喷喷的特点，让人回味。其实，我也是格拉条的忠实粉丝。（孙献山）
有根的芦苇长得高，无根的浮萍顺水漂。
——水乡民谣
家住江洲，与水为邻。每当翠鸟啼醒水乡晨梦，晓风掀开薄雾轻纱，睁开眼，推开窗，扑面而来的便是汹涌澎湃的绿色芦浪。
就像沙漠里缺不了沙粒，草原上少不了野草，芦苇就是水乡的招牌，水乡的形象大使。一个缺了芦苇的水面，是多么地寂寥、平淡、无趣啊！芦苇之于水乡，就如客厅里的一道屏风，书房里的一幅字画，小院中的一丛翠竹。有它才会主次分明，相映成趣、顾盼生辉。
不经意间走进水乡，最先夹道欢迎你的，便是这纤纤侍者。刚开始稀稀疏疏，东一丛，西一簇，或长或短，有弯有直立在水里。婷婷的杆是她的细腰，圆圆的节是她的骨骼，高高的梢是她的头颅，肥肥的叶是她的手掌——总是在风中热情地招啊招……
再往里走，芦苇已密密匝匝，愈发窜高，在水中筑起一道道绿色长城。使人很自然地想起“我家住在水中央，两岸芦花似围墙”的渔家生活场景。苇墙将圆形的湖水割成条状，远远望去，天蓝云白，水绿苇青，似一幅烟雨江南的水墨画卷铺展开来。风起时芦叶荡漾，像飘带，似轻云，若绿绸，在辽阔无垠的湖面上跌宕起伏，轻盈飘逸，在水天相连处激起一片浪花。
芦苇的生命力总是那么强盛，泥封土压下，生命在萌动。原本空无一物的寂寥沙滩忽然出现异样，眼睛是看不到的，只有赤脚走在沙土上，才感觉脚心被什么挠了一下，痒酥酥的。忍不住扒开沙子，这才发现里面躲藏着一支支芦笋，仿佛一夜之间崛起起千军万马，芦芽林立。刚开始还衣不蔽体，几日一过便裙衫飞扬，一片无边青色覆盖了褐色的沙滩，与清凌凌的湖水融为一体了。
不止是江边、湖畔，就连河道旁，港叉里，小塘，渠沟里凡有水处芦苇皆葳蕤成林。芦苇家族人丁兴旺，占据了沙洲的半壁江山，此时，连婀娜多姿的春柳也黯然失色。
没人种，没人栽，也没人管，皆自生自灭，浑然天成。即使拔了芦笋，掰了芦叶，折了芦花，砍了芦杆，烧了芦根，可一到春天，她们仍会高举着绿色的旗帜，浩浩荡荡，卷土重来。
芦丛里藏着我们童年的欢乐。“澜溪三日桃花水，半夜鲤鱼来上滩。”我们提着灯笼，捏着鱼叉，寻找那些回游到浅滩产卵的鱼儿。“啪啦”那是鱼尾拍水的声音，循声刺去，叉尖上便会有一条白生生的鲤鱼在甩尾挣扎。
春末夏初，青黄不接。我们便提着篮子到沙滩上去拔芦笋。清炒，香喷喷，腌制，脆崩崩，都是极好的下饭小菜。
端午将临，芦丛便空前热闹，大姑娘，小媳妇们结伴来采肥硕的芦叶。一时间，芦动人喧，且有山歌伴唱，欢歌笑语洒落一地。采下的青叶在清水里浸煮，待泛黄时沥干，一匹匹托于掌心，舀上雪白的糯米，塞进赤红的小枣，然后卷起芦叶，扎上萱草，一个个紧绷绷，小巧巧的尖粽子便制作完成了。此时，小院中，长巷内，妇女们三三两两扎堆，一边裹粽子，一边拉家常，当粽子争先恐后跳进锅里洗热水澡时，芦叶的清香和糯米的黏味随风飘散，醉了水乡人家。
“秋风响，蟹脚痒”此时为捕蟹良机。一张三尺长的平网布于芦丛，纲绳上竖一小棍插于沙中。只须用电筒巡照，小棍一动，则蟹已入网。其毛刺卡于网扣，既而不漏，束手就擒的肥蟹只有气得口吐白沫的份了。
随着季节的转换，芦荡里呈现出不同的风景：夏至，风起芦涌，绿波翠澜从天际滚来，淹没了整个湖区，有种天颤地抖，随波逐流的错觉。到了深秋，一片芦花似海，雪浪翻滚。水乡的孩子总要摘几支芦花举在头顶，蹦蹦跳跳去上学，摇曳的芦花洒一路芬芳。此时，看雁翅驮夕阳，飞过芦苇荡，别有一番诗情画意的野趣萦绕在人们心头。
芦笋作菜，芦叶裹粽，芦杆编席，无私的芦苇啊多像一个宽厚的母亲，把自己的一切都献给了水乡的儿女。而水乡的人们也把她当作了生死与共，血脉相连的亲人。
旧时读《诗经》“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。”总觉得那么唯美、清高。及至与她们朝夕相处时，你才发现，她们是承天露，接地气的人间烟火，是疏情结，通人脉的下里巴人，其精神肉体早已融入到乡俗民情之中。她就像是庄稼汉嘴上的一袋旱烟，当家媳纳鞋底的一根麻线，柴禾妞头发上的一枚蝴蝶结，放牛娃横骑牛背吹响的那一支竹笛，乡村暮色中升腾起的那一缕炊烟。清晰可闻，逮眼可见，触手可及。有了她，才有了水乡的灵性与生动。雨中的芦苇是水乡的画；风中的芦苇是水乡的歌；雾中的芦苇是水乡的诗。
我喜欢水乡的芦苇；喜欢芦苇蓬勃旺盛的生命；喜欢芦苇清淡素雅的色彩；喜欢芦苇纯朴自然的姿态；喜欢芦苇随遇而安的定力；喜欢芦苇月光下处子般的宁静；喜欢芦苇夕阳下灵动的倩影；喜欢芦苇身上散发出的水土清香和亲人般的气息。
水乡的芦苇是无言的亲情和有形的雕塑，融化在血脉之中，屹立在记忆深处。游子归乡，看见熟悉的芦影，便会不自觉地加快了脚步。因为那是亲人盛装的恭迎，是家乡无言的召唤，是母亲热情的拥抱。
水乡的芦苇，我永远的乡愁！
我总是喜欢听一些有关各高校的民谣，因为那通常会引发我一些奇思怪想。在上海有一则很有名，说“玩在复旦，住在交大，吃在同济，爱在华师大”。而在北京，则是“北大出疯子，清华出傻子，人大出骗子”。因而起初我总是思忖此番进京求学的代价与风险也未免太大了，尤为担心四年以后自己的心理状态，好在这些也仅是茶余饭后的谈资罢了，听听而己，无所谓的。
然而，在我看来，北大终究是一个很“奇怪”的地方，这里的人、这里的事都呈现出一种与众不同，当然我从不否认北大也有很世俗的地方。但无论人们对她如何评价，一旦你真正地深人这所大学，任何人都会喜欢上她的。
报到那天，我从北大南门进人燕园，再径直来到中文系的红旗下，便开始了自己的北大生活。之后的几天，仿佛游客一般在校园里闲逛，看到了草坪上的校园歌手，四处吟游的诗人，骑车骑得像开奔驰的学子，当然还有未名湖畔的情侣，这些似乎都成了80年代以来北大新的传统。
但我也只看到了表象，我尚没有真正地深人。当然，在起初几天，我也体会到了北大的“疯狂”。那次，大二的师兄师姐们军训回来，一律穿着劣质的迷彩服。到了晚上，突然校园内喊声大振—“我们回来了”“为人民服务”之声不绝于耳，把北大夜晚的浪漫气氛弄得支离破碎，而我那时正在水房里“哗啦啦”地洗衣服，只觉得真开心，心想明年我军训时也要喊上几句。
或许是我个人的偏见，我喜欢秋天又认为北京的秋天是最美的，而想真正领略古都的秋，那最好是到北大来。美丽的燕园给人留下了无限遐想的空间，在飞舞的落叶中或漫步或疾驰，伴随着树叶在秋风里沙沙的响声。未名湖畔则是杨柳轻拂，享受阳光的好去处，到了冬天则会结上厚厚的冰，在上面滑冰，欣赏北国雪景。静园草坪，一块充满生机的草坪，时常有人点上几盏小蜡烛，聊天唱歌。而这些更多的是北大所营造的浪漫气氛。
北大，从某种程度上更像是一片疯狂与浪漫交织的海洋。但这并不是北大的全部，她所追求的应该是思想的深刻与敏锐，是灵魂深处的精神探寻。
三角地，向来被认为是北大各种思潮涌动的晴雨表，但很遗憾时至今日我并没有看到多少深刻的东西。我们看到的更多的是商业广告，诸如四六级考试、托福、GRE之类。也许是来北京前我对三角地的憧憬太强烈了，面对现实的三角地，我的失落感同样是极其巨大的。
当然，这种失落感事后证明是没有必要的，思想的深刻与敏锐恰恰体现在了课堂上，体现在与老师的交谈中，也包括众多大师的经典著作中。北大的学生习惯上将老师称作“先生”，而各位先生又有着不同的经历、不同的治学风格。先生有时会在上课前读一则新闻，加上他的分析，然后告诉我们北大人应该优国优民;先生还会告诉我们要“格局大”，要“自断烦恼”。当然时不时地还会加上几则小笑话，他自己的或是其他北大国宝级人物的，引得众人捧腹大笑。先生们经常给我们做学生的带来震慑，他们每上一堂课，我们的自卑感就会增添许多，逼得学生们只好一头扎在图书馆里拼命地看书，拼命地思考，巴不得自己早日脱胎换骨。说起图书馆里看书，用功的程度自不必说，偌大的北京大学图书馆有那么多座位，竟然还需要事先占座。当然不文明现象也发生过，譬如好多书，无论中英文，无论通俗读物还是晦涩专著，都被历届北大学子点点划划，加上了许多中英文批注。像我这种大一新生起先对此气愤不已,渐渐也就习以为常，只要自己不干就行了。不过这些中英文批注，水平高的便成了我等看书的上好指导，获益不浅;水平低的，则让人觉得腹中空空还欲表现自己，权作笑料;个别低级趣味的，则咬牙切齿发誓将来捉到这些害群之马定要送到学校保安部去。